四川原酒所能到達的地方
原酒流徑調查：川酒勾天下？
提要：“四川原酒在一定意義上是中國白酒業的晴雨表，見證了白酒行業的起伏跌宕。在2001年前，他們的生存方式主要是向山東、河南、安徽等地進行原酒直供，促進了上述地區白酒企業的發展，只不過在這個過程中，原酒企業都甘當幕后英雄，忽略了自我推銷。”四川省食品工業協會一位專家告訴記者。
四川名酒到不了的地方，四川原酒卻能走到。
7月31日，大漢光武董事長馬永富坦言，他們上市產品所使用白酒，90%以上來自四川，而非自己生產釀造。
馬永富涉足白酒行業多年，之前在湖北本地也建了一些白酒生產基地，加之收購了襄樊本地白酒企業，擁有相當規模生產能力。卻因生產技術工藝和釀造環境制約，使其酒質很難在市場上獲取競爭力，其自釀白酒夢想從此破碎。
大漢光武用四川原酒勾調后上市銷售，僅僅是白酒企業引進四川白酒的“冰山一角”。“目前國內市場銷售的白酒，80%以上酒體都是從四川引進原酒進行勾調而成。”一位行業專家透露。
原酒流入路徑
此前馬永富經過多番打探，發現，湖北境內的其他白酒兄弟企業均是在鄰省四川購買原料酒，并聘請四川的技術工作人員對其酒質進行勾調，比如年銷售額超過10億的枝江大曲、白云邊等品牌。
一位業內人士透露，市場上一款標價為400左右的酒，出廠價格約為200塊，而廠家原料、包裝、生產、宣傳費用等全部算入，成本不會超過100塊，原料酒價格僅僅為20多塊，約占總成本的20%。
另外，一位中國白酒行業主管部門負責人透露，目前市場上除了四川和貴州等幾個擁有自身釀酒能力的品牌外，大多采用在四川購買原酒資源，再進行生產。“就連五糧液（000858）、瀘州老窖（000568）、沱牌曲酒（600702）等大型白酒企業，都專門有一個部門，對外銷售原料酒。”該人士指出，“之前有消息稱洋河在五糧液、瀘州老窖等企業采購原料酒，其實不用大驚小怪。”
一般白酒品牌除了在四川原酒企業購入白酒以外，還會在四川引入一個白酒勾調方面的專業人士。外地白酒企業給出的薪水一般是其在原單位工資的若干倍。
一位四川本地的原酒廠負責人透露，四川的白酒產業集群十分發達，但是由于缺乏品牌支撐，品牌意識遠遠落后于華北、華東等地區，而且有些小富即安的思想作祟，因此四川白酒企業甘當“幕后英雄”。
四川原酒無品牌
四川原酒的集群效應初顯于上世紀80年代末，興盛于上世紀90年代。一直到2000年，以邛崍、大邑、崇州、蒲江為代表的川西原酒與以瀘州、宜賓為代表的川南原酒形成了整個四川原酒的鼎盛時期。
四川有記錄的原酒企業約2000家，加上一些作坊式企業，多達數千家。
今年6月，記者在邛崍調查時發現，邛崍酒廠大大小小數百家。當年最出名的是文君酒，是國家二級企業。后來因為體制改革，破產幾經轉賣后，現已被外資收購，但是很難再造輝煌。除此之外，邛崍的品牌就幾乎都是中低檔次產品，邛崍最出名的還是原酒，小企業太多難以形成氣候，國有企業由于歷史包袱重難以發展。政府多次想整合邛崍白酒業都沒能成功。
四川省白酒釀造專家古代良透露，其實目前許多名牌酒都是邛崍的酒搞貼牌生產的。
另據接近水井坊（600779）人士透露，當年水井坊推出之初，也在成都周邊川西原酒廠收購了大量的原料酒，由于品質不錯，也使得水井坊能在品牌運作下，迅速崛起。
然而，隨著2002年國家稅收政策調整和行業政策的調整，給四川原酒企業的發展帶來了較大的沖擊，近千家原酒企業相繼破產，剛剛體現出集群效應的四川原酒狀態低靡，繼續呈現出分散格局。
雖然目前四川原酒已經供給全國30多個省、市、自治區，但由于幾年前山東標王秦池酒、孔府家、孔府宴的事件影響，各地白酒商都不愿意對外界透露自己原酒的出處，四川原酒也不愿意走到臺前。
“四川原酒在一定意義上是中國白酒業的晴雨表，見證了白酒行業的起伏跌宕。在2001年前，他們的生存方式主要是向山東、河南、安徽等地進行原酒直供，促進了上述地區白酒企業的發展，只不過在這個過程中，原酒企業都甘當幕后英雄，忽略了自我推銷。”四川省食品工業協會一位專家告訴記者。
幕后人
“雖然最大的利潤受益者是那些名酒企業，但也可以避免大量的風險。”邛崍市一位原酒企業主告訴記者。
酒類企業在運營過程中，最大的風險實際上是市場運作的風險，包括大量的廣告投放所帶來的財務危機以及市場銷售過程當中所產生的壞賬。目前，外省酒類企業在跟四川原酒企業合作的過程中，一般采用現款現貨的方式，這就避免了財務風險，另外，買賣原酒也不需要大量的品牌廣告投入。比如建一家中型規模的原酒企業所需要的資金約在500萬-1000萬不等，而塑造一個區域品牌的酒廣告投入動輒四五百萬，全國品牌所消耗資金就更可觀。
另外，經營原酒企業的企業主多是家族企業，很多經營者要么擁有祖傳的勾調技術，要么就曾經在幾家大型白酒企業中工作實踐過很多年，因此四川原酒產業集群其實也擁有自己的知識產權，外省企業很難有這樣的優勢，所以在生產過程中不得不引入四川的技術人才。
最后就是四川釀酒的環境比較好。“這里一年四季都相當潮濕，而且水質也很適合釀造白酒，北方的水質相對來說就不那么適合。”
“因此，四川原酒既有自身優勢，也有一些局限性，決定其做‘幕后英雄’的宿命。”古代良指出。
原四川省經濟委員會輕工處處長邱凡濤介紹，川酒原酒企業普遍分散、人散、企業散，因此政策上支持力度并不大。
針對這樣一種情況，近兩年，四川省在打造“白酒金三角”的產業政策中給出了發展思路。以邛崍為例，早在2008年，邛崍市遠期規劃為5平方公里的“中國名優白酒釀造基地”。成都市已經批準同意在邛崍臥龍鎮建立白酒原酒釀造基地，目前《中國名優白酒釀造基地控制性詳細規劃》已編制完畢，酒業基地近期規劃為1.7平方公里。
四川名酒到不了的地方，四川原酒卻能走到。
7月31日，大漢光武董事長馬永富坦言，他們上市產品所使用白酒，90%以上來自四川，而非自己生產釀造。
馬永富涉足白酒行業多年，之前在湖北本地也建了一些白酒生產基地，加之收購了襄樊本地白酒企業，擁有相當規模生產能力。卻因生產技術工藝和釀造環境制約，使其酒質很難在市場上獲取競爭力，其自釀白酒夢想從此破碎。
大漢光武用四川原酒勾調后上市銷售，僅僅是白酒企業引進四川白酒的“冰山一角”。“目前國內市場銷售的白酒，80%以上酒體都是從四川引進原酒進行勾調而成。”一位行業專家透露。
原酒流入路徑
此前馬永富經過多番打探，發現，湖北境內的其他白酒兄弟企業均是在鄰省四川購買原料酒，并聘請四川的技術工作人員對其酒質進行勾調，比如年銷售額超過10億的枝江大曲、白云邊等品牌。
一位業內人士透露，市場上一款標價為400左右的酒，出廠價格約為200塊，而廠家原料、包裝、生產、宣傳費用等全部算入，成本不會超過100塊，原料酒價格僅僅為20多塊，約占總成本的20%。
另外，一位中國白酒行業主管部門負責人透露，目前市場上除了四川和貴州等幾個擁有自身釀酒能力的品牌外，大多采用在四川購買原酒資源，再進行生產。“就連五糧液（000858）、瀘州老窖（000568）、沱牌曲酒（600702）等大型白酒企業，都專門有一個部門，對外銷售原料酒。”該人士指出，“之前有消息稱洋河在五糧液、瀘州老窖等企業采購原料酒，其實不用大驚小怪。”
一般白酒品牌除了在四川原酒企業購入白酒以外，還會在四川引入一個白酒勾調方面的專業人士。外地白酒企業給出的薪水一般是其在原單位工資的若干倍。
一位四川本地的原酒廠負責人透露，四川的白酒產業集群十分發達，但是由于缺乏品牌支撐，品牌意識遠遠落后于華北、華東等地區，而且有些小富即安的思想作祟，因此四川白酒企業甘當“幕后英雄”。
四川原酒無品牌
四川原酒的集群效應初顯于上世紀80年代末，興盛于上世紀90年代。一直到2000年，以邛崍、大邑、崇州、蒲江為代表的川西原酒與以瀘州、宜賓為代表的川南原酒形成了整個四川原酒的鼎盛時期。
四川有記錄的原酒企業約2000家，加上一些作坊式企業，多達數千家。
今年6月，記者在邛崍調查時發現，邛崍酒廠大大小小數百家。當年最出名的是文君酒，是國家二級企業。后來因為體制改革，破產幾經轉賣后，現已被外資收購，但是很難再造輝煌。除此之外，邛崍的品牌就幾乎都是中低檔次產品，邛崍最出名的還是原酒，小企業太多難以形成氣候，國有企業由于歷史包袱重難以發展。政府多次想整合邛崍白酒業都沒能成功。
四川省白酒釀造專家古代良透露，其實目前許多名牌酒都是邛崍的酒搞貼牌生產的。
另據接近水井坊（600779）人士透露，當年水井坊推出之初，也在成都周邊川西原酒廠收購了大量的原料酒，由于品質不錯，也使得水井坊能在品牌運作下，迅速崛起。
然而，隨著2002年國家稅收政策調整和行業政策的調整，給四川原酒企業的發展帶來了較大的沖擊，近千家原酒企業相繼破產，剛剛體現出集群效應的四川原酒狀態低靡，繼續呈現出分散格局。
雖然目前四川原酒已經供給全國30多個省、市、自治區，但由于幾年前山東標王秦池酒、孔府家、孔府宴的事件影響，各地白酒商都不愿意對外界透露自己原酒的出處，四川原酒也不愿意走到臺前。
“四川原酒在一定意義上是中國白酒業的晴雨表，見證了白酒行業的起伏跌宕。在2001年前，他們的生存方式主要是向山東、河南、安徽等地進行原酒直供，促進了上述地區白酒企業的發展，只不過在這個過程中，原酒企業都甘當幕后英雄，忽略了自我推銷。”四川省食品工業協會一位專家告訴記者。
幕后人
“雖然最大的利潤受益者是那些名酒企業，但也可以避免大量的風險。”邛崍市一位原酒企業主告訴記者。
酒類企業在運營過程中，最大的風險實際上是市場運作的風險，包括大量的廣告投放所帶來的財務危機以及市場銷售過程當中所產生的壞賬。目前，外省酒類企業在跟四川原酒企業合作的過程中，一般采用現款現貨的方式，這就避免了財務風險，另外，買賣原酒也不需要大量的品牌廣告投入。比如建一家中型規模的原酒企業所需要的資金約在500萬-1000萬不等，而塑造一個區域品牌的酒廣告投入動輒四五百萬，全國品牌所消耗資金就更可觀。
另外，經營原酒企業的企業主多是家族企業，很多經營者要么擁有祖傳的勾調技術，要么就曾經在幾家大型白酒企業中工作實踐過很多年，因此四川原酒產業集群其實也擁有自己的知識產權，外省企業很難有這樣的優勢，所以在生產過程中不得不引入四川的技術人才。
最后就是四川釀酒的環境比較好。“這里一年四季都相當潮濕，而且水質也很適合釀造白酒，北方的水質相對來說就不那么適合。”
“因此，四川原酒既有自身優勢，也有一些局限性，決定其做‘幕后英雄’的宿命。”古代良指出。
原四川省經濟委員會輕工處處長邱凡濤介紹，川酒原酒企業普遍分散、人散、企業散，因此政策上支持力度并不大。
針對這樣一種情況，近兩年，四川省在打造“白酒金三角”的產業政策中給出了發展思路。以邛崍為例，早在2008年，邛崍市遠期規劃為5平方公里的“中國名優白酒釀造基地”。成都市已經批準同意在邛崍臥龍鎮建立白酒原酒釀造基地，目前《中國名優白酒釀造基地控制性詳細規劃》已編制完畢，酒業基地近期規劃為1.7平方公里。