說(shuō)到酒，必定要提到年份，葡萄收成的那一年便是這瓶酒的出生年份。就像小孩子的出生年份一樣。

    一般葡萄酒指南上的年份標(biāo)志是一個(gè)粗淺的參考，把法國(guó)全國(guó)的收成只用一個(gè)分?jǐn)?shù)來(lái)表示，其實(shí)非常籠統(tǒng)。如果資料上把各地區(qū)分開(kāi)評(píng)論，雖說(shuō)已經(jīng)是比較負(fù)責(zé)任，但對(duì)酒莊和酒農(nóng)來(lái)說(shuō)還不是百分之百的公平。就算在同一產(chǎn)區(qū)，各酒莊也會(huì)因葡萄園的位置和采收時(shí)間不同而又相異的收成。比如說(shuō)：山這邊因地區(qū)性冰雹或水災(zāi)損失嚴(yán)重，而另一邊則安然無(wú)恙；毗鄰的兩家酒莊，其中一家選擇旱采收而躲過(guò)一場(chǎng)日后的大雨……可是，在一般的年份表里卻看不見(jiàn)這樣的差別，有的只是這一區(qū)今年大雨所以一概而論不是個(gè)好年，可不是一竿子打翻了一船人？

    舉個(gè)例子，1997年波爾多的紅白酒都不盡理想，但許多人卻將整個(gè)波爾多都給算了進(jìn)去，忘了這一年他們的甜酒相當(dāng)出色，滴金莊（Chateau d'Yquem)總裁Pierre Lurton 先生便為他們的甜酒抱不平。另一個(gè)例子，2002年隆河谷地的分?jǐn)?shù)普遍偏低，雖說(shuō)天氣不如人意，但教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）淹大水把分?jǐn)?shù)拉得更低。但是，隆河谷地又不是只有教皇新堡一個(gè)酒區(qū)，這樣統(tǒng)論到底有什么意義？如果說(shuō)年份的劃分能進(jìn)入更細(xì)微的小產(chǎn)區(qū)，我想才有價(jià)值，只不過(guò)，還沒(méi)人開(kāi)創(chuàng)這樣的新行規(guī)。