我國目前是百花齊放、蓬勃發(fā)展的階段。記者近日在武漢市中百、家樂福等超市看到，飲料產(chǎn)品的貨架就占據(jù)近兩排位置，碳酸飲料、乳品飲料、功能飲料、果汁飲料等近百品種整齊排列。不難看出，多數(shù)飲料品牌都已多元化發(fā)展，產(chǎn)品品種有三四類，有的甚至達七八類，比如統(tǒng)一旗下的果汁、紅綠茶；康師傅旗下的礦物質(zhì)水、酸梅湯；農(nóng)夫山泉旗下的礦物質(zhì)水、茶飲料……

    認(rèn)真細(xì)看，飲料產(chǎn)品的包裝更是五花八門，小清新、呆萌已成為各品牌產(chǎn)品的主打策略，包裝透明質(zhì)感、精致玲瓏。也有不少傳統(tǒng)飲料靠改變產(chǎn)品形狀來提升“顏值”，從原來的圓形變?yōu)殄F形等等。飲料包裝都不再“規(guī)規(guī)矩矩”，乍一看都像是擺放在家里的藝術(shù)品。

    “也有很多飲料品牌推出的新品和產(chǎn)品也僅僅是曇花一現(xiàn)，整個飲料行業(yè)的新品存活率也比較低。”朱丹蓬認(rèn)為，如何去精準(zhǔn)對接不同消費者的核心訴求是飲料企業(yè)應(yīng)該去研究的重點問題。中國目前消費者已經(jīng)從價格型在往價值型方向走，而飲料也從單純的生理需求轉(zhuǎn)向心理的需求，這是中國目前飲料行業(yè)發(fā)展的一個重要的節(jié)點。

    目前整個飲料行業(yè)有一個精準(zhǔn)的分層：針對95后、00后的消費者，小清新的飲料成為了他們的首選；功能型的飲料則適合白領(lǐng)、司機、運動員等人群；健康類植物蛋白類則適合中老年人群。那么像本土老品牌則更應(yīng)該選擇去對接40多歲的中老年人群，并不是能喝多少，口感多好，而是可以幫助他們找回兒時的記憶。

    “目前飲料行業(yè)已經(jīng)進入到寡頭競爭的階段。” 陳瑋向記者表示，一些老品牌在目前的年輕人的心中已經(jīng)沒有什么吸引力。這也表示了這個本土老品牌現(xiàn)在在飲料行業(yè)飽和的情況下，東山再起的難度已經(jīng)是非常大的了。