伴隨著人民生活水平的不斷提高，集保健、美味、時尚于一身的葡萄酒產品在酒類消費中的比例不斷提高，國內葡萄酒市場呈現出可喜的升溫態勢。

    　近十年來，中國葡萄酒的產量和銷售額每年增長的幅度都在15％以上，穩居各酒種增長率之首，成為酒類產業中名副其實的朝陽產業。中國釀酒工業協會的統計數據顯示，2007年中國葡萄酒產量增長到66.5萬千升。

    　隨著國際交流的日益頻繁，中國葡萄酒行業發生了巨大變化，生產技術不斷改進，整體質量有了很大的提升，管理體系更加完善，從葡萄原料栽培到葡萄酒生產都逐步與國際葡萄酒業接軌。

中國葡萄酒跨入快車道

    　新中國成立以來，葡萄酒產業經歷了幾起幾落的發展階段，呈螺旋式上升的趨勢。自上世紀九十年代中后期，中國葡萄酒的產量大幅度提高，質量有了很大改觀，與國際接軌的步伐不斷加快，主要呈現出以下特點：

　　葡萄基地不斷擴大，為中國葡萄酒質量與國際接軌提供了保障。

    　葡萄酒是一個基地先行的產業，葡萄酒質量的好壞主要取決于葡萄原料的質量，沒有好的葡萄原料是不可能生產出好葡萄酒的。近年來，隨著經濟的發展以及國際間交流的加強，業內人士已經清醒地認識到中國葡萄酒欲接軌國際市場，必須提高質量，要想提高質量，必須建好原料基地，保證葡萄原料各項指標符合國際要求并有鮮明的地方特色。因此，許多生產企業特別是一些品牌知名度比較高的大企業，都把原料基地建設擺在了重要位置，并借鑒國外原料種植和管理的先進經驗，結合當地自然條件，努力向原料基地化，基地良種化，良種優質化的方向發展。目前，一些頗具經濟實力的新建企業，首先建基地，然后建工廠，企業對原料質量的掌控權越來越大，誕生了許多原料完全自己種植的酒莊式企業，這種經營理念、經營模式的改變為葡萄酒質量的提高提供了可靠保障，這也是近年來中國葡萄酒質量逐步與國際接軌的重要原因之一。

　　生產技術的持續改進，人員素質的逐步提升，為中國葡萄酒總體質量與國際接軌奠定了基礎。

    　上個世紀90年代初期，中國許多葡萄酒企業，生產技術落后、檢測能力低下，使產品質量經常出現問題，與國際市場上葡萄酒的質量有著明顯的差距。隨著改革開放的深入，國內葡萄酒企業意識到產品的競爭就是質量的競爭，就是技術的競爭，紛紛投入大量資金，引進世界先進的葡萄酒釀酒設備，在引進先進設備的同時也把新工藝、新技術帶進了國內，并不斷消化吸收，經過幾年的努力，部分企業的技術水平和加工能力已經達到了國際先進水平，這一系列的發展帶動了葡萄酒產品質量的提升，加快了中國葡萄酒質量的國際化進程。

    　葡萄酒是一種傳統的工業產品，多年來生產技術的傳授主要靠實踐經驗的積累，系統接受理論教育、培訓的人很少。近年來，隨著國家教育事業的發展，人才培養更貼近社會需求，高校中的葡萄酒學院、葡萄酒專業也應運而生，培養方式逐步與國際接軌，幾乎每年都有數以百計的葡萄酒專業的大學畢業生充實到葡萄酒生產第一線，使葡萄酒企業從業人員的技術水平和文化修養得到了快速的提升。同時，一些企業通過出國考察、內部培訓、與科研院所合作等方式對員工進行培訓，使葡萄酒行業內部專業的葡萄酒生產人員日漸增多，在一定程度上為中國葡萄酒人才國際化提供了條件。

 　　監督管理措施的不斷完善，為加快中國葡萄酒走向世界創造了有利條件。

    　自上世紀90年代中期以來，國家葡萄酒及白酒、露酒產品質量監督檢驗中心（原國家葡萄酒質量監督檢驗中心）每年都接受國家質檢總局的委托，對全國的葡萄酒質量實施國家監督抽查。歷年葡萄酒抽查結果的公布，對優質產品有很好的宣傳作用；對劣質產品有很強的威懾作用。促使企業加強管理，改進技術，提升質量。另外，每次的監督抽查，國家葡萄酒及白酒、露酒產品質量監督檢驗中心（原國家葡萄酒質量監督檢驗中心）還針對一些容易被忽視的問題和隱患，積極幫助企業查找原因、解決問題，促進了葡萄酒質量的提高，為中國葡萄酒走出國門，走向世界提供了有效的幫助。

標準體系不斷與國際接軌

    　在中國，控制葡萄酒質量的法律依據是產品標準。隨著行業的不斷進步和發展，葡萄酒標準體系經歷了由不完善到逐步完善的發展歷程。在這個發展過程中，不斷吸收、采納國際上的先進經驗，摒棄落后的、制約行業發展的觀念，使中國葡萄酒標準體系更加完善，標準水平也與國際接軌，衡量葡萄酒質量高低的尺度與國際一致，為中國葡萄酒參與國際交流打好技術框架。

    　第一，2002年11月14日，按照國際葡萄釀酒法規的規定，出臺了《中國葡萄釀酒技術規范》，從葡萄酒的定義、原料、釀造等方面都與國際規定一致，指導企業按照國際規定組織葡萄酒的生產，從根本上保證了產品質量。

   　第二，適時廢除了《半汁葡萄酒》標準。2003年3月17日，國家經貿委正式批準廢止《半汁葡萄酒》（QB／T1980—1994）產品標準。從公布之日起，向后延續兩個月，企業停止生產半汁葡萄酒。半汁葡萄酒在市場上的流通時間截止到2004年6月30日。《半汁葡萄酒》標準的廢止，使大量生產低質量半汁葡萄酒的中小企業被淘汰出局，使一度標準混亂、良莠不齊的中國葡萄酒行業逐步走向規范，一些遵紀守法、生產優質全汁葡萄酒的大型企業得以擴大市場份額，從而推動了整個葡萄酒行業質量的提升，并逐漸融入國際葡萄酒行業的潮流，走上國際化健康發展的軌道。

    　第三，2008年1月1日，由國家質檢總局和國家標準委聯合發布的新《葡萄酒》強制性國家標準正式實施，標志著中國葡萄酒標準體系又邁上了一個新臺階。新修訂的葡萄酒國家標準屬于國家強制性標準，它基本參照了《國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）法規》（2003版）的最新版本，對產品的術語和定義，以及技術要求都做了強制性的規定，其技術指標的尺度與國際標準完全等同，對易于產生混亂的年份酒、產地酒、品種酒等都給出了明確的規定，新標準在頒布實施前已經征求了世界有關國家和組織的意見，得到了廣泛的認同。新國標的實施也得到了國內企業的普遍歡迎，認為是中國葡萄酒行業的里程碑事件，有利于提高中國葡萄酒的整體質量，從而促使中國葡萄酒在國際化的軌道上更加健康、快速的發展。

重視葡萄酒質量安全

    　我國將葡萄酒產品納入食品安全市場準入制度（QS）的監管，使不具備條件的企業出局，有利于保證葡萄酒產品質量安全。

    　按照國家質檢總局要求，從2007年1月1日起，葡萄酒全面實施市場準入制度，達不到市場準入制度要求的產品，一律不準銷售。市場準入制度的實施，對葡萄酒企業的原材物料、生產工藝、生產設備、檢驗能力等均提出了更高的要求。這一舉措，開創了保證葡萄酒產品質量、規范市場競爭秩序的新思路，有利于加強和完善對中國葡萄酒質量監督管理體系的建設，為中國葡萄酒質量達到國際先進水平，走向國際市場打下了良好的基礎。

    　截至2007年底，全國已有700多家葡萄酒企業通過了市場準入制度的審查。通過這項制度的實施，促使企業加大投入改造設備、提高生產水平，也使一些不具備條件的企業被淘汰，從根本上提高了行業的整體水平，根除了劣質產品滋生的土壤。

    　中國葡萄酒文化雖然有幾千年的歷史，但中國的葡萄酒工業卻是一個新興產業，目前尚處于發展階段，難免存在一些問題和不足。譬如：葡萄酒的人均消費量還達不到世界人均消費水平，人們對葡萄酒的認知度還有限，質量監管的法律體系還不夠完善，對原料基地的投入還不能滿足需要，部分生產企業質量意識還不高，這些都影響葡萄酒行業整體水平的提高。這些問題的存在是客觀事實，但也是任何一個產業在發展過程中不可避免的。有理由相信，中國葡萄酒業界的同仁一定能夠通過不斷學習，借鑒發達國家的先進經驗，在較短的時間內逐一克服和糾正目前存在的不足，中國葡萄酒行業近十年來的發展歷程已經說明了這一點，中國政府對產品質量的重視程度以及為提高產品質量所采取的一系列措施也保證了這一點。

    　中國葡萄酒產業蘊藏著巨大的發展空間，葡萄酒行業將以更加開放的眼光參與到國際市場中來，相信通過從業人員的努力及國際葡萄酒界友人的支持和幫助，中國葡萄酒國際化的前景一定會越來越好。同時，作為一個葡萄酒產業正在發展中的國家，我們愿意為世界葡萄酒事業的繁榮和發展做出我們應有的貢獻！