在酒品消費市場，一股崇尚健康、保健的葡萄酒消費之風，正越刮越猛。不久前在杭州舉行的中國(浙江)名酒高峰論壇上，浙江省飯店業協會副會長張偉透露，現在飯店的葡萄酒消費比例高達48%。尤其是進口葡萄酒近年來一直保持著較高的增長水平，2008年全年保持43%的增長勢頭。2009年上半年，溫州、廈門等地的葡萄酒進口量更是成倍增長。

　　但是，進口葡萄酒高速增長的背后，卻存在著一些亂象：品牌混亂，消費懵懂，行業不規范……進口葡萄酒正呈現出“水土不服”的現象。

　　市場渾沌與消費的懵懂

　　說起葡萄酒，人們首先想到的是法國。確實，一直以來法國源源不斷地向世界各地輸送著天文數字的優質葡萄酒，中國每年也從法國大量進口。

　　對法國葡萄酒，人們最熟悉的莫過于波爾多產區了。當然，拉菲(Lafite)也是國人所熟悉的法國葡萄酒。但除此之外，關于法國葡萄酒，消費者不會再聯想到什么。事實上，很多國內消費者對葡萄酒的了解還較為淺薄，對葡萄酒的消費，更是停留在比較懵懂的層面。

　　由于我國葡萄酒消費市場還處于成長階段，缺乏強勢的主導品牌，更缺乏具有明顯指向性的消費品牌，消費者選擇要喝葡萄酒的時候，并沒有一個明確的目標品牌。喝白酒我們可以確切地說要喝什么牌子、哪個系列的，甚至說要多少度的酒。而選擇葡萄酒時，消費者遇到的更多的是茫然，或者就是量入為出，根據自己的消費預算選擇價格合適的品牌。

　　筆者曾做過一個簡單的調查，對葡萄酒消費，周邊人群中有一半會選擇張裕、王朝、威龍等自己比較熟悉的品牌；而對進口品牌，有80%的人都表示會非常慎重地選擇。原因有三：首先，對進口品牌缺乏了解；第二，價格不夠透明；第三，購買不方便。

　　有消費者表示，浙江酒水消費有一個其他省市都少見的現象，就是酒店喝的酒，在超市或者其他專賣店買不到；而從超市買來的酒，在酒店里也喝不到，酒店不允許自帶酒水。這些限制，在一定程度上阻礙了進口葡萄酒市場的發展。

　　文化牌與商業牌的沖突

　　業內人士表示，葡萄酒的消費，除了口腹之欲，更多的是對葡萄酒文化的感悟。這種文化帶來的心靈上的洗滌，遠遠大于飲用葡萄酒本身。因此，發展葡萄酒市場，就必須推行葡萄酒文化。然而，目前的葡萄酒文化卻遇到了與商業利益相沖突的尷尬境地。

　　注重葡萄酒文化推廣的，對做商業推廣的不以為然；而主打商業牌的葡萄酒經銷商則認為，前者是吃不到葡萄說葡萄酸。據了解，浙江有的進口葡萄酒代理商，一直在推行前衛的葡萄酒消費觀念，也得到了一部分人的響應。但是，從商業經營的角度來說，這些企業規模上還停留在比較初級的階段，渠道沒有打開，品牌認知局限于小眾范圍內。而且，目前主打文化牌的經銷商與一些專職于酒水經銷的企業相比，在收益、企業規模上差距越來越大。

　　行業規范與市場健康的結合

　　截至2009年10月，浙江省登記備案的酒類經營企業一共是52156家，其中酒類批發企業2659家，酒類零售企業40663家。另外，“飯店里葡萄酒消費比例高達48%”。這些，都充分表明，葡萄酒市場潛力可觀。

　　提起浙江的進口葡萄酒市場，浙江理想酒業總經理俞春雨表示：目前，確實存在著的“水土不服”的亂象。他認為，要真正做大進口葡萄酒市場，一要規范市場，二要推廣葡萄酒文化。他說，葡萄酒消費需要與之相適應的文化補充，葡萄酒市場要想做大做強，必須讓消費者對葡萄酒有足夠的認知。進行葡萄酒知識的普及，從某種意義上來說，能為消費者理清消費思路。畢竟，在國外，葡萄酒消費是非常個性化的，消費者只選擇自己最喜歡的口味，而不是以大家公認的名牌為消費首選。換句話說，比如白酒消費，很多時候考慮的是面子或消費檔次，而葡萄酒消費恰恰相反，崇尚個性化、口味細分。

　　葡萄酒文化的普及，或者說消費理念的灌輸，不會一蹴而就，這一任務的完成也不是一兩個品牌或者個別經銷商單槍匹馬就能完成的，而是需要行業的共同努力，甚至需要組建一定的行業團體，如葡萄酒行業協會，來共同完成。

　　浙江省黃白酒行業協會副秘書長楊元二說，目前浙江還沒有一個具有強大號召力的葡萄酒行業的專業協會。有不少葡萄酒經銷商表示，他們都有組建杭州或者浙江葡萄酒行業協會的想法。但是，又擔心協會的運作起不到應有的作用。

　　而克利科瓦葡萄酒中國代理公司總經理號雪表示，目前的進口葡萄酒市場，尚處于市場培育期，強勢品牌缺乏，行業力量薄弱。也正因為如此，要促進進口葡萄酒市場的健康發展，一定要重視打造行業標桿品牌。還有一點也不容忽視，就是進口葡萄酒行業必須“自凈”。當前，進口葡萄酒品質也是三六九等，參差不齊。絕不能因為個別商家以次充好、不規范經營而讓他們破壞了進口葡萄酒形象。