隨著奧運(yùn)會(huì)的日益臨近，舉國(guó)上下都洋溢著越來越濃厚的節(jié)日氣氛，這對(duì)樂于做節(jié)日市場(chǎng)也善于做節(jié)日營(yíng)銷的酒類生產(chǎn)企業(yè)來說，當(dāng)然是看在眼中，喜在心頭。但在4月16日召開的河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)七屆三次理事會(huì)（擴(kuò)大）會(huì)議上，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮指出，2008年對(duì)于酒類生產(chǎn)企業(yè)，特別是正走在復(fù)興道路上的豫酒軍團(tuán)而言，既是大好的機(jī)遇，同時(shí)也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

　　2007年，河南酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)健、快速的發(fā)展。在4月16日召開的河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)七屆三次理事會(huì)（擴(kuò)大）會(huì)議上，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)對(duì)《華夏酒報(bào)》記者表示，2007年豫酒復(fù)興的步伐越來越快了。

　　讀數(shù)：

　　思維更新加速豫酒復(fù)興

　　熊玉亮表示，2007年豫酒復(fù)興的步伐加快了。河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)2007年度工作報(bào)告顯示，2007年，河南省規(guī)模以上企業(yè)飲料酒總產(chǎn)量（不含果露酒）、實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值、實(shí)現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值見表。

　　另外，出口方面，酒精出口交貨值1.38億元，增長(zhǎng)8%，創(chuàng)下歷史新高；白酒出口交貨值26.7萬元，彌補(bǔ)了近幾年出口空白。

　　通過以下幾組數(shù)據(jù)來看，豫酒下轄的各個(gè)板塊都在穩(wěn)步發(fā)展，而且發(fā)展勢(shì)頭越來越快，除此之外，其發(fā)展的方向和方式也越來越趨于合理、健康。

　　白酒方面，2007年全國(guó)白酒統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量493.95千升，同比增長(zhǎng)了18.19%；工業(yè)銷售產(chǎn)值1241.96億元，同比增長(zhǎng)了32.26%。顯然，無論是白酒的產(chǎn)能還是銷售產(chǎn)值，豫酒軍團(tuán)的發(fā)展速度都超過了全國(guó)平均速度。

　　熊玉亮認(rèn)為，根據(jù)全國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展的情況和特點(diǎn)，今后白酒的總體銷量將趨于平穩(wěn)，而中、高端產(chǎn)品的比例將逐年上升，銷售總額勢(shì)必大幅增長(zhǎng)，企業(yè)利潤(rùn)率將顯著提高，這也意味著白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，名優(yōu)產(chǎn)品的市場(chǎng)份額將逐年擴(kuò)大，一部分中小企業(yè)將被淘汰。河南白酒2007年走過的軌跡是與這一行業(yè)大趨勢(shì)相吻合的，張弓度之度、國(guó)色清香寶豐、四五老窖、宋河平和、林河XO、皇溝御酒1958等中高端、超高端產(chǎn)品在這一年中紛紛亮相，并結(jié)合自身的工藝特點(diǎn)、品牌個(gè)性開展市場(chǎng)推廣營(yíng)銷，改變了豫酒在消費(fèi)者心目中固有的低端形象，也直接刺激了白酒銷售產(chǎn)值。

　　啤酒方面，最引人注目的數(shù)據(jù)莫過于2007年河南省規(guī)模以上啤酒企業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值增長(zhǎng)69.22%，在產(chǎn)能增長(zhǎng)40.55%的基礎(chǔ)上取得近七成的銷售產(chǎn)值增長(zhǎng)率，標(biāo)志著河南啤酒在擺脫低價(jià)、地方競(jìng)爭(zhēng)方面取得了明顯的效果。以金星、維雪、奧克等為代表的骨干企業(yè)紛紛大力推廣中高端新品，比如金星新一代、維雪純生等產(chǎn)品，特別是維雪純生，在獨(dú)特生產(chǎn)工藝的支撐下，將價(jià)格定為8到10元之間，大膽地突破了河南啤酒價(jià)格的上限，這些市場(chǎng)舉措，引領(lǐng)了豫啤走向品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)、品牌競(jìng)爭(zhēng)的大趨勢(shì)。

　　2007年，河南葡萄酒的產(chǎn)能情況出現(xiàn)明顯回落，這與2007年初的民權(quán)葡萄酒風(fēng)波有直接的關(guān)系。但反觀河南葡萄酒的工業(yè)銷售產(chǎn)值，卻頂住了壓力，取得了較為穩(wěn)定的銷售產(chǎn)值，以民權(quán)神舟葡萄酒業(yè)有限公司為例，2007年其銷售額增長(zhǎng)幅度達(dá)30%。

　　這一格局的出現(xiàn)，可以說既出乎意料之外，又在情理之中。由民權(quán)葡萄酒風(fēng)波引起的河南葡萄酒行業(yè)大洗牌的效果已經(jīng)得到了初步體現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)集中度顯著提升。以神舟、龍邑、九鼎等為代表的骨干企業(yè)高度重視基地建設(shè)和硬件投入，并且結(jié)合產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)，不斷開發(fā)個(gè)性化、差異化、功能化產(chǎn)品，從而在廣東、江浙等省外市場(chǎng)打開了局面。產(chǎn)能下降，銷量增長(zhǎng)，意味著以黃河故道產(chǎn)區(qū)為代表的河南葡萄酒在動(dòng)蕩與盤點(diǎn)中邁出了復(fù)興的堅(jiān)實(shí)一步。

　　體現(xiàn)在數(shù)據(jù)上的增長(zhǎng)固然喜人，而通過解讀數(shù)據(jù)可以看出，白酒、啤酒、葡萄酒三大酒種的增長(zhǎng)方式、發(fā)展理念同樣取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，也許這才是豫酒復(fù)興加速的內(nèi)在原因，方向?qū)α耍呗詫?duì)了，步子自然會(huì)越邁越大。

　　展望：

　　“奧運(yùn)之爭(zhēng)”或?qū)⒖涨凹ち?/p>

　　在上述業(yè)績(jī)的基礎(chǔ)上，豫酒步入了被酒類企業(yè)普遍寄予厚望的2008年，如此大好的機(jī)遇和平臺(tái)，是不是意味著已走上正軌的豫酒將在奧運(yùn)年里大顯身手呢？

　　對(duì)于這個(gè)問題，熊玉亮表現(xiàn)出了高度的冷靜。他對(duì)《華夏酒報(bào)》記者指出，奧運(yùn)年固然可以帶來很多的發(fā)展機(jī)遇，但絕不能忽略隨之而來的發(fā)展壓力。從某種角度講，在酒類企業(yè)普遍將2008年當(dāng)作重大發(fā)展機(jī)遇的時(shí)候，豫酒品牌勢(shì)必面臨更嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局，而河南市場(chǎng)又是一個(gè)高度開放的市場(chǎng)，外省強(qiáng)勢(shì)品牌不斷進(jìn)入，白酒領(lǐng)域中，已經(jīng)有來自全國(guó)各地的眾多名優(yōu)品牌在河南市場(chǎng)開疆拓土了，在此基礎(chǔ)上，西鳳、洋河藍(lán)色經(jīng)典等又從2007年開始發(fā)力河南，豫酒疆土中又添幾位實(shí)力強(qiáng)大的“不速之客”，而且很多經(jīng)銷商對(duì)西鳳、藍(lán)色經(jīng)典2008年在河南的市場(chǎng)前景表示看好和期待。

　　啤酒領(lǐng)域中，雖然河南本土品牌仍占據(jù)了省內(nèi)市場(chǎng)的絕對(duì)主導(dǎo)地位，但這并不意味著可以高枕無憂。

　　首先，由于河南省啤酒行業(yè)產(chǎn)能集中度不高，多數(shù)啤酒企業(yè)規(guī)模較小，主要是靠本土市場(chǎng)養(yǎng)活自己，而且價(jià)位普遍不高，利潤(rùn)空間有限，可以說是小本經(jīng)營(yíng)。正因?yàn)槿绱耍?007年啤酒原料價(jià)格一路飆升，進(jìn)入2008年后仍然居高不下，這帶給河南啤酒企業(yè)的壓力已不僅僅是“沉重”二字所能概括，甚至有可能轉(zhuǎn)化為一場(chǎng)生死考驗(yàn)。

　　其次，隨著思維模式、競(jìng)爭(zhēng)模式的轉(zhuǎn)變，豫啤的價(jià)格不斷上調(diào)，這固然逐漸擺脫了此前低價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)的泥潭，但也將曾令外省啤酒望而興嘆的低價(jià)壁壘解除了。青島啤酒在河南市場(chǎng)的表現(xiàn)已經(jīng)有了明顯提升，也許下一步將會(huì)有其他巨頭級(jí)啤酒品牌在河南市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)發(fā)力，在成本壓力下，已經(jīng)接近背水一戰(zhàn)處境的豫啤面對(duì)的是一場(chǎng)近身肉搏戰(zhàn)，這對(duì)于豫啤來說是未曾經(jīng)歷過的，結(jié)果如何難以預(yù)料，但這畢竟是豫啤走向健康發(fā)展、持續(xù)發(fā)展的必由之路，以侯孝海操盤金星為代表，豫啤正在為即將到來的激戰(zhàn)厲兵秣馬。

　　葡萄酒方面，河南企業(yè)還在逐漸恢復(fù)元?dú)猓袌?chǎng)卻不會(huì)因此而停滯不前，在河南葡萄酒企業(yè)從2007年民權(quán)風(fēng)波中逐漸走出來的同時(shí)，張?jiān)！㈤L(zhǎng)城等強(qiáng)勢(shì)品牌也在不斷開拓河南市場(chǎng)，建立起越來越厚實(shí)的消費(fèi)者基礎(chǔ)，如果河南葡萄酒仍然走以前的老路，其市場(chǎng)地位勢(shì)必會(huì)不斷地邊緣化，最終甚至?xí)皇袌?chǎng)所淘汰。

　　河南葡萄酒企業(yè)在2008年面臨的緊要課題是，如何在重質(zhì)量、塑品牌的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)，把握在消費(fèi)者心目中的情感基礎(chǔ)，開發(fā)個(gè)性化、差異化的產(chǎn)品，找到屬于自己、適合自己的復(fù)興之路。

　　河南食品工業(yè)科學(xué)研究所公司董事長(zhǎng)沈祥坤認(rèn)為，走技術(shù)之路，賦予產(chǎn)品更多的功能性附加值，是重振河南葡萄酒的一條可行途徑。在2008年，需要生產(chǎn)企業(yè)不斷更新思維模式，在產(chǎn)品研發(fā)上做文章，尋找自己的獨(dú)門武器。

　　綜上所述，豫酒復(fù)興在“2008奧運(yùn)之爭(zhēng)”中走到了一個(gè)關(guān)鍵的時(shí)間點(diǎn)上，如果能把握住時(shí)機(jī)和機(jī)遇，有可能一戰(zhàn)成名，把握住自己的命運(yùn)，反之，則有可能被環(huán)伺四周的強(qiáng)大對(duì)手所壓倒。

　　熊玉亮指出，河南白酒在全國(guó)市場(chǎng)上還是享有很高知名度的，但知名度高不等于美譽(yù)度高，豫酒品牌在全國(guó)范圍內(nèi)的影響力還是比較弱的，尚不具備整體的品牌優(yōu)勢(shì)，即便有的品牌在全國(guó)范圍內(nèi)知名度已很高，幾乎家喻戶曉，但缺乏美譽(yù)度的支撐，在省內(nèi)尚可牢牢把持門前市場(chǎng)，但要想實(shí)現(xiàn)走出河南，進(jìn)軍全國(guó)的戰(zhàn)略目標(biāo)，還有種種問題橫亙?cè)诿媲啊Ｒ朐陉P(guān)鍵的2008年鞏固、擴(kuò)大豫酒復(fù)興的成果，豫酒品牌必須快速提升影響力和美譽(yù)度，從觀念上樹立危機(jī)意識(shí)，增強(qiáng)憂患意識(shí)，認(rèn)清局勢(shì)。

　　對(duì)此，熊玉亮提出幾點(diǎn)看法：

　　首先，目前河南酒業(yè)缺乏高層次、高水平的科研、營(yíng)銷、策劃人才，這已經(jīng)制約了豫酒的發(fā)展，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該量力而行，選擇適當(dāng)?shù)闹橇C(jī)構(gòu)和人才為己所用，補(bǔ)己所短。

　　同時(shí)，創(chuàng)新渠道，做好家門口市場(chǎng)，做細(xì)做透最基本的生存市場(chǎng)，確保在“奧運(yùn)之爭(zhēng)”中立于不敗之地，然后有選擇地開發(fā)省內(nèi)外重點(diǎn)市場(chǎng)，開發(fā)好團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)、超市渠道、社區(qū)渠道，爭(zhēng)取在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中多分一杯羹。

　　另外，豫酒企業(yè)還要努力構(gòu)筑和諧共贏的廠商關(guān)系，穩(wěn)定政策、誠(chéng)信守約，重視服務(wù)，努力為經(jīng)銷商開發(fā)提供最適合目標(biāo)市場(chǎng)的產(chǎn)品，通過廠商共贏的方式引導(dǎo)經(jīng)銷商樂于賣河南酒。

　　再次，行業(yè)內(nèi)要加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，構(gòu)建學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型、實(shí)干型、規(guī)范型團(tuán)隊(duì)，提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力，特別是提高團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力。

　　最后，熊玉亮強(qiáng)烈呼吁豫酒企業(yè)在聯(lián)合、融合、競(jìng)合的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營(yíng)、差異化經(jīng)營(yíng)，樹立“豫酒抱團(tuán)打天下”的理念，共建“和諧豫酒”大環(huán)境，樹立豫酒新形象，因?yàn)閺?fù)興中的豫酒經(jīng)不起折騰，一榮俱榮，一損俱損。

　　實(shí)際上，無論是對(duì)于豫酒還是其他省份的酒類生產(chǎn)企業(yè)，奧運(yùn)年都具有十分重大的意義，奧運(yùn)將進(jìn)一步升級(jí)中國(guó)的酒類市場(chǎng)，加速其與國(guó)際接軌，是借奧運(yùn)平臺(tái)去爭(zhēng)金奪銀？還是錯(cuò)失良機(jī)，碌碌無為，坐看外來企業(yè)長(zhǎng)驅(qū)直入？2008，也許將成為一個(gè)歷史的拐點(diǎn)。