——價格風暴　財務管理　食品安全　社會責任　奧運商機　酒荒

　　CPI：價格風暴下的巨頭成長

　　2007年至今，從日常生活到制造生產領域，價格問題是最熱門的話題，漲聲一片已經不再是新聞。漲價的原因分析起來主要有三個方面：一是物料價格、運輸價格、人員工資的提高導致了企業生產成本的增加，漲價就是轉嫁成本壓力的方法之一；二是酒水不屬于居民消費必需品，受價格干預政策的影響較小，一些大型酒水企業會利用提高價格來拉開品牌差距；三是一些酒水行業的上市公司要保證盈利率，在產能和銷量無法在短期取得突破的時候，通過漲價獲得利潤是沒有選擇下的最優選擇。

　　在漲價成為大勢所趨時，漲還是不漲對于中小型企業來說是一個艱難的選擇，而那些具有高度品牌溢價能力，在企業經營管理上尤其是成本管理上有獨到方法的大企業大品牌在價格風暴下競爭中占得了先機。

　　大勢：在2008年的價格風暴下，那些品牌溢價能力強、企業經營管理有方的食品生產企業又將獲得一次發展契機，行業寡頭企業的誕生也許無需更多時日。

　　現金：致命的管理

　　中國人民銀行消息：為落實從緊的貨幣政策要求，繼續加強銀行體系流動性管理，抑制貨幣信貸過快增長，中國人民銀行決定，從2008年1月25日起，上調存款類金融機構人民幣存款準備金率0.5個百分點。從中我們可以看到，貸款門檻已經更高，如果想像過去一樣借國家的錢來搞生產、玩市場、做品牌建設，在2008年可能要失效了。

　　從證監會最近出臺的一些政策制度來看，2008年上市準入制將進一步加強，尤其是對食品生產企業的上市條件提出了更高的要求。2008年對于一些謀求上市的食品企業來說，真還有點兒懸！希望上市融資借股民的錢來擴張企業實力的意愿恐怕要緩行。

　　“財路”的緊縮無疑會對食品廠商在資金流動性上帶來一些麻煩。2008年，有存款、有現金的廠商在資本上的較量必將占據上風，而對那些實行產業多元化的食品廠商來說，“現金荒”必將給事業的發展增加障礙。

　　大勢：這世道，如果沒有身價沒法“闊”，沒有固定資產和品牌價值沒法“混”，沒有現金那就沒法“活”。學會理財，尤其是現金管理，食品廠商在2008年都應該好好補上這門課。

　　安全：最低標準的最高要求

　　國家質檢總局局長李長江在2007年不止一次地明確表態：對食品完全問題怎么強調都不為過。

　　從寵物毒糧、二甘醇牙膏再到汽車碰撞實驗的失敗，2007年“中國制造”產品在世界上遭遇了最嚴重的信任危機。從各個事件中，我們看到，它們的發生雖然不乏有他國貿易保護因素的存在，但“中國制造”的產品也的確存在這樣那樣的問題。2008年，“中國制造”是整頓提升的一年，也是為自己正名的一年，而這些都必須從加快相關新標準的制定開始，同時還要加強監管力度來保證標準的執行。

　　食品行業從“中國制造”的是是非非中應當得到一些教育：食品安全問題無小事，它直接關系到人民的健康和生命質量，而安全是保證產品質量的最低要求。

　　大勢：當食品廠家在追求品牌價值最大化和營銷手法最優化時，萬不可忽視了產品質量提升這一最基本的環節。其實，所有品牌價值的高度都來自最好的產品質量。SONY如此，奔馳如此，我們的食品品牌亦是如此。

　　社會責任：改變大企業游戲規則

　　2007年底，中糧酒業獲得“人民社會責任獎”；蒙牛繼續千家小學的送奶工程……中糧和蒙牛都很巧妙地把“榮譽”、 “公益”與品牌宣傳結合起來，他們一時間成了最受民眾尊敬的企業。

　　呼喚企業的社會責任是建設和諧社會、落實科學發展觀的必然要求。節能減排、增加就業、支持公益、注重環保都是企業社會責任的體現。但這些社會責任的落實也并非得不償失的，它帶給企業和品牌的積極影響是任何廣告宣傳都無法實現的。

　　在2008奧運年里，“講文明、樹新風、迎奧運”已成為社會主流意識，企業社會責任必將乘勢全面釋放。

　　大勢：一個企業的社會責任高度代表了這個企業的發展高度，“道德經濟學”的原理告訴我們：其實，企業社會責任的實踐活動中也富含商機。

　　奧運：造就中國品牌良機

　　談到2008年，“北京奧運會”是怎么也繞不開的，奧運會影響著我們的政治、經濟、文化生活。

　　有的企業“奧運戰略”已進入收獲階段，有的企業“奧運戰略”剛剛開始實施，有的企業“奧運戰略”還在醞釀之中。一些有遠見的知識分子和企業家卻已開始思考“后奧運時代中國經濟的走向”問題。食品產業作為中國經濟的重要組成部分，奧運會的舉行給我們帶來了多少發展新機遇呢？

　　據說，北京奧運會期間，有上千萬的外國人會到北京，會到中國。就食品而言，我們將會拿出哪些東西讓他們感受“中國味道“呢？斗膽猜測：白酒？來中國當然要喝中國的白酒，茅臺是國酒，名頭上有優勢；黃酒？中國真正的“國酒”是黃酒，古越龍山當為首選；全聚德烤鴨？北京名片理應當仁不讓。除此之外，還有什么可以代表中國的、民族的？