中國葡萄莊園酒發展模式探討(概要)
近幾年,國家推出了一系列有力舉措,包括《半汁葡萄酒產品標準》的廢除,《中國葡萄釀酒技術規范》的制定與實施,葡萄酒國家標準的修訂,以及中國葡萄酒質量等級制的建立,凡此種種,都為規范葡萄酒企業的生產、提升國產葡萄酒整體質量水平提供了法律保證。
與國際葡萄酒接軌,提高國產葡萄酒在國際市場上的地位,促進我國葡萄酒業的穩步發展,已成為時代的要求。上世紀90年代末和本世紀初,葡萄酒莊園和莊園酒一詞被引入我國。
自此大江南北、全國上下興起了酒莊熱,各地紛紛建酒莊,很多已有的葡萄酒企業也將自己標榜為酒莊,越來越多的葡萄酒產品冠以“莊園酒”稱呼。
然而,酒莊是什么,什么是真正的莊園酒?人們并沒有一個準確的、清晰的、系統的認識,在這一階段更多的是概念層面上的炒作。
但有一點毋庸質疑,那就是人們普遍認識到莊園酒是好酒,是頂級的優質酒。
為徹底解決中國葡萄酒行業對莊園酒的混淆認識,保護真正莊園酒的利益,使莊園酒這一新生事物真正起到提升我國葡萄酒質量的作用,2005年,由郭松泉先生發起倡議,朗格斯酒莊和國內其它幾家葡萄酒莊園積極響應,共同組織籌備成立中國葡萄酒莊聯盟。
2005年8月,酒莊聯盟預備會在朗格斯酒莊舉行,同年12月,由中國釀酒工業協會葡萄酒分會正式成立了中國葡萄酒莊聯盟。
各具特色的酒莊應依托各自的優勢條件、各自的背景和文化底蘊,根據具體情況設計各具特色的酒莊建筑群,并有自己的標志性建筑,可以為歐式、中式或中西合璧。
莊園酒尤其要突出優良的個性葡萄品種和獨到的品質風格。因此,各酒莊應根據自己的生態地理條件試驗篩選最適合本地的具有獨特個性的優秀品種,形成自己的名片產品。朗格斯酒莊的“西拉”和中法莊園的“小芒森”、“馬瑟蘭”,都是非常成功的案例。
傳統的營銷模式對莊園酒進行銷售已顯現了多方面的劣勢,新型營銷模式的探索勢在必行。
莊園酒產品的高端定位決定了其目標消費群必然是高端人群。高端消費群的消費心理、消費習慣以及如何讓這些高端人群接觸并喜歡上這些莊園酒,是我們必須要研究的課題。(具體內容詳見《2008年度中國葡萄酒經濟報告》)
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推行酒莊戰略,穩步建立中國葡萄酒競爭力支點(概要)
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