由于眾所周知的原因，這兩年對豬價高度敏感的人越來越多，豬價的正常或不正常起伏總會掀起業(yè)內(nèi)外不少人士的關(guān)注浪潮，或正確分析，或片面解讀，亦不排除另有所圖者精心編造某些故事來誤導(dǎo)市場、誤導(dǎo)社會。站在不同角度的業(yè)內(nèi)人士若能以相對平和的心態(tài)配以適當(dāng)獨(dú)立的思維來解讀復(fù)雜的豬價信息，并采取符合理性判斷的措施，可能對企業(yè)與行業(yè)的發(fā)展及社會安定不無好處。

　　近年豬價走勢回顧

　　我國主導(dǎo)性市場的豬價自2006年中達(dá)到近年最低點(diǎn)（廣東市場出欄價（下同）3.5－3.8元/斤）后，由于眾所周知的原因,自2006年8月份起開始逐步回升，直到2008年第一季度達(dá)到歷史最高價位(9.5-9.8元/斤)，同年6月開始逐步回落并形成一個相對穩(wěn)定的平臺價位(7.2-7.6元/斤)。在這短短兩年時間里，豬價對民生影響程度之大，可謂共和國歷史之最。然而,令大家記憶猶新的是，這兩年來每次豬價上升，都會有不少權(quán)威人士預(yù)言豬價會在短期下降，并擔(dān)心由于高豬價刺激擴(kuò)大生產(chǎn)而造成歷史上反復(fù)出現(xiàn)的生產(chǎn)過剩以及隨之而來的“豬賤傷農(nóng)”周期的再次光臨。遺憾的是，時至今日，無論各種渠道的統(tǒng)計數(shù)字可靠性如何,就全國范圍而言，豬病愈來愈多，豬越來越難養(yǎng)，健康可上市大豬的存欄量仍在逐月減少卻是個不爭的事實(shí)。

　　這兩年來，本人曾對豬價作過兩次預(yù)測，2006年7月下旬，從江西看豬回來后曾預(yù)言廣東豬價會在當(dāng)年的國慶節(jié)前后達(dá)到5.0元/斤，元旦前后達(dá)到6.0元/斤；2007年4月份,當(dāng)社會上有人擔(dān)心下半年豬太多而造成跌價時，本人再次預(yù)言豬價會在下半年突破7.0元/斤(事后看來實(shí)在太保守了，盡管當(dāng)時幾乎無人相信)，到了2007年下半年,當(dāng)各界權(quán)威人士信誓旦旦豬價會在三個月內(nèi)回落，并提醒業(yè)內(nèi)人士不要盲目擴(kuò)大生產(chǎn)時，本人已沒有膽量對豬價再作任何預(yù)測，在2007年8月8日的“鳳凰山論壇”上只能說未來6－10個月生豬存欄量會達(dá)到近年來的歷史最低點(diǎn)……。

　　不同觀點(diǎn)之所以會有如此大的差距，甚至是完全相反的結(jié)論，最主要的原因是對可上市肉豬量的判斷不同。

　　今年6月中旬始，由于豬價在歷史高位下逐步趨降；全國范圍內(nèi)相當(dāng)多區(qū)域發(fā)生的幾乎無法控制的傳染性胃腸炎與流行性腹瀉（TGE＆PED）、“口蹄病”(MFD)及“疑似豬流感”（俗稱“ 高熱病 ”）為主的傳染性疫病的輪番打擊；以及由于超級壟斷或地震災(zāi)害引發(fā)的“放火打劫”行為（其惡劣程度與“趁火打劫”有本質(zhì)區(qū)別！）造成豆粕及相關(guān)蛋白質(zhì)類飼料原料、蛋氨酸、磷酸鹽、及部分維生素等飼料原料或添加劑的價格暴漲導(dǎo)致的配合飼料成本急劇上升等多種綜合因素，對相當(dāng)多中、小規(guī)模的養(yǎng)豬業(yè)主造成嚴(yán)重的心理創(chuàng)傷，生產(chǎn)積極性大減，部分業(yè)主表示永久或暫時退出養(yǎng)豬行業(yè)，有些地方豬苗價格降50%上亦無人問津，種豬銷售銳減，有些種豬場連續(xù)多個月幾乎沒有種豬銷售

　　記錄（個別場因豬群健康原因無豬可賣者另當(dāng)別論），“生產(chǎn)過剩說”再次抬頭。筆者認(rèn)為，如果這種觀點(diǎn)得到業(yè)內(nèi)同仁普遍認(rèn)同，并據(jù)此采取減少生產(chǎn)措施（最近已有部份中小業(yè)主提前淘汰母豬），今后6-10個月內(nèi)將會再次出現(xiàn)生豬存欄量創(chuàng)歷史新低的嚴(yán)峻局面！

　　左右生豬價格因素的簡單分析

　　簡單而言，在市場經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)型社會，商品價格是平衡供需關(guān)系的杠桿。就生豬價格而言，2007年之前，供給量（絕非主流媒體渲染的“成本說”）可能是影響價格的主因，而進(jìn)入2008年中后期，需求量（消費(fèi)力）已成為影響平衡的關(guān)健因素，政府相應(yīng)控制措施的生效亦進(jìn)一步加快新平衡點(diǎn)的出現(xiàn)；豬肉消費(fèi)力劇降（諸多市場調(diào)查數(shù)據(jù)不便一一列述）對供給減少因素的抵銷可能是形成“生產(chǎn)過剩”說的誤區(qū)。而對經(jīng)濟(jì)社會短期頓挫還是長期滯脹的判斷可能是衡量未來豬肉消費(fèi)力的主要依據(jù)。“仁者見仁，智者見智”，這句老話再次成為檢驗(yàn)參與討論者心智的一道不易答好的命題。

　　養(yǎng)豬業(yè)主對豬價期望的意義

　　對絕大多數(shù)養(yǎng)豬業(yè)主而言對市場豬價的短期變化極之敏感，但卻沒有多少人去分析影響豬價的真正原因，更少人去探討供需關(guān)系的中長期狀況，然而養(yǎng)豬事業(yè)卻是個周期較長的行業(yè)，短期的市場判斷與相應(yīng)采取的措施可能對企業(yè)的發(fā)展并無多大益處。

　　另方面，近年來，行業(yè)主管機(jī)構(gòu)、養(yǎng)豬業(yè)主、尤其是種豬場經(jīng)營者出于各種善意的考慮，往往刻意隱瞞豬病真相；大多數(shù)宣傳媒體對行業(yè)實(shí)情未作深入實(shí)際的調(diào)查分析便作出失實(shí)報道，往往造成信息極不對稱，使業(yè)內(nèi)人士對豬價波動的真實(shí)背景缺乏可靠的客觀判斷。

　　此外，養(yǎng)豬業(yè)主對豬價期望值的滿足程度變化極大。例如：在2006年9月中旬豬價升到4.5元/斤，每頭豬的利潤達(dá)到200元左右時，絕大多數(shù)業(yè)主欣喜若狂，而現(xiàn)時豬價在7.5元/斤左右，相對正常生產(chǎn)水平的豬場每頭豬可獲利300－500元時，大多數(shù)老板卻依然愁眉苦臉。更有甚者，盡管這兩年豬價屢創(chuàng)新高，但并非所有的養(yǎng)豬老板均能真正受益，據(jù)業(yè)內(nèi)人士粗略估計，這兩年有利可圖的豬場不足50%，因養(yǎng)豬而傾家蕩產(chǎn)者不在少數(shù)。因些，對豬價期望的意義有多大各人應(yīng)該心知肚明，實(shí)在沒有杞人憂天之必要。

　　豬價起伏無常，業(yè)主如何應(yīng)對

　　如上所述，盡管這兩年豬價屢創(chuàng)新高，但周期內(nèi)真正有利可圖者不足半數(shù)，因承受不了更多的壓力，而逐步退出行業(yè)的中小業(yè)主常會擦肩而過。毫無疑問，對參與養(yǎng)豬業(yè)的人士而言，真正意義的是養(yǎng)豬利潤，而不是生豬價格，在相同市場周期內(nèi)，贏利與虧損的唯一差別就是生產(chǎn)性能――可簡單理解為產(chǎn)量。主要的如母豬的配種分娩率、每頭母豬每年提供的健康上市商品豬數(shù)(簡稱PSY，下同)，以及飼料轉(zhuǎn)換系數(shù)……等。

　　就現(xiàn)時生產(chǎn)資料成本而言，一頭母豬每年的直接成本（含飼料、疫苗與藥物、勞務(wù)及管理成本）約4000元，如果每頭經(jīng)產(chǎn)母豬每年可供斷奶健康仔豬數(shù)為22頭時，斷奶健仔的生產(chǎn)成本為182元/頭；當(dāng)產(chǎn)量降為16頭時，則成本變成250元/頭，相差68元/頭,在豬價低迷時，這已是養(yǎng)一頭肥豬的平均利潤。如果肥豬要多養(yǎng)15天才達(dá)到相同的上市重量（如230斤），那么單是飼料成本就增加100元左右；連同前述的小豬成本差異，不同生產(chǎn)性能的豬場，每生產(chǎn)一頭肥豬，其成本相差160元左右，即每斤相差0.7元，如果把欄舍設(shè)備、勞動力、資金，等成本分?jǐn)傔M(jìn)去，差異更大。然而，近年來不同豬場的效益差異最大之處并不是平穩(wěn)狀態(tài)下的飼養(yǎng)水平之差，而是大小養(yǎng)豬業(yè)主都幾乎無法有效控制的健康狀況之差別。更為可怕的是，正如中國豬業(yè)協(xié)會某資深上層成員所說，這幾年來，大多數(shù)大型或超大型豬場的生產(chǎn)性能并不比大多數(shù)的中小型企業(yè)更好。此種情況與筆者近幾年在各種場合所強(qiáng)調(diào)完全一致，因?yàn)楝F(xiàn)時養(yǎng)豬業(yè)健康問題已不僅僅局限于某項具體技術(shù)上，而是整個養(yǎng)豬系統(tǒng)存在局部環(huán)節(jié)無法修正的錯誤。因此，部分業(yè)內(nèi)人士指望通過這幾年的疫病風(fēng)波來淘汰傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的中小規(guī)模豬場來達(dá)到集中、規(guī)模化飼養(yǎng)，從而期望有效控制各種疫病的愿望短期（也許不少于20年）內(nèi)可能是個難以實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。臺灣與丹麥兩個很有代表性的截然相反的案例足以說明問題：前者的傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)主早在二十年前已退出歷史舞臺，然而，由于疑似系統(tǒng)性錯誤的存在，長期以來豬群生產(chǎn)性能無法擺脫難以啟齒的水平（PSY數(shù)不超過12頭）。而全球人均養(yǎng)豬數(shù)量最多，至今仍然以中小型規(guī)模（在冊登記豬場平均存欄327頭母豬）為主的丹麥小國（2006年產(chǎn)豬2550萬頭，人均接近5頭），最近二十年來，豬群的生產(chǎn)性能逐年提高，2006年全國PSY達(dá)到24.3頭、最好生產(chǎn)性能的25%豬場PSY數(shù)達(dá)到27.3頭，而丹麥全國只有一半左右的母豬飼養(yǎng)在“一條龍”企業(yè)。從這兩個有點(diǎn)極端代表性的養(yǎng)豬區(qū)域來看，飼養(yǎng)規(guī)模、飼養(yǎng)方式或飼養(yǎng)模式并非實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)豬的前提條件。業(yè)內(nèi)人士尤其是有使命感的專家和決策層管理者似乎還應(yīng)從“事在人為”這句古訓(xùn)中尋找答案。