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行業分析

走產業之路振黔茶雄風

中國食品產業網 2008-12-16 14:05 行業分析
2008年10月在北京舉辦的第五屆國際茶業博覽會名優茶評選中,全國17個綠茶金獎貴州奪得10金,成為本屆茶博會獲金獎最多的省區。貴州茶得到國內外茶學專家和客商的高度稱贊。茶博會剛結束,貴州綠茶秀甲天下萬人品茗活動就在北京王府井商業街拉開了序幕。短短兩天時間,1
 2008年10月在北京舉辦的第五屆國際茶業博覽會名優茶評選中,全國17個綠茶金獎貴州奪得10金,成為本屆茶博會獲金獎最多的省區。貴州茶得到國內外茶學專家和客商的高度稱贊。茶博會剛結束,“貴州綠茶·秀甲天下”萬人品茗活動就在北京王府井商業街拉開了序幕。短短兩天時間,10萬北京市民品嘗了貴州綠茶,好評如潮。貴州綠茶,正以她得天獨厚的自然生態優勢和高香馥郁的獨特品質秀甲天下,站在了新的歷史起點,迎來了發展春天。

  一

  一位貴州茶企老板在參加茶博會時,拿出他的“湄潭翠芽”讓人品嘗,一些客商非常吃驚地問道:“這是貴州生產的茶葉嗎?”該老板哭笑不得。長期以來,貴州茶一直扮演著賣原料的角色,即使是明前茶,也有一大部分是論斤稱兩出售出去的。據了解,目前全省至少有60%茶葉是按原料賣出去的。貴州茶至今仍養在深閨中,外地知道的人并不多;市場占有率少得可憐,除了少數幾個品牌銷往北京、上海、廣州等地外,大多數只在本地或貴陽市銷售,還有的縣甚至只是囿于當地市場銷售。

  貴州茶市場占有率不大,主要原因是茶企業市場觀念不足,開拓市場意識不強,打造茶葉品牌的力度不夠。另外,貴州茶產量低也是一個原因。市場上到處都能看到浙江的“西湖龍井”、福建的“鐵觀音”、江蘇的“碧螺春”、云南的“普洱茶”等,貴陽一些酒店推銷的大多也是外省茶,客人們點著要喝貴州茶時,往往回答是本店缺貨云云。

  據統計,目前貴州茶園面積已超過140萬畝,但除了湄潭、鳳岡、都勻幾個縣市茶葉產量較高外,其他縣產量較低。一些人認為:茶葉不愁銷路,光本地消費都不夠,還用得著開拓外地市場?

  貴州省茶協秘書長王亞蘭說,貴州茶不僅屬于高品質綠茶,而且國際國內市場需求量相當大。如果不占有更多的市場,貴州茶就無法拓展生存空間。

  要改變賣原料的局面,貴州茶葉還要面臨一道道坎。省農業廳副廳長胡繼承分析:一是總體規模小,導致產業無法升級換代;二是產業發展散、亂、小問題較為突出。全省80余個縣(市、區)幾乎縣縣產茶,但大部分縣規模只有幾千畝,甚至不到千畝,只有屈指可數幾個縣的規模在3萬畝以上;三是標準不統一。由于長期封閉式、小農經濟式的各自為政的發展,貴州茶葉品種較多、茶形較多。以毛尖茶為例,都勻與遵義和貴陽的加工工藝又有區別。雖然這能不同程度地滿足了少數買家的口感,卻讓眾多消費者霧里看花,不知所措。

  做市場就是做特色,沒有特色就難以占領市場,沒有品牌也難以占有市場。近年來,湄潭翠芽市場占有率越來越高就是證明。省委、省政府審時度勢,明確了將貴州打造成“中國高品質的原料基地和加工中心,綠色茶、有機茶的重要生產基地”這一戰略定位,備受國內茶界的稱道。中國工程院院士、茶學家陳宗懋對此非常贊賞。

  二

  貴州茶葉有得天獨厚的生產環境和獨具特色的品質,是國內唯一低緯度、高海拔、寡日照兼具的原生態茶區,茶葉內含物質豐富,具有高香馥郁、鮮爽醇厚、經久耐泡的獨特品質。無論從口感上還是品質上,都是全國綠茶中的精品。然而,時至今日,貴州茶葉仍處于產量少、知者少、品種多的“兩少一多”的狀態。為什么呢?關鍵是不上規模,特別是在打造品牌上一直處于弱勢地位,自然就無法在市場上競爭。

  據了解,盡管我省茶葉年總產值在10億元左右,可注冊的茶葉品牌卻多達150多種。一位產茶大縣的縣級干部比喻說,貴州茶葉“品牌裝了一卡車,產量只有一籮筐”。這個比喻一定程度上反映出了貴州茶葉品牌雜亂現象。

  貴州茶歷史上比較早的品牌是“湄潭翠芽”和“都勻毛尖”。上世紀90年代開始,又陸續出現了鳳岡“鋅硒有機茶”、貴定“云霧茶”等品牌,而且縣縣都在開發自己的品牌茶,每個茶企都在競相推出自己的產品:“毛尖”、“銀針”、“翠片”、“翠芽”等,不一而足。

  從局部來看,這對一個縣的經濟發展會帶來好處,但對整個貴州茶產業的發展來說未必是福音,因為品種越多帶來的效益可能越低。鳳岡縣助理調研員謝曉東說,一次他來到北京著名的馬連道茶葉一條街考察。一茶莊老板泡了兩杯茶請他品,都是明后芽茶,產地一為貴州鳳岡,一為外省。無論湯色、氣味還是口感,鳳岡茶都高出許多。老板告訴他,兩茶質量懸殊很大,但價格卻基本相同。老板說:“鳳岡茶是好茶,但外省茶名氣大,我寧可低價收購這種茶來賣,比鳳岡茶的盈利空間大得多。”

  近年來,貴州茶多次在國內評比中獲獎,聲譽大增。但相對于西湖龍井、福建鐵觀音等老品牌,我們還顯得相當稚嫩,市場名氣無法與之相比,導致貴州的茶區普遍成為外省的廉價原料供應地,高額利潤從眼皮底下被拿走。

  能否培植自己的茶葉大企業、大品牌、大產業,讓貴州綠茶的優勢資源變成商業上的競爭力?我們沒有任何理由放棄。貴州茶獨具之“環保的、原生態的、高原的”特質,將是唯一性、不可復制性的品牌形象,將會較快成為全球消費者基本印象,繼而變成共識,最后成為茶界的共識價值,“貴州茶,甲天下”就絕不是夜郎自大的夢囈,而是世界看得見的現實。

  省內外許多人士剖析了貴州茶還未響當當的主要原因——品牌資源整合滯后,企業缺失聯動協作意識。眾多企業各自為戰,品牌雜亂,知名度很小,難以被國內、國際市場認同。好在越來越多的人士已經意識到這一點,整合茶葉品牌的呼聲越來越高,部分縣區已經開始采取整合行動。湄潭重點打造“湄潭翠芽”,鳳岡重點打造“鳳岡鋅硒茶”,并要求茶葉生產加工企業統一采摘、制作、包裝等。

  專家建議,貴州在統一打造綠茶時,應重點推出“都勻毛尖”、“湄潭翠芽”、“鳳岡鋅硒茶”等幾種地域品牌,條件成熟后,再精簡成一個響亮的地域品牌。貴州茶產業應有一定分工,“省市做品牌,縣級做規模”,從源頭抓好優質綠茶基地建設,強化茶葉產前、產中、產后的質量檢測和監督,嚴把市場準入關,促使企業按照標準銷售綠茶。練成“龍井”式的大品牌大氣候。

  三

  記者在采訪中感受到,不論是領導干部,還是茶葉專家,都希望把貴州茶業做大做強,使茶業成為繼兩煙一酒一藥之后的又一支柱產業。有人評價:“這兩年的變化,超過前10年的總和,貴州茶產業整體跨上了一個新臺階!”

  貴州茶業經過10多年的發展,已漸成氣候。但是,放在全國來比,貴州還有一段距離。從規模上來看,貴州在全國產茶大省中還排不上前10名,周邊的云南、四川、湖南等產茶大省,茶園面積均在250萬畝以上。其次,貴州綠茶同浙江、安徽、四川、陜西等綠茶大省進行市場競爭,他們無論是規模、品牌、市場認識度等都已遠遠超過貴州。

  長袖才能善舞,沒有規模化,貴州茶產業就沒有現代化、品牌化。正因為規模化制約著產業發展的步伐,副省長祿智明說:“貴州有信心在三年之內茶園面積發展到250萬畝以上,成為國內面積最大的省區之一,把貴州建成中國高品質綠茶原料基地和加工中心,綠色食品茶、有機茶的重要基地。”據省農業廳統計,僅今年,省里整合資金支持茶產業達到5億余元。在投入上,貴州正力圖改變過去“撒胡椒面”的做法,強調建“蓄水池”,首期選擇了10個產茶縣重點扶持,使茶業集群效應突現。

  做大做強貴州茶產業,成為區域經濟一大支柱,已是我省各級領導及社會各界的共識。專家認為,做大做強貴州茶業,要按照“規模大,帶動面積大,技術水平高,附加值高,外向型,新技術,新產品,多種所有制,多種組織形式”的原則做文章。要抓好生產環節,壯大規模效應。優質茶生產縣要確立茶產業的主導地位,搞好集約化經營,名茶產區要適度集中,加快茶葉生產基地建設。其次,必須提升貴州綠茶的知名度和品牌,采取政府引導、企業唱戲、市場運作的方式,培育品牌和市場。整合品牌,扶優扶強,支持有技術含量和規模優勢的綠茶企業不斷做大做強。

  許多有識之士強調,要把政府行為與發展市場機制有機結合起來,借鑒工業組織形式培育綠茶市場主體,關鍵在于扶持龍頭企業,通過龍頭企業的輻射作用,帶動全省茶產業快速發展。茶葉企業普遍缺少發展資金,貸款的渠道又沒有打通。現在關鍵是,銀行沒有評估,無法貸款。茶園本身就是固定資產,完全可以作為抵押貸款,龍頭企業進行擴產、技改、立項、上規模,使茶業早日成為全省經濟發展新的增長點。

  我們欣喜地看到,目前,貴州湄潭、鳳岡等茶區都看到了龍頭企業的帶動和輻射作用,基本上構建了“公司+加工廠+基地農戶”的產業化格局。

  貴州茶產業,在貴州經濟的大跨越中應當有不俗的表現,我們期待著貴州茶產業早日揚起傲視群雄的風帆。
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