解決營銷短板，讓川酒走出去
創新：川酒發展動力之源
提要： 提到技改研發創新，崔兆全顯得尤為關切，“科技是第一生產力，科技創新是川酒保持旺盛活力的重要源泉。既要推行白酒行業機械化生產，又要大力推動產學研結合，更要積極鼓勵新產品的研發。”充分發揮“四川白酒科技創新聯盟”的重要作用，逐步摸索出一套適合白酒行業創新發展的合作模式，加大對白酒技術瓶頸的攻關力度；在節能增效、清潔生產、“三廢治理”方面積極探索和加強推廣；定期舉辦各種類型的技術交流活動，提供經驗切磋、技術交流的平臺，創造技術進步的有利條件。
10月19日，在“2010年中國白酒創新高峰論壇”上，著名白酒專家沈怡方、曾祖訓、高景炎、莊名揚等以及全國知名白酒生產企業和各釀酒科研機構代表，提出了多種創新形式應對未來白酒發展的建議，“創新”成為中國酒業未來發展的關鍵詞。
會后，記者就川酒創新這一話題采訪了四川省食品工業協會會長崔兆全。
發展戰略前瞻務實
今年1月—8月，四川省256戶規模以上白酒企業實現產量132.96萬千升，同比增長46.89%；實現主營業務收入676.52億元，同比增長40.51%；實現利稅143.76億元，同比增長40.78%；其中，利潤82.04億元，同比增長35.24%。主要經濟指標占全國白酒的比重分別為：產量占25.18%，工業總產值占34.02%，新產品產值占70.55%，銷售產值占35.67%，出口交貨值占84.32%，繼續保持了全國第一的產業地位。
那么，是什么促使川酒取得如此驕人的業績？四川省食品工業協會會長崔兆全向記者介紹：“這首要歸結于工作思路的創新。四川提出打造‘中國白酒金三角’發展思路，加快川酒跨越式發展的前瞻性、務實性戰略決策，是推動川酒產業發展的動力。”
在這個發展思路的指導下，四川白酒產業實現了三個轉變：即從過去做大白酒企業，向做強白酒產區轉變；由單個企業做自有品牌，向政府推動打造中國白酒整體性和世界性品牌轉變；由酒業的單一產業發展，向整合區域內各種關聯資源促進區域經濟發展轉變。
崔兆全認為，“中國白酒金三角”發展思路的提出，為川酒產業發展明確了方向和定位，極大增強了白酒產業發展的凝聚力。在發展模式上，四川白酒產業也不斷創新。一是突出了重點區域；二是加強了園區建設。積極鼓勵四川省內的骨干白酒企業進行資源整合，通過兼并、重組、合作等方式提高產業集中度，使資源向優勢企業集中，向優勢品牌集中。
解決營銷短板，讓川酒走出去
“四川是白酒生產大省，但不是白酒營銷大省。針對四川白酒業存在的營銷短板，我們必須在市場開拓上不斷創新。”崔兆全說，深化認識，轉變傳統觀念，更應重視白酒市場開拓，下決心讓四川白酒“走出去”。
崔兆全向記者介紹說，2010年，四川省食品工業協會先后組織川酒企業參加了“第82屆春季糖酒會”、“第九屆中部糖酒交易會”等大型展銷會；開展了“四川美酒品鑒臺灣行”、“首屆四川省食品工業工貿對接洽談會”、“四川—新加坡食品工業貿易與投資合作推介”等大型經貿推介活動，都取得了顯著成效，達成的協議合作總金額在15億元以上。而10月22日舉行的2010年首屆中國（四川）國際食品工業展覽會，是四川食協傾力打造的四川食品工業永不落幕的國際交易平臺，展覽會期間，還設置了打造“中國白酒金三角”營銷展示專區。
技改、品牌、人才、資金一個不能少
提到技改研發創新，崔兆全顯得尤為關切，“科技是第一生產力，科技創新是川酒保持旺盛活力的重要源泉。既要推行白酒行業機械化生產，又要大力推動產學研結合，更要積極鼓勵新產品的研發。”充分發揮“四川白酒科技創新聯盟”的重要作用，逐步摸索出一套適合白酒行業創新發展的合作模式，加大對白酒技術瓶頸的攻關力度；在節能增效、清潔生產、“三廢治理”方面積極探索和加強推廣；定期舉辦各種類型的技術交流活動，提供經驗切磋、技術交流的平臺，創造技術進步的有利條件。
“品牌是四川省白酒業的薄弱環節。雖然我們擁有占全國三分之一強的中國名酒，但川酒弱在腰部，‘頭大腰軟’的問題突出，品牌建設創新不容忽視。因此，要加快名酒企業發展；還要加大對企業爭創品牌的支持力度；更應加強對品牌的保護力度。”崔兆全向記者表示。
釀酒人才隊伍建設是崔兆全自上任以來一直關心的，因為這是川酒企業靠品質打贏未來市場戰役的關鍵所在，是產業發展的重要保障。
“我們在白酒人才培育上狠下功夫。一是強化專家隊伍。開展‘四川釀酒大師’和‘四川釀酒業營銷大師’培訓認定工作，進一步完善四川省白酒專家資料庫建設；二是大力培養白酒職業技能人才。實施‘千人培訓計劃，確保千億產業’的‘雙千工程’，組建了一支遍布全省各地的、80多人的老、中、青結合的教師隊伍，1000多名白酒企業一線人員通過了國家職業技能培訓和鑒定考核；三是加強白酒市場營銷專業人才隊伍建設。成功舉辦2010年四川省白酒市場營銷工作培訓會，有效提高了參訓人員的營銷工作水平。”
“原酒質押”模式為四川白酒企業發展解決了資金瓶頸，這也是四川省食品工業協會加強行業服務創新的一個亮點。崔兆全對《華夏酒報》記者說，四川食品工業協會與中國銀行、農業銀行、工商銀行、交通銀行、光大銀行、華夏銀行、民生銀行7家金融機構達成戰略合作框架協議，積極探索貸款質押新模式，借原酒質押貸款盤活現金流轉，推進銀企合作，提高了四川省地方名酒及原酒企業的競爭力，提升了川酒的整體實力。
面對未來的國際化競爭，中國白酒的創新應該是多方面的，不僅產品要創新，思維更要與時俱進。“創新是中國白酒產業發展永恒的課題，是不斷進步的源動力。”崔兆全對中國酒業的未來充滿信心。
10月19日，在“2010年中國白酒創新高峰論壇”上，著名白酒專家沈怡方、曾祖訓、高景炎、莊名揚等以及全國知名白酒生產企業和各釀酒科研機構代表，提出了多種創新形式應對未來白酒發展的建議，“創新”成為中國酒業未來發展的關鍵詞。
會后，記者就川酒創新這一話題采訪了四川省食品工業協會會長崔兆全。
發展戰略前瞻務實
今年1月—8月，四川省256戶規模以上白酒企業實現產量132.96萬千升，同比增長46.89%；實現主營業務收入676.52億元，同比增長40.51%；實現利稅143.76億元，同比增長40.78%；其中，利潤82.04億元，同比增長35.24%。主要經濟指標占全國白酒的比重分別為：產量占25.18%，工業總產值占34.02%，新產品產值占70.55%，銷售產值占35.67%，出口交貨值占84.32%，繼續保持了全國第一的產業地位。
那么，是什么促使川酒取得如此驕人的業績？四川省食品工業協會會長崔兆全向記者介紹：“這首要歸結于工作思路的創新。四川提出打造‘中國白酒金三角’發展思路，加快川酒跨越式發展的前瞻性、務實性戰略決策，是推動川酒產業發展的動力。”
在這個發展思路的指導下，四川白酒產業實現了三個轉變：即從過去做大白酒企業，向做強白酒產區轉變；由單個企業做自有品牌，向政府推動打造中國白酒整體性和世界性品牌轉變；由酒業的單一產業發展，向整合區域內各種關聯資源促進區域經濟發展轉變。
崔兆全認為，“中國白酒金三角”發展思路的提出，為川酒產業發展明確了方向和定位，極大增強了白酒產業發展的凝聚力。在發展模式上，四川白酒產業也不斷創新。一是突出了重點區域；二是加強了園區建設。積極鼓勵四川省內的骨干白酒企業進行資源整合，通過兼并、重組、合作等方式提高產業集中度，使資源向優勢企業集中，向優勢品牌集中。
解決營銷短板，讓川酒走出去
“四川是白酒生產大省，但不是白酒營銷大省。針對四川白酒業存在的營銷短板，我們必須在市場開拓上不斷創新。”崔兆全說，深化認識，轉變傳統觀念，更應重視白酒市場開拓，下決心讓四川白酒“走出去”。
崔兆全向記者介紹說，2010年，四川省食品工業協會先后組織川酒企業參加了“第82屆春季糖酒會”、“第九屆中部糖酒交易會”等大型展銷會；開展了“四川美酒品鑒臺灣行”、“首屆四川省食品工業工貿對接洽談會”、“四川—新加坡食品工業貿易與投資合作推介”等大型經貿推介活動，都取得了顯著成效，達成的協議合作總金額在15億元以上。而10月22日舉行的2010年首屆中國（四川）國際食品工業展覽會，是四川食協傾力打造的四川食品工業永不落幕的國際交易平臺，展覽會期間，還設置了打造“中國白酒金三角”營銷展示專區。
技改、品牌、人才、資金一個不能少
提到技改研發創新，崔兆全顯得尤為關切，“科技是第一生產力，科技創新是川酒保持旺盛活力的重要源泉。既要推行白酒行業機械化生產，又要大力推動產學研結合，更要積極鼓勵新產品的研發。”充分發揮“四川白酒科技創新聯盟”的重要作用，逐步摸索出一套適合白酒行業創新發展的合作模式，加大對白酒技術瓶頸的攻關力度；在節能增效、清潔生產、“三廢治理”方面積極探索和加強推廣；定期舉辦各種類型的技術交流活動，提供經驗切磋、技術交流的平臺，創造技術進步的有利條件。
“品牌是四川省白酒業的薄弱環節。雖然我們擁有占全國三分之一強的中國名酒，但川酒弱在腰部，‘頭大腰軟’的問題突出，品牌建設創新不容忽視。因此，要加快名酒企業發展；還要加大對企業爭創品牌的支持力度；更應加強對品牌的保護力度。”崔兆全向記者表示。
釀酒人才隊伍建設是崔兆全自上任以來一直關心的，因為這是川酒企業靠品質打贏未來市場戰役的關鍵所在，是產業發展的重要保障。
“我們在白酒人才培育上狠下功夫。一是強化專家隊伍。開展‘四川釀酒大師’和‘四川釀酒業營銷大師’培訓認定工作，進一步完善四川省白酒專家資料庫建設；二是大力培養白酒職業技能人才。實施‘千人培訓計劃，確保千億產業’的‘雙千工程’，組建了一支遍布全省各地的、80多人的老、中、青結合的教師隊伍，1000多名白酒企業一線人員通過了國家職業技能培訓和鑒定考核；三是加強白酒市場營銷專業人才隊伍建設。成功舉辦2010年四川省白酒市場營銷工作培訓會，有效提高了參訓人員的營銷工作水平。”
“原酒質押”模式為四川白酒企業發展解決了資金瓶頸，這也是四川省食品工業協會加強行業服務創新的一個亮點。崔兆全對《華夏酒報》記者說，四川食品工業協會與中國銀行、農業銀行、工商銀行、交通銀行、光大銀行、華夏銀行、民生銀行7家金融機構達成戰略合作框架協議，積極探索貸款質押新模式，借原酒質押貸款盤活現金流轉，推進銀企合作，提高了四川省地方名酒及原酒企業的競爭力，提升了川酒的整體實力。
面對未來的國際化競爭，中國白酒的創新應該是多方面的，不僅產品要創新，思維更要與時俱進。“創新是中國白酒產業發展永恒的課題，是不斷進步的源動力。”崔兆全對中國酒業的未來充滿信心。