坐落于南美洲西南端的智利，地域狹長，東倚安第斯山脈，西瀕太平洋，南接南極洲。并且日照長，白天酷熱，夜間寒冷。得天獨厚的地理條件和宜人的地中海氣候為智利葡萄的生長提供了有利的條件。

    智利國土狹長，從南至北長達4000公里，其中超過1300公里布滿了葡萄園。目前智利的葡萄酒憑借國際化的葡萄品種、多果味的可口風格、以及合理的價格正在成為國際市場上最具競爭力也最為暢銷的葡萄酒產國。智利每年生產超過6億升葡萄酒，其中近5億升銷往國外。在中國智利紅酒的進口量每年以30%左右的速度增長，智利已經成為一個神奇的現象，沒有哪個國家能像智利那樣，在如此短的時間內取得了如此多的成就，生產出如此高品質的葡萄酒來。

    智利的葡萄酒產區從北到南分為三大部分即：阿空加瓜(Aconcagua)、中央谷地(Central Valley)和南部谷地(SouthernValley)。這三個產區南北相連，東邊為高聳的安第斯山脈，西邊為浩瀚的太平洋，產區內部密布著海拔較低的海岸山脈。多變的地形造就了相當適合葡萄種植的氣候，總體而言，氣候溫和干燥，光照充足，晝夜溫差極大，葡萄的生長周期特別長。從小氣候看，距離太平洋越近的地方，氣候越涼爽潮濕，有海岸山脈屏蔽盒離海稍遠的地方則更加的溫暖干燥。

    如此優異的自然條件和風土氣候早就了智利出眾的葡萄酒。目前智利的葡萄品種越來越國際化，以赤霞珠和梅鹿輒為主導的波爾多風格葡萄種植面積相當廣。智利的赤霞珠不像波爾多的嚴謹而艱澀，而是以純凈充沛的黑色漿果香氣、成熟柔和的單寧聞名，即使不如波爾多復雜耐久，但是卻可口均衡、簡單易飲。頂尖的智利葡萄酒大多以赤霞珠釀造。梅鹿輒在智利的種植面積也相當廣，不過在這里要強調的是智利的梅鹿輒很多其實是佳美娜葡萄(Camenere)，這種原產于波爾多的葡萄品種由于極長的生長周期，在其他地區已經非常少見了，但在智利得天獨厚的自然條件下仍然有十分良好的表現，雖然澀味較重、單寧結實但是具有獨特的花草香氣，相當特別，正在成為智利最具代表性的品種，也是智利葡萄酒打開市場的一把利器。與此同時，黑品諾、西拉等品種種植面積也越來越廣，并且有良好的表現。另外在白葡萄方面，雖然不如紅酒聞名，但是也極具競爭力。霞多麗和長相思在涼爽的地區也有著出色的表現，而玫瑰香和賽美容葡萄釀成的豐厚圓潤的酒品同樣相當常見。可以看出智利的葡萄品種得益于復雜的地形所以相當多樣，但是智利生產的葡萄酒卻以單一品種釀造為主，很少采用多品種的調配，這也是因為對葡萄質量的了解和信任吧。

    目前智利還沒有細致的建立如老世界國家一樣的分級體系和法定產區制度，只在膽大產區內按照地理區域表示了一些小的產區，如在國內常見的馬依波谷(Maipo Valley)、拉佩爾谷(Rapel Valley)等。