爆發于2007年美國次級抵押貸款(次貸)危機已經演化成席卷全球的2008金融危機。金融危機影響了全球GDP的增長，各行業遭受的打擊已經超過了最初的預計。蘋果產業在2007年的盲目競爭、大肆庫存下，2008年的日子本以舉步維艱又禍不單行地遇上了金融危機。最終導致了目前的蘋果出口價一跌再跌，濃縮蘋果汁更是苦于沒有訂單，出口價一落千丈。

　　1、中國蘋果產業現狀。

　　蘋果作為中國傳統的出口農產品，其種植面積、產量均居世界第一。中國蘋果生產按生態條件分為西北黃土高原區、渤海灣區、西南高原區、北部寒冷區、黃河故道區5大產區。近幾年，形成了渤海灣和西北黃土高原兩個蘋果優勢產業帶，面積、產量分別占全國的86 %和90%。

　　2001年以后，各地抓住入世機遇，加快推進蘋果優勢產業帶的建設，從蘋果生產、銷售、產業配套服務等全面提升經營水平。到2008年蘋果總產量再創新高達2610萬噸。鮮果出口量也不斷創新高，出口主要銷往獨聯體、港澳、東南亞、北歐和非洲地區。

　　我國蘋果加工業是伴隨著蘋果產量的增長而發展起來的。濃縮蘋果汁是我國最主要的蘋果加工產品，占蘋果加工總量的95％以上。2007/2008榨季我國濃縮汁產量達104萬噸，出口創匯超過12億美元。主要出口歐洲、美國、澳大利亞、日本等國家和地區。

　　鮮榨蘋果汁、蘋果漿是近幾年發展起來的出口產品，但規模較小，總產量均在2萬噸左右。蘋果酒、蘋果醋、干裝罐頭、蘋果脆片等加工業雖有所發展，但未形成規模，質量有待于進一步提高。

　　2、金融危機對國外消費影響。

　　金融風暴迅速在全球蔓延，實體經濟遭受的打擊超過最初的預計。各國出臺的救助股市，樓市，刺激經濟發展的措施，并沒有起到立竿見影的效果，延緩經濟衰退成為目前亟待解決的難題。一般來說，金融危機要經歷一個爆發、蕭條、復蘇的過程，目前處在蕭條階段，不見底部出現。解決金融危機需要更多的時間，受其影響，投資者、消費者的信心和能力均在縮水，國際貿易、投資都在大幅度下降，而要恢復經營者的信心同

　　樣需要時間。為了降低生活成本，歐美等國家的中產階層紛紛轉向消費中低檔產品，而對高檔產品的消費需求在不斷減少。以蘋果濃縮汁為主要出口貿易的我國加工企業受到的影響已經超出了人們最初的想象。

　　因此，國外消費者面對越來越高的果汁價格，紛紛采取措施，選擇其他的飲品，降低日常開支。飲料制造商則改變配方，由100%純果汁，變成50%，再變成25%，或者采用其他濃縮果汁代替濃縮蘋果汁等，來降低市場價格滿足消費者的需求。

　　3、金融危機對鮮果行業的影響。

　　由于金融危機的影響，國內蘋果出口口岸幾乎全部關停，出口企業沒有幾家愿意收購蘋果。蘋果的大量積壓，造成蘋果價格一落再落。今年全國蘋果掛果面積增加，總產量比去年增加約5%，而產地平均收購價格卻同比下降25%左右，最高的山東同比下降約30%，甘肅蘋果同比下降20%左右。去年富士蘋果收購價普遍偏高，而市場銷售價高開低走，全國約50%的營銷企業出現虧損。因此，蘋果商普遍持觀望態度，小心謹慎，不敢大量收購富士蘋果。另外由于果農受去年高價出售的影響，今年的蘋果還總想買一個好價錢，過高的期望值影響了水果的正常銷售，形成了果品的滯留和積壓。

　　受全球金融危機影響，美元貶值，鮮蘋果出口數量銳減，深圳口岸交貨價格由去年的7.8元/公斤下降到目前的6.0元/公斤，農產品外貿出口數量也明顯萎縮，鮮果出口企業不愿收購貯藏蘋果。如甘肅省天水市10多萬噸富士蘋果僅銷售約20%，還有80%的蘋果仍滯留在簡易庫、土窯窖或果園。

　　4、金融危機對果汁行業的影響。

　　公開數據顯示，2007 年全年濃縮蘋果汁海外訂單接近100萬噸，而今年國內總共接到年度內新增訂單不超過30萬噸。另據中國土畜食品進出口商會果汁分會統計，今年1-9月我國對歐盟27國出口濃縮蘋果汁數量為9萬噸，同比數量減少58％，金額減少33％。新榨季我國濃縮汁產量只有去年同期的40％。近期，濃縮果汁業更是經歷著從未有過的蕭條，國際市場需求突然下滑令陜西相當于全球果汁貿易量1/2的產能轟然倒下。濃縮蘋果汁的銷售價、原料果收購價一落千丈，縮水到去年價格的兩至三成。通達公司表示，美國金融危機令歐美消費者不自覺地減少日常開支，當地果汁加工商與零售商也推遲了定貨與付款的時間，整個市場蔓延著觀望的氣息，合同總量比去年同期減少30 %。

　　2007/2008 榨季全球濃縮蘋果汁年貿易量155萬噸，我國年出口量104萬噸，全球濃縮蘋果汁的2/3以上產自中國，中國將直接影響全球產業形勢。同2006/2007榨季我國67萬噸的出口量比，不僅出口量驟增，出口單價與原料果收購價也是高的驚人，1400美元/噸蘋果汁，才是去年的起步價，后來上漲到20 0 0 美元/噸。原料果的收購價一度漲到1850元/噸，果農的殘次果都可賣到1元/公斤多。

　　在泡沫價格的背后是盲目競爭導致的惡性循環，行業競爭對手展開原料爭奪戰。由于蘋果占果汁生產成本的60-70%，各企業之間產能的較量，其實質也是對蘋果資源的爭奪蘋果成為稀缺資源，價格也越炒越高，最終造成了大量的庫存，同時也是資金的聚積，為2008年埋下了一枚苦果。

　　由于去年的過量生產，加上果汁企業對今年果汁行業的過高預期，在新榨季前期紛紛擴大產能，海升收購煙臺源通，國投中魯并購新湖濱，還有部分工廠擴建或增加生產線。當金融風暴在歐美甚至全球蔓延肆虐時，本來已經難以持續的濃縮蘋果汁出口一下子跌到了谷底。

　　5、金融危機下蘋果產業如何平穩過冬。

　　可以肯定的是，海外市場的回暖在某些程度上，取決于金融危機是否將繼續蔓延和消費者對其消費力度的影響判斷。據統計顯示，美國市場濃縮蘋果汁需求還算正常，歐洲需求繼續冷淡，波蘭的濃縮蘋果汁產量已經能夠滿足歐洲的需求，況且價格也有優勢，約700美元/噸左右的報價，讓中國加工商望塵莫及。日本市場需求據估計不及去年的60%，俄羅斯更是早早撤出中國濃縮蘋果汁市場。雖然9月份的數據表明，相對比7、8月份，大部分市場呈現了增加濃縮蘋果汁購買的趨勢，但進口量上與去年簡直不可同日而語。令人擔憂的是，美國這個中國濃縮蘋果汁第一進口大國，在9月份進口量上比8月份有了明顯下降，日本作為中國濃縮蘋果汁產品的第二大出口市場更是表現的低迷，呈現負增長。歐洲客戶一方面確實在購買力上有些不足，另一方面則采取集體壓價行為，很壓中國濃縮蘋果汁價格，而且觀望中國與波蘭如何爭奪歐洲市場的舉動。

　　陜西果汁加工企業，部分加工廠一直未開機，開機的也是斷續生產，或者只開部分生產線，總體來說產能的發揮量不到40%。截至11月13日蘋果收購量僅是去年的42%，價格僅為去年同期的27%，這種局面是果農絕對不愿意看到的。近期以30元/噸的價格在收購，果農沒有交果積極性，企業也不敢漲價收購。據不完全統計，今年陜西的蘋果產量將會達到800萬噸，從目前銷售的情況看果農手中還有大量存貨。以往榨汁果收購為果農分攤了商品果的市場風險，今年榨汁果形勢不好，果品銷量和售價均不樂觀，這可能會使果農面臨新一輪的賣果難及承受市場的風險壓力?？硺涞默F象已經開始，雖然砍的大多是果園更新或淘汰品種，但大面積的砍樹風潮對行業肯定是一個打擊，這或許是因榨汁果賣不上價后的一種不理智的行為。調查中幾位龍頭企業的總經理告訴我們，希望政府參與，加大商品果的宣傳和銷售，并注資、帶動銀行信貸，以保護行業，防止歐洲占領我們已有的市場。