小豆[Vigna angularis(willd) Ohwi & Ohashi]是豆科（Leguminosae）菜豆族（Phaseoleae）豇豆屬（Vigna）中的一個栽培種。全世界共有20多個國家種植小豆，但主要集中在東亞的溫帶地區，以中國、日本、韓國為主，故俗稱“亞洲作物”。非洲、歐洲、及美洲也有少量種植。小豆是日本第二大豆類作物，近年來的種植面積在6-8×104hm2之間，主要集中在北海道地區和秋田、青森、巖手等地，尤以北海道的什勝地區最多。小豆也是韓國第二大豆類作物，年種植面積在 0.8-1.2×104hm2，種植面積占豆類面積的10-15％，主要分布在Gangwon、Jeonnam、Gyeongbuk和Chungbuk四省，通常種植在山坡，并且與小麥和大麥輪作。此外，美國、印度、澳大利亞、加拿大、緬甸、新西蘭等國家也有一定種植。

　　1.我國小豆產業現狀

　　1.1 小豆分布與生產

　　小豆起源于我國，在我國已有2000多年的栽培歷史，除個別高寒山區外，各地均有種植，主要產區集中在東北、華北及黃淮地區，近年來以黑龍江、內蒙古、吉林、遼寧、河北、陜西、山西、江蘇、河南、山東等省份種植較多。我國種植的小豆類型包括紅小豆、白小豆、綠小豆、黃小豆、黎小豆等。但種植面積較大且在國內外貿易中起較大作用的為紅小豆，占到了小豆種植面積的90％以上。根據各種植區的耕作制度，我國小豆大致可分為３個種植區域。

　　（1）北方春小豆區：本區包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古和河北、山西、陜西三省的北部。是我國小豆主產區，一般5-6月播種，9月底10月初收獲。

　　（2）北方夏小豆區：本區包括河北中南部、河南、山東、山西南部、北京、天津、安徽、陜西南部及江蘇北部等。是我國小豆第二主產區，一般在冬小麥收獲后復播小豆，即6月上中旬播種，10月上中旬收獲。

　　（3）南方小豆區：本區包括南方各省。此區耕作制度及地勢復雜，春、夏、秋播３種類型都有，是小豆的非主要產區。

　　我國是世界上最大的小豆生產國，總產量和出口量均居世界第1位。解放初期全國小豆種植面積約33.4×104hm2。50年代末開始減少，以后只有零星種植。70年代后期，隨耕作制度的改變和國內外市場需求量的增加，其種植面積逐年恢復，到1993年全國小豆種植面積達到25.7×104hm2。尤其是自 20世紀90年代后期，我國的主糧稻谷、小麥、玉米三大品種及多數農產品出現了階段性的過剩，出現較大范圍的“賣糧難”，隨著農業種植結構調整步伐的加快，我國小豆生產有了一定發展，年種植面積穩定在26.7×104hm2左右。進入本世紀初，2001年我國小豆播種面積達25.1×104hm2，年產量36.3×104t；2002年播種面積達27.3×104hm2，年產量38×104t；由于受國際市場影響，從2003年起小豆種植呈下降態勢，播種面積下降到22.7×104hm2，當年產量也減少到34×104t；2004年播種面積下降到21.7×104hm2，年產量降為 30×104t；2005年全國小豆播種面積有所回升，小幅增加到23.7×104hm2，當年產量恢復到35.3×104t，但是各省區小豆播種面積和產量變化較大。其中，東北三省一區是我國小豆主產省區，小豆產量為24.3×104t，約占全國小豆總產量的69％。紅小豆產量超過１×104t的省份還有河北、江蘇、四川等，三省合計總產量為4.4×104t，約占全國紅小豆總產量的13％。由于受紅小豆價格低迷以及玉米等其他農產品比價效應影響，2006年全國小豆播種面積比2005年有所降低，同時，主產區氣候條件也相對不利，小豆總產量也略有降低。

　　1.2小豆進出口

　　小豆特別是紅小豆是我國傳統的出口創匯農產品，銷往30多個國家和地區，主要銷往日本、韓國、馬來西亞、新加坡、菲律賓、中國臺灣、中國香港等亞洲地區，近年來也少量出口到美國、英國等歐美國家及非洲等地。據統計，1986-2005年間我國紅小豆出口量在2.5-11.86×104t之間，平均為 5.9×104t。最高年份1994年達到了11.86×104t。每噸銷售價格為457-529美元，最高價格可達1100美元。其中2004年出口 6.9×104t，占全國糧食出口總量的1.17％，居出口糧食作物的第8位，平均出口價格為769美元/t，達到了2000年以來的最高價格，出口額 0.53億美元，占全國糧食出口總額的4.08％，居出口糧食作物的第6位。2005年我國紅小豆出口年均價格為745美元/t，出口量約為 5.26×104t，2006年1-9月份出口價格大幅下降，平均僅為471美元/t，出口量為3.94×104t。對日本出口數量減少是目前我國紅小豆出口數量和出口價格下滑的主要原因。我國紅小豆對日本出口數量和出口金額減少的原因是自2006年５月29日起，日本對進口農產品實行“肯定列表制度”，抬高了綠色貿易壁壘，檢驗門檻提高對我國紅小豆出口帶來不利影響。

　　我國紅小豆大多經過天津港口和大連港口出口，華北地區和東北地區各省份是我國紅小豆傳統出口地區，其中河北省是近年來出口數量最多的省份。2004年河北、遼寧、吉林分居出口省份的前三位，合計出口數量為4.29×104t，約占全國總出口數量的70％，其中河北省為3.09×104t，約占 50％；2005年河北、遼寧、吉林仍居出口省份的前3位，合計出口數量為3.75×104t，約占全國總出口數量的71％，其中河北省為 2.52×104t，約占48％；2006年1-9月份河北、黑龍江、天津分居出口省市的前3位，合計出口數量為2.67×104t，約占全國總出口數量的68％，其中河北省為1.93×104t，約占49％。

　　日本是我國紅小豆主要出口國，每年對紅小豆需求量約10×104t，本國產量約7×104t左右，年進口量一般在３×104t左右，如遇日本小豆減產，進口量隨之增加。其中90％來自中國，約3000t從美國、加拿大等地種植返銷到日本。我國出口日本的小豆以河北的天津紅小豆、黑龍江的寶清紅等最具盛名，此外還有唐山紅、東北紅、陜西紅以及江蘇的啟東大紅袍。近年來，由于“冀紅”系列品種的選育與推廣，“冀紅系列”品牌在日本市場上呈上升趨勢。此外，日本每年從中國進口加糖小豆餡4-5×104t，由于不受配額限制，近年來急劇增加。日本對紅小豆實行進口配額管理。每年4月、10月分兩次發放進口配額，進口配額只發放給多年有一定紅小豆進口業績的40多家本國商社。若其他商社想經營，需繳納450％的進口關稅。