摘要：能從豆漿中發現商機，得益于林炳生的當兵經歷。50年代，臺灣的一些老兵退伍之后，在臺灣永和鎮以經營豆漿鋪為生，逐漸形成一種地方性的飲食文化，吸引了不少各地的消費者。1985年，林炳生便以60萬的資金取得永和豆漿的注冊商標，起步做永和豆漿的加盟連鎖生意。

　從狹窄的臺灣島轉戰大陸潛力巨大的餐飲市場

　　這位從永和鎮走出來的老兵開始躍躍欲試，想跟蒙牛搶生意 永和國際集團董事長林炳生不喜歡穿西裝打領帶。他最合意的行頭是一件深色的“龍迪”中式上衣搭配西褲。“這個牌子的老板，跟我是好朋友。要買衣服找我，可以打五折。”這個臺灣人的笑聲透著幾分北方人的豪爽。

　　和大多數來自臺灣的餐飲老板一樣，從狹窄的臺灣島轉戰大陸潛力巨大的餐飲市場，這位從永和鎮走出來的老兵已經在快餐連鎖行業占有一席之地。從1985年在臺灣注冊“永和豆漿”的商標至2007年底，永和豆漿的總店鋪數已有268家。

　　但在林炳生看來，發展連鎖門店只是他事業計劃中的一部分，或者只是永和豆漿的“一條腿”。接下來，這個把永和豆漿一手做大的臺灣老兵，不但將目標定在了“中國快餐連鎖業第一品牌”，他還想和蒙牛較較勁。 “我們要分食它的市場。”林炳生勁頭十足地說道。

　　老兵做生意關于永和豆漿的創業史，網絡上的報道有長長短短數十篇。而對于創業時期的個中滋味，林炳生卻極少向人提起。

　　能從豆漿中發現商機，得益于林炳生的當兵經歷。50年代，臺灣的一些老兵退伍之后，在臺灣永和鎮以經營豆漿鋪為生，逐漸形成一種地方性的飲食文化，吸引了不少各地的消費者。1985年，林炳生便以60萬的資金取得永和豆漿的注冊商標，起步做永和豆漿的加盟連鎖生意。

　　“剛開始創業時，很累。剛開始有幾個創業伙伴，但是后來都離開了。離開的原因就是覺得沒有希望。只有我一個人堅持下來了。”林炳生說。

　　在談及為何沒有放棄時，林炳生稱，對創業初期的艱難，自己只能咬緊牙關。

　　家人的支持也給了他莫大的動力。據林炳生介紹，在剛創業時，現在的太太尚未過門。“我對她說，你要嫁給我，就要做這種苦力，要是不能接受，現在還有（后悔的）機會。”他稱自己曾這樣跟妻子打趣。

　　堅持到底的決心，給林炳生帶來了事業上的回報。上個世紀90年代，永和豆漿開始從臺灣拓展到大陸市場，在上海設立了永和豆漿加盟總部及直營店。截至2007年底，永和豆漿的華南、華東、華北三大總部成立，加盟連鎖店的數量，也發展到268家。在2008年的3月份，又將大連設為東北總部所在地。

　　兩條腿走路現實競爭的激烈已不容忽視

　　作為快餐連鎖行業的一支新軍，“真功夫”在最近幾年迅速躥紅。與永和豆漿一樣，“真功夫”也毫不掩飾奪取中式連鎖快餐業第一品牌的決心。

　　對此，林炳生認為，與只有“一條腿”的同行們相比，即將實現“兩條腿”走路的永和豆漿有著更大的優勢。

　　門店數量的擴張是一條“腿”。在2008年，永和豆漿計劃將開店數量增加到380家，而更長遠的想法，是要在2009年，開店數量突破500家。

　　另一條“腿”指的是商品的多元化戰略。目前，永和已經建設了黑龍江大都基地、佳木斯豆漿工廠、咸陽豆漿罐裝廠。在2008年，永和豆漿又在黑龍江延壽縣投資建立了豆粉生產基地。

　　按照2008年的發展規劃，永和豆漿將繼續擴大豆粉生產規模，研發包括谷物豆米粉、袋裝豆漿在內的系列產品，并推出豆漿機及精裝大豆系列產品。

　　“2008年，是永和豆漿的戰略轉型年。通過門店連鎖打開商品銷售的通路，將是永和豆漿在今年的主要動作。”林炳生說。

　　企業形象標識的加強也提上了日程。

　　據介紹，作為永和豆漿企業的標識，稻草人形象將在未來幾年得到強化。永和豆漿還將推出“稻草人娃娃”、稻草人形象的連環畫等等。

　　挑戰牛奶按照林炳生的愿望，一旦實現兩條腿走路之后，永和豆漿的市場占有率將得到極大提升。“有句廣告詞是‘每天一斤奶，強壯中國人’，我們希望廣大的消費者不光要喝牛奶，還要喝豆漿。”事實上，豆漿的營養價值并不在牛奶之下。他的目標，是希望永和豆漿成為豆漿市場的“蒙牛”。

　　為此，林炳生將在今年改變以往的“小氣”作派，準備開始增加廣告方面的投入。“到現在為止，永和豆漿一分錢的廣告也沒有投。在門店沒有超過500家，廣告是沒有效果的。產品沒有鋪到80％以上的市場，做廣告是‘空炮彈’”，“我們的廣告費都放在自己的口袋里，自己努力讓消費者滿意”。

　　但這種局面很快將有所改變。在門店增加和商品推廣力度同時加大的情況下，廣告投入開始成為永和豆漿業務發展必不可少的一道“催化劑”。“我們很快會投入部分廣告，目前正在規劃。”林炳生說。

　　永和豆漿：“連鎖”之道

　　十五年前，“肯德基”、“麥當勞”登陸中國，迅速以1300多家店面，在中國快餐市場中贏得三成天下。四年前，臺灣永和豆漿現身內地市場，向“洋快餐”發起挑戰，強力打造全球中式餐點連鎖第一品牌。未來三年，永和豆漿店面總數有望達到500家。從創業初期僅為300萬元的經營收入，到如今超過2個億的經營業績，遍及大江南北的永和豆漿，正引領中式快餐闖世界。

　　2003年7月31日至8月3日，“2003大連國際連鎖加盟創業展暨大連商鋪投資年展”在大連星海會展中心拉開帷幕。此次展會吸引了境內外40多家連鎖特許/加盟企業布展。其中，永和豆漿在中國大陸市場已經開設店面80多家，此番首次亮相大連，引起不小的轟動。

　　臺灣永和豆漿國際連鎖集團董事長林炳生主持人：可以說永和豆漿已經小有名氣了，如果按照道理講你們可以是不用做廣告了，但是你們還是參加了這次展會，那參加這樣的展會的目的是什么？

　　林炳生：我們今年的一個重點也是想在東北這個市場好好發展，那過去我們在東北在長春開了三家店，而且這三家店在兩年多來也得到一個很好的一個好評，那我們希望透過這一次我們在大連，除了招商以外我們要在大連設我們東北區的總部。