隨著我國葡萄酒行業的發展，葡萄酒行業的整體水平逐年提高，從上世紀70年代后期，我國開始跟蹤世界葡萄酒先進釀造技術，并逐步成功生產出干紅、干白、起泡等各種類型的葡萄酒產品。今天，我國葡萄酒在工藝技術、設備等領域已經基本與國際葡萄酒行業處于同一水平。

    　幾十年取得的成績，是無數葡萄酒人努力的結果，也是我國葡萄酒企業勇于創新、自強不息的結果。

    　在我國葡萄酒發展的歷史中，涌現出了一批始終代表行業發展方向的葡萄酒企業，他們是葡萄酒行業發展的標桿和榜樣。

緊跟世界發展腳步

    　新中國成立后，我國葡萄酒行業發展受到當時政策、人均收入、意識形態等多方面的影響，使我國葡萄酒一直以甜型酒為主，在葡萄品種上前蘇聯和東歐許多社會主義國家引進了許多品種，國內則選育了一些山葡萄品種進行推廣，使得我國在葡萄酒領域與國際差距較大。

    　上個世紀70年代末，我國引進了部分法國優良釀酒葡萄品種，這些葡萄品種就種植在中糧旗下的中國長城葡萄酒有限公司，由此，掀開了我國葡萄酒行業嶄新的一頁。同時，我國葡萄酒工藝開始努力追趕國際先進水平。第一瓶干紅、干白、起泡酒先后誕生，而且都與中糧有著莫大關系。

    　可以說，我國葡萄酒的生產現狀，離不開張裕、中糧、王朝、威龍等榜樣企業的努力。隨著我國葡萄酒行業的發展，葡萄原料質量不好造成的差距已經開始成為影響我國葡萄酒行業發展的主要因素。為此，中糧酒業有限公司、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司、中法合營王朝葡萄釀酒有限公司等企業開始大力發展基地產業。

　　張裕通過自建和以“公司+基地+農戶”的方式控制葡萄園總面積7萬多畝，還著手籌備新建設2萬畝葡萄園，目前可以滿足其75%以上的原料需求，其余部分通過在山東、河北、陜西等地零散收購或從一些原料產能過剩的企業購買少量葡萄汁。

    　此外，張裕在葡萄產業已成規模的蓬萊，實行張裕自營基地建設方式，使農民就地變工人。在多數地方，則推行完善合同式，實行合同價格“三穩一隨”，首先保證土地價格、勞動價值、保護價格三個穩定，一旦市場價格上揚，則隨行就市。通過以上方式，張裕以產能擴張滿足了強勁的市場需求，因此，葡萄原料供應的瓶頸也逐漸化解。

    　中糧與法國合資新建了苗木公司，保證了我國葡萄酒基地建設能夠達到國際標準。中糧君頂酒莊早在建設之初的1998年就開始從法國、意大利、德國精心引進優良嫁接葡萄苗木，并以嚴格的酒莊酒標準建立起亞洲目前最大的嫁接苗木葡萄園，現葡萄種植面積6000畝，擁有赤霞珠、美樂、西拉、紫大夫、泰納特、霞多麗、雷司令等國內外優良釀酒葡萄品種207個、品系237個、砧木31個，成為中國最大的釀酒葡萄母本園。

    　為從根本上改變中國釀酒葡萄苗木品種和品質，君頂酒莊于2005年與法國阿海威苗木公司合資成立國內首家脫毒嫁接苗木的專業公司。苗木研發公司不單單是葡萄苗木的培育，還從品種選育開始，通過脫毒組培、誘變雜交育種、國內外引種等途徑，把國外包括歐洲、澳大利亞、美洲等世界上優質釀酒葡萄和鮮食葡萄都引進做試種研究。苗木研發公司通過對資源圃品種、品系生物學特性、釀酒特性的研究，篩選出適合中國生態環境的釀酒葡萄品種，從根本上改善釀酒葡萄原料質量，提升君頂葡萄酒的品質，最終生產出與世界頂級葡萄酒相媲美的東方美酒。

自主創新的楷模

    　我國葡萄酒行業的發展，從開始學習、模仿到如今開始獨立自主創新、創造，都離不開張裕、中糧、王朝、威龍等葡萄酒企業的帶頭努力。

    　成立于1980年的王朝，是我國最早的中外合資的企業之一，從某種程度上說，王朝的成立開了中國葡萄酒中外合資的先河。在此之后，我國合資葡萄酒企業越來越多。1988年，由中糧酒飲料食品進出口公司、法國鵬利集團股份有限公司和昌黎葡萄酒廠以3:3:4的比例共同投資興建中糧華夏長城葡萄酒有限公司。

    　2005年，張裕進行了企業改制，向意大利意邇瓦公司、美國世界銀行國際金融公司分別轉讓了33%和10%的國有股，公司最終由煙臺裕華投資發展有限公司、意大利意利瓦薩隆諾投資公司、國際金融公司和煙臺市國資委四方共同控制。至此，張裕由國有企業轉變成為一家中外合資的葡萄酒企業。

    　這些葡萄酒企業在與國外企業進行合作過程中，一方面積極學習國外先進的管理經驗，引進先進工藝；另一方面，積極建設自有品牌。目前，張裕產品已經成功出口到多個國家和地區，成為了最具代表的中國葡萄酒品牌之一。

    　在生產模式上，張裕等企業也進行了積極的創新。張裕經過數次工藝改良，利用煙臺的主栽葡萄品種——蛇龍珠，生產出了高端葡萄酒產品——張裕解百納干紅，引來行業無數企業效仿，使解百納成為我國銷量最大的高端葡萄酒產品。

    　同時，隨著中國高端葡萄酒消費的興起，張裕還在國內率先建立了自己的酒莊。2002年，張裕與法國卡斯特集團聯手打造了中國第一家嚴格意義上的葡萄酒莊——張裕·卡斯特酒莊，開創了中國葡萄酒莊發展的歷史。張裕·卡斯特酒莊推出的整桶訂購，個性化定制酒成功引領了中國酒莊酒的風尚。此后，張裕先后建立了張裕遼寧黃金冰谷酒莊、新西蘭張裕凱利酒莊、北京張裕愛斐堡國際酒莊。

    　中糧也積極進入高端市場，并將葡萄酒文化融入高端酒莊之中。中糧旗下的中糧君頂酒莊建有亞洲唯一的以葡萄酒文化為主題的酒莊度假酒店——君頂會所。君頂會所是以葡萄酒文化為主題的酒莊度假酒店，集美酒、美食、休閑、娛樂為一體。中西合璧風格的建筑，坐落于風景如畫的鳳凰湖畔，置身其中，可盡覽綿延山水，萬畝葡園，是高端商務會議、休閑度假的最佳場所。

    　君頂會所擁有92間客房，每個房間均擁有不同角度的湖景和葡園風光；美酒美食精心搭配的中、西餐廳；擁有一個多功能宴會廳、三個會議室、商務中心；葡萄與葡萄酒主題SPA、特色酒吧、戶外網球場、戶外泳池等休閑場所；此外，還擁有3000平米劇院式慶典廣場。君頂會所為客人提供不同角度的湖景和葡園風光的客房、頂級美酒配特色佳肴的美妙體驗以及戶外網球場、馬場等多樣休閑活動場地。

打造中國葡萄酒文化

    　隨著我國加入世界貿易組織，加上我國葡萄酒消費潛力巨大，近年來，我國葡萄酒進口量逐年增長。在這種前提下，如何繼續保持中國葡萄酒優勢，使我國葡萄酒企業能夠適應葡萄酒消費量的快速增長，成為了行業亟需解決的緊迫問題。張裕、中糧等企業積極打造屬于中國的葡萄酒文化，通過文化等軟勢力，積極鞏固市場優勢。

    　當今世界的葡萄酒分為以歐洲法國、德國、意大利等為代表的舊世界葡萄酒，和以美國、澳大利亞、智利等為代表的新世界葡萄酒。

　　舊世界將釀酒稱為藝術，新世界將釀酒視為技術。追求創新的君頂酒莊，秉承五千年東方文明蘊涵的“天人合一”理念，巧妙地融合新舊世界傳統文化和現代意識，開創了有別于新舊世界的葡萄酒“第三極”，并傾力打造以頂級葡萄酒生產為核心的產業集群，超越現有新舊世界葡萄酒文化，融合更多的東方元素，將頂級葡萄酒與東方葡萄酒生活方式完美地結合在一起，形成全新的東方葡萄酒文化，從而引領了葡萄酒文化與高尚品質生活完美結合的全新生活方式，成為最具創新意義與東方神韻的個性化葡萄酒莊。

    　張裕建成了亞洲首座葡萄酒主題公園——張裕國際葡萄酒城之窗。張裕國際葡萄酒城之窗以中國第一座酒莊——張裕·卡斯特酒莊為基礎，高起點興建了鮮食葡萄觀光園、葡萄酒體驗購物中心、葡萄酒主題餐廳等特色景點，成為國際葡萄酒城煙臺的標志性自然景觀。

    　張裕葡萄酒博物館、張裕國際葡萄酒城之窗、張裕各大酒莊，都不間斷地推出各種主題的旅游項目，吸引各個階層、不同年齡段的消費者前往，這種潤物細無聲的葡萄酒文化推廣方式，對品牌傳播的長期效果不可小視。

    　中糧等企業通過對葡萄酒文化的塑造不但在中國的消費者心中樹立了中國能夠生產最優質葡萄酒的概念，同時，還積極將這種文化向世界傳播。張裕通過國際化運作，逐步將品牌推向世界。中糧則通過贊助奧運等活動，使更多的外國消費者認識中國的葡萄酒。