預計2009年豬價仍將低迷，如何保持養豬業平穩發展成為亟需探討的課題.2008年我市養豬業呈現快速發展態勢，據畜牧部門統計，全市生豬飼養量423 萬多頭，比上年增長5%；其中存欄180萬多頭，增長2.5%，出欄242萬多頭，增幅達7%。對于大多數養豬戶來說，今年行情的急劇變化是始料未及的，從上半年的利潤可觀到下半年的保本乃至虧損，養豬業再次經歷大起大落的波動。

　　現象：老養豬企業有賺，新入行者虧損

　　為了解2008年我市養豬戶的生產情況，日前記者專門采訪了梅縣養豬協會會長林少歆。他在梅縣丙村鎮的金航養殖實業有限公司存欄母豬900頭，全年出欄肉豬19000頭。據林少歆介紹，在2007年豬價高企的帶動下，該場滿負荷投入生產，半年后，所產肉豬在去年3、4、5月份陸續出欄上市，正趕上了毛豬每斤8.6元至8.8元的高價，飼養肉豬每頭可獲利250元左右，自繁自養則可獲利500元甚至更高的利潤。6月份毛豬價格降到每斤6.5元至7元，此時基本僅可保本。進入7月份后豬價快速下跌，7至11月份平均價格僅約每斤5.5元左右。對于金航公司這樣養殖水平較高、自繁自養的規模養殖場來說，每頭豬要虧80元至100元，散養的農戶則要虧100元至200元。12月份價格回升到6.2元至7元，此時成本約每斤6.2元，因此可保本或稍有微利。一年平均下來，金航公司平均每頭豬僅有80元至100元的毛利。

　　上半年價高時出欄的都是上一年存欄下來的生豬。而據了解，不少在前年開始建豬舍，去年上半年買豬苗飼養的匆匆加入養豬行業的養豬戶，入行時遇到豬苗價格和飼料價格高峰，豬苗價高達800元至1000元，而由于養豬周期較長，待到這些生豬出欄時，經濟形勢已轉趨嚴峻，豬價也已跌至去年以來的最低。據估計，下半年肉豬飼養戶每頭肉豬虧200至300元是平?，F象，個別人養大一頭豬卻要虧損近千元，可謂損失慘重。而自繁自養的養豬戶則勉強保本經營。

　　究其原因，有關人士認為，前年以來的高價，使得養豬利潤豐厚，帶動了不少人和大量資金紛紛進入到養豬業中來，使全國性養豬業快速擴充。由于養豬有個較長的周期，效果要滯后一段時間才能顯現出來，于是就造成生產規模擴充過度，產能過剩，引發豬價從高峰急速下跌。因此從事養豬業20多年的林少歆認為，對養豬業來說，暴利并不是好事，因為這將吸引大量業外資金盲目進入，造成大起大落。在波動過程中，損失最大的還是抗風險能力最弱的中小規模養殖戶和散養戶。他認為，對養豬業來說，平穩才是最有利于行業健康發展的。

　　存在問題：壟斷經營令養豬戶負擔加重

　　壟斷經營也給艱難生存的養豬戶負擔百上加斤。生豬集中屠宰檢疫本是有利于食品安全的好事，但據了解，在不少地方卻發展成了壟斷經營。由于只有少數人才有鮮肉批發權，這些中間商就利用壟斷地位控制當地生豬收購價格和鮮肉批發價格，輕易賺取每頭豬數百元的豐厚利潤。據一位規模養豬戶介紹，該鎮片肉與毛豬差價每斤達2～2.5元，估計毛豬折片肉的成本每斤約1.5元，一頭豬中間商就賺取了200多元差價。據悉，有的鎮屠宰場規定，規模養殖戶如果自行送豬去宰殺的話，在交完屠宰稅、屠工費等各種應交的稅費外，還要額外再交每斤0.4元的“代批費”，一頭豬得白白多出80多元。在目前市場狀況下，這些額外的負擔使依賴本地銷售的小養豬戶和散養戶雪上加霜，難以為繼。

　　對策：保持平穩發展，加強信息溝通

　　去年以來，為了促進我市養豬業健康發展，保障市場供應，我市畜牧部門通過抓龍頭、抓基地、抓防疫、抓檢疫、抓環保和抓科研與良種推廣，使全市養豬業規?；a業化、標準化水平不斷提高，“綠色養殖”水平不斷提升，全市萬頭豬場從17個發展到20個，生豬出欄量大幅增長。

　　林少歆認為，梅州山區有發展養豬的條件，只要采取“畜沼果”模式，結合種果等進行綜合養殖，養豬業在我市仍有發展潛力。但是政府要幫助行業破解養豬業大起大落的問題，避免豬賤傷農和供不應求現象循環的“怪圈”，才能促進養豬業平穩發展，保障市場有效供給。不少養豬企業和規模養豬戶建議，應允許他們自行到肉聯廠屠宰自養的生豬，自己設店賣肉，自創品牌。這樣可以減少中間環節的成本，豬價高時可以讓利于民，豬價低時可以扶持養豬業，也有利于企業做大做強。

　　市畜牧獸醫局有關人士指出，去年以來的生豬價格波動幅度較大，是市場規律作用的結果，其中既有生豬價格的周期性波動，又遇上經濟大環境由泡沫轉趨收縮的疊加。由于受全國養豬業快速擴充和全球金融風暴等因素影響，預計2009年的生豬價格仍將處于低迷時期。據了解，目前已有不少規模養豬戶在淘汰殘次母豬，不少散養戶退出養豬。如何保持養豬業平穩發展成為亟需探討的課題。

　　為規避市場風險，畜牧部門建議養豬企業和養豬戶，首先要加強生豬的飼養管理和疫病防控，保證生產水平的發揮。其次在養豬高峰時切忌盲目投入，一哄而上；在養豬低潮時要調整生產，對種豬留優汰劣，優化結構，蓄勢待上。三是要加強信息溝通聯系，可通過報刊、網絡、行業協會和當地畜牧部門等掌握了解市場行情。四是要積極擴大銷售門路，梅州可作為珠三角的肉食供應基地，大力拓展珠三角等市場。