金秋時節(jié)，碩果累累。新中國成立以來首次以核桃為主題的全國性專業(yè)大會在楚雄彝族自治州舉行。

　　核桃是世界上重要的堅果和木本油料樹種。核桃仁具有較高的營養(yǎng)價值和保健功能。據(jù)研究分析，核桃仁不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、維生素，還含有豐富的磷、鈣、鐵、鉀和鋅、錳、鉻等礦物質(zhì)。核桃仁中的脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化劑等生物活性物質(zhì)，可有效緩解和預(yù)防心臟病、癌癥、動脈疾病、糖尿病、高血壓、肥胖癥和憂郁癥的發(fā)生。美國食品及藥物管理局２００４年通過了對于核桃作為健康食品的許可，美國加利福尼亞核桃委員會將核桃稱之為“２１世紀的超級食品”。除此以外，核桃還是重要的用材樹種、優(yōu)良的生態(tài)先鋒樹種和生物質(zhì)能源戰(zhàn)略樹種，在提供工業(yè)原料和生態(tài)環(huán)境保護方面發(fā)揮著重大的作用。

　　根據(jù)有關(guān)資料介紹，核桃的分布和栽培遍及世界五大洲的５０多個國家和地區(qū)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫資料：２００５年全世界核桃栽培總面積在２００萬公頃以上，收獲面積為６７．２９萬公頃，年總產(chǎn)量為１７０萬噸。近年來，人們對核桃的需求越來越大，市場銷量呈持續(xù)上升趨勢，市場價格不斷攀升，據(jù)２００１年聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，今后１０年世界核桃的需求量將以每年１０％遞增。中國核桃栽培歷史長達２０００多年，全國有２０多個省區(qū)種植，無論種植面積、產(chǎn)量和出口數(shù)量均居世界第一位，但由于我國人口眾多，年人均核桃占有量僅有０．３８公斤，人均消費量更少，核桃發(fā)展空間十分廣闊。

　　在全球性糧油供應(yīng)緊張的形勢下，加快核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以核桃油替代菜油、大豆油、花生油等，對于增加食用油有效供給，提升食用油營養(yǎng)品質(zhì)，提高人們的健康水平，維護國家糧油安全意義重大。這次首屆中國核桃大會，省委書記、省人大常委會主任白恩培，全國綠化委員會副主任、國家林業(yè)局局長賈治邦，分別發(fā)來賀信，對核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了新的要求，寄予了很高的希望。正如國家林業(yè)局植樹造林司司長魏殿生指出的：“在新的形勢下，核桃在滿足生態(tài)建設(shè)需要、增加農(nóng)民收入、推進新農(nóng)村建設(shè)、保障糧油安全等諸多方面的作用越來越突出，中國的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了難得的歷史機遇和良好條件。”

　　枝繁葉茂

　　在全國１２００多個縣（市）城鎮(zhèn)所在地，極少有把核桃作為行道樹種植的。但走進大姚，你就會發(fā)現(xiàn)不僅在大街上，就是在縣委、縣政府的大院里，也有核桃樹高大挺拔、搖曳多姿的身影。這個只有２８萬人口的縣，核桃種植面積達５５萬畝，全縣農(nóng)民人均核桃收入５８６元，占農(nóng)民人均純收入的２２．６％，其中三臺鄉(xiāng)農(nóng)民人均核桃收入達３５００元，全縣有８１６０戶農(nóng)戶核桃收入超過１萬元。核桃真正成了山區(qū)群眾靠得住、能發(fā)展、潛力大、能致富的“鐵桿莊稼”和“綠色銀行”。

　　大姚只是楚雄州、云南省核桃種植發(fā)展的一個縮影。在楚雄州，核桃種植面積已達到１９２萬畝，全州農(nóng)民人均達０．８３畝，４０％的鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植面積超過１萬畝。大理、臨滄、保山等州市，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭十分迅猛。

　　云南省是核桃原產(chǎn)地之一，良好的氣候條件、豐富的林地資源、優(yōu)良的核桃品種和廣泛的種植基礎(chǔ)，使云南發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。近年來，在省委、省政府的部署下，結(jié)合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和新農(nóng)村建設(shè)，全省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐不斷加快，到去年底全省核桃種植面積已達１２３６萬畝，其中掛果面積６００萬畝，產(chǎn)量超過３０萬噸，產(chǎn)值超過６６億元，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國第一，其中面積和產(chǎn)量約占全國的三分之一。有一定規(guī)模的各類核桃加工企業(yè)一百多家，產(chǎn)品涉及核桃果、核桃仁、核桃油、核桃油膠囊、核桃粉、核桃含片、核桃乳、核桃工藝品等，深受國內(nèi)外消費者的喜愛，遠銷中東、日本、韓國、東南亞及港澳地區(qū)。核桃產(chǎn)業(yè)已成為改善生態(tài)環(huán)境、促進山區(qū)群眾脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)。

　　全省規(guī)劃重點建設(shè)７０個核桃基地縣，從今年起每年發(fā)展４００萬畝核桃，到２０１２年全省核桃面積將達到３０００萬畝以上，投產(chǎn)面積１０００萬畝以上，核桃產(chǎn)量超過６０萬噸，補充食用油２０萬噸，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過１２０億元；到２０２０年全省實現(xiàn)農(nóng)民人均擁有１畝核桃林，核桃面積達到３６００萬畝，投產(chǎn)面積３０００萬畝以上，核桃產(chǎn)量３６０萬噸，生產(chǎn)食用油１２０萬噸，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過１３００億元。為確保上述目標實現(xiàn)，省政府在今年６月出臺《關(guān)于加快核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》的基礎(chǔ)上，進一步穩(wěn)定完善有關(guān)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，積極扶持核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使核桃產(chǎn)業(yè)成為云南省具有區(qū)域特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和富民強省的重要產(chǎn)業(yè)。

　　潛力巨大

　　核桃產(chǎn)業(yè)迎來了新的、良好的發(fā)展機遇，但也面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。

　　在這次“首屆中國核桃大會”上首發(fā)的、被稱為“中國核桃發(fā)展藍皮書”的《中國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》指出，中國核桃資源極為豐富，栽培歷史悠久，具有適合生產(chǎn)的區(qū)域廣、產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ蟆⑵贩N優(yōu)系眾多、核桃經(jīng)營者積極性高、農(nóng)村勞動力資源充足、消費市場巨大等產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢。但也存在著重栽植、輕管理，重短期、輕長遠，重產(chǎn)出、輕投入的現(xiàn)象。與核桃生產(chǎn)發(fā)達國家差距十分明顯。主要表現(xiàn)在六個方面：一是全國大面積的核桃種植區(qū)，核桃良種化程度低，整體產(chǎn)量、質(zhì)量和效益低；二是核桃種植經(jīng)營分散，多在堰邊、四旁栽植，規(guī)模化、標準化程度低，管理粗放；三是核桃栽培管理的資金和人工投入不足，限制了核桃質(zhì)量和單位面積產(chǎn)量、效益；四是核桃產(chǎn)品等級質(zhì)量與國際市場核桃質(zhì)量有一定差距，核桃質(zhì)量相對較差，產(chǎn)品價格差異明顯，而國內(nèi)市場價格顯著高于國際市場；五是核桃市場總體規(guī)劃、品種配置、生產(chǎn)管理以及采后處理存在問題，給核桃產(chǎn)業(yè)后期發(fā)展帶來隱患；六是核桃加工企業(yè)規(guī)模相對較小，以私人企業(yè)為主，大型加工企業(yè)少，核桃產(chǎn)品深加工力度不足。