最近，一則關(guān)于“多美滋嬰幼兒奶粉過量添加麥芽糊精”的信息引發(fā)了坊間熱議。上海市奶業(yè)行業(yè)協(xié)會副秘書長顧佳升指出：“在奶粉中添加適量麥芽糊精可以防止奶粉結(jié)塊，國內(nèi)外很多企業(yè)都這么做。但如果在嬰幼兒奶粉中過量添加低營養(yǎng)的麥芽糊精，將會造成嬰幼兒營養(yǎng)不良，危害健康。 ”

　　另有業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，麥芽糊精作為奶粉添加劑的一種，其從“幕后”走到“臺前”的整個過程，既反映了一些企業(yè)社會責(zé)任感的缺失，也表明現(xiàn)行嬰兒配方奶粉國家標(biāo)準(zhǔn)仍然存在盲區(qū)，比如標(biāo)準(zhǔn)中未對嬰兒配方奶粉中添加諸如麥芽糊精的含量比例進(jìn)行明確規(guī)定。

　　加麥芽糊精是“潛規(guī)則”

　　前不久，某報報道多美滋涉嫌在一歲以上嬰幼兒奶粉中大量添加麥芽糊精，以此降低原料成本，最高添加比例達(dá)30%-35%。對此，相關(guān)乳品檢測機(jī)構(gòu)表示，目前國內(nèi)尚沒有對麥芽糊精在嬰兒奶粉中的比例進(jìn)行明確規(guī)定，也無法檢測。而多美滋則表示，在嬰兒奶粉里添加麥芽糊精是行業(yè)通用做法。

　　日前，筆者連續(xù)調(diào)研了家樂福、沃爾瑪、聯(lián)華等多個大中型超市發(fā)現(xiàn)，多數(shù)奶粉品牌都沒有在包裝上明示麥芽糊精含量，甚至未標(biāo)明有“麥芽糊精”成分。比如多美滋1段、2段奶粉的外包裝上均未標(biāo)注有“麥芽糊精”成分，3段以上的奶粉外包裝上則有。而除了多美滋奶粉外，惠氏、貝因美、明治孕婦奶粉和嬰幼兒奶粉等多個知名品牌，其1歲以上的產(chǎn)品中成分里也注明了麥芽糊精，但未標(biāo)注具體含量。值得注意的是，在眾多奶粉品牌中只有在澳優(yōu)奶粉的標(biāo)識中，明確指出 “不含母乳中沒有的香精香料、蔗糖及麥芽糊精”，

　　一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士透露：“事實(shí)上，很多國內(nèi)外品牌為了降低成本，鉆政策的空子，在奶粉中大量添加麥芽糊精等添加劑，這儼然已成為了行業(yè)內(nèi)的‘潛規(guī)則’。 ”一位筆者相熟的業(yè)內(nèi)人士更戲言：“一些奶粉企業(yè)不是在賣奶粉，而是在賣粉。 ”

　　過量添加致嬰兒營養(yǎng)不良

　　美國兒童科學(xué)年報研究表明，嬰幼兒過量攝入香精/香料、蔗糖、麥芽糊精，會造成偏食、蛀牙和抑制消化吸收，影響身體健康和發(fā)育。麥芽糊精是一種廉價的碳水化合物，它只是一種降低成本的原料，會抑制嬰幼兒的消化吸收。

　　對此，澳優(yōu)乳業(yè)執(zhí)行董事兼行政總裁陳遠(yuǎn)榮表示：“不往奶粉中添加麥芽糊精對企業(yè)來說不存在技術(shù)障礙，只存在成本門檻。比如澳洲的乳品標(biāo)準(zhǔn)管理非常嚴(yán)格，按照澳大利亞食品法典委員會（CODEX）制訂的《嬰兒配方規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)》及國際相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，澳優(yōu)奶粉均沒有添加母乳成分中不含有的香精/香料、蔗糖、麥芽糊精。奶源來自澳大利亞的澳優(yōu)奶粉只添加母乳中含有的營養(yǎng)成分，不添加麥芽糊精、香精/香料、蔗糖和防腐劑等不利于嬰幼兒健康成長的物質(zhì)。 ”

　　對此，上海奶協(xié)顧佳升指出，一方面企業(yè)要加強(qiáng)自律；另一方面國家相關(guān)部門也應(yīng)加快乳業(yè)新國標(biāo)的建設(shè)，完善各項法律法規(guī)，加強(qiáng)對行業(yè)的監(jiān)管。