2001年至2012年被稱為中國白酒行業發展的“黃金十年”，但之后的“塑化劑事件”卻讓白酒行業發展受挫，隨后受國家三公消費管控政策的間接影響，白酒業迅速萎縮。至此，國內白酒消費大環境陷入低迷困局。

　　近兩年，在政府三公消費管控、互聯網酒品沖擊、勸酒文化陋習等多重重壓之下，國內白酒行業進入深度調整期，以市場需求為導向積極調整產品結構，增加完善中低價位產品，提高大眾消費比重。同時加強上下游深度協作，整合產業鏈資源，調整和拓展分銷渠道，截止到2015年，我國白酒行業調整已初見成效，主要經營指標呈現弱復蘇狀態，中低價位白酒需求保持較快增長，高端白酒價格日益回歸合理水平。

　　在國內白酒行業整體下滑進入調整期狀況下，安徽白酒企業龍頭古井貢酒(000596,股吧)卻顯得格外不同，核心主導產品“年份原漿”系列市場表現突出，并形成以“年份原漿”系列為核心，以傳統古井貢酒系列、“淡雅”古井酒系列等為互補的產品體系。古井貢官方公布的營收報表顯示，截止2015年古井貢酒銷量連續三年增長，發展趨勢呈逆勢上揚姿態。

　　古井貢的強勢表現，一方面得益于貫徹國家“十二五發展規劃”中對于白酒發展方向的指導方針，根據消費者需求及時調整營銷策略，細分白酒產品結構。另一方面則與古井貢酒深邃的文化底蘊密不可分。古井貢憑借自曹操進獻“九醞春酒“始傳承下的”貢獻“文化根源，與亳州地區釀酒文化要素充分融合，形成“中華第一貢”旗幟，更是通過“讀亳有獎“等豐富多彩的活動，踐行自身”貢獻“文化，得到社會各界與消費者的認同。此次古井貢能夠在行業困境中成功突圍，實現逆勢上揚創舉，也正是廣受認可的”貢獻“文化反哺帶來的強大力量。

　　近年來，改善勸酒、拼酒文化陋習，提倡健康飲酒的觀念日益受到消費者關注與重視，并逐漸成為新趨勢。在這種需求變化影響下，諸多酒企都在尋求符合消費者需求的新產品。

　　古井集團根據消費者低度化、時尚化、健康化飲酒趨勢，針對健康型白酒原理、工藝等進行研發，最終確定了以37°這一符合人生命體征的溫度，以繼承發展“九醞酒法”為釀造工藝，以千年古井“無極之水”為水源，選取“中花藥都“——亳州出產菊中珍品亳菊入酒的37°亳菊酒，并在2016年全國(春季)糖酒商品交易會上正式亮相。其口感平和舒緩、低而不淡，符合自然健康規律，不僅僅單純賦予白酒一個健康概念，而是獻給消費者一款真正的健康型白酒。它引領了健康低度飲酒新風尚，在健康白酒市場處于領跑地位。