2007年，我國整個食品工業包括葡萄酒產業均呈現健康、快速、可持續發展的良好態勢，取得了顯著成果。企業規模明顯擴大，規模效益顯著提高；產品質量、衛生、安全狀況得到改善，產品質量不斷提高，產品品種日益增加；企業投資比重加大；國有企業改制進一步發展。　　
　　受國際市場、國內流通等多方面因素影響，部分地區的食品價格出現較大程度上漲，葡萄酒的價格也有所波動，這就引起社會各方面的廣泛關注。針對這種態勢，國務院采取了一系列積極的相關措施，有關部門還加強了價格監測分析，及時發現苗頭性、傾向性問題，防范價格異常波動。隨著各項措施的逐步到位，價格快速上漲的勢頭將得到有效遏制。
　　2007年，全國葡萄酒產量的同比增長為飲料酒各行業中最高增幅。工業總產值的增長落后于產量的增幅。生產與消費向骨干企業集中，綜合規模最大的6家企業合計產量與產值分別占行業的39.8%和51.1%，而合計收入與利潤的增長也明顯快于行業的增長。從地域上來看，一些如河南、寧夏等 地區的產能擴張明顯加快。縱觀葡萄酒行業，從政府管理到行業自身調節機制已比較完備，市場從感性消費正逐步向理性消費轉化，品牌體系也開始從單一到更加豐富。特別是2007年新國家標準的出臺、國際葡萄酒的規模化進入、國內企業自身的戰略布局調整與國際化的深入，標志著中國葡萄酒已經與世界葡萄酒融為一體，從初級階段進入發展階段。
　　目前，我國葡萄酒的人均年消費僅為世界平均水平的6%，還處于開拓成長期，隨著人均收入水平的提高，特別是中產階層的發展壯大，以及消費結構升級、葡萄酒作為健康飲品的價值被廣泛認同等因素，葡萄酒的消費量呈現快速增長的趨勢，在酒類消費中的比例亦不斷提高。從目前的消費趨勢來看，葡萄酒已經走入尋常百姓家，并成為家庭自飲又一主力酒種。葡萄酒企業將會瞄準新生市場，深入開發與新的消費方式更加切合的產品。
　　2008年，我國以葡萄酒為代表的食品行業仍將保持穩定、快速增長的勢頭，銷售收入和利潤總額的增長速度將繼續保持在10%以上。“十一五”期間，那些能夠積極適應消費升級、注重品牌培育、大力進行渠道建設、改善管理績效、以市場為導向的優質龍頭企業將獲得更好的發展機會，并進而促進行業整體水平提升和結構調整優化。全行業將加速由資源優勢向產業優勢轉化，行業綜合利用的水平會大幅度提高。而全球經濟和區域經濟一體化進程的加快，也為我國食品飲料行業在更大范圍內配置資源、開拓市場創造了條件。作為食品子行業的葡萄酒業，各大龍頭企業加大了進軍國際市場的步伐，與國際巨頭強強聯合、重新配置優勢資源將成為民族品牌國際化的重點戰略。由于發達國家葡萄酒市場消費趨于飽合，更多的國際級品牌對中國這一新興市場傾注了極大的熱情，開始對中國市場規模化進入。這對中國葡萄酒業而言既是是一個契機更是一種挑戰，如何在已經到來的新一輪中外爭霸中獲利是每一家國內葡萄酒企業必須慎重考慮的問題。
　　在物料、加工成本繼續加大的趨勢已成定局的情況下，加之2008奧運來臨，食品的功能性訴求將成為今年食品行業主流。眾多的糖酒食品企業尤其是以長城葡萄酒公司為代表的葡萄酒企業，將以2008奧運為契機，加大“奧運營銷”的力度。相信，在2008年中國葡萄酒產業將與整個食品業一道奮勇向前，有所突破，有所作為！