葡萄酒的鑒定 取一張白色的紙巾，把紙巾對折兩次，然后取一滴葡萄酒滴在紙巾上面，紙巾會把水滲透下去，色素就留在紙巾的表面，再用平時用的食用堿，將食用堿兌水滴到被滲透水的色素上面，如果葡萄酒的紅色變成藍綠色就是好的葡萄酒。