加拿大是當(dāng)之無愧的冰酒王國，其VQA（Vintners Quality Alliance，加拿大葡萄酒品質(zhì)聯(lián)盟的縮寫）冰酒的定義和制定的標(biāo)準(zhǔn)堪稱世界上最為嚴(yán)格的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)。這讓世人肅然起敬，形成了人們對加拿大冰酒的向往。進(jìn)而我們不難理解，為什么上海建發(fā)在拿下加拿大“北海岸冰酒” (North Shore)在中國的品牌推廣和銷售業(yè)務(wù)之后，有人一舉訂購了三萬支中的二萬支。中國太大了，加拿大每年1000噸的冰酒產(chǎn)量，面對中國13億人口中巨大的新富人群，仍有些“小巫見大巫”。

　　三萬瓶，即使是面對30萬奢侈品消費(fèi)人群，依然顯得力不從心。商機(jī)無限，財(cái)富仿佛可以隨手拈來。　

　　加拿大北海岸冰酒：演繹“酒中之鉆”，搶占消費(fèi)高端

　　上海建發(fā)不愧為“酒界名旦”，在成為世界名酒五糧液的七大標(biāo)桿經(jīng)銷商之后，聯(lián)姻法國卡斯特，瑪茜的勝利令其名聲大振；繼而與世界酒界巨擘美國星座公司合作，代理美國加州黑巖石葡萄酒和澳洲班洛克葡萄酒兩大品牌；隨后緊接著代理了星座公司北海岸冰酒在中國的業(yè)務(wù)。這一連串動作節(jié)奏明快，擲地有聲，顯現(xiàn)了建發(fā)這個(gè)老到乃至成“精”的操盤手的大盤掌控能力。2007年哈爾濱糖酒會北海岸冰酒被經(jīng)銷商“搶購”現(xiàn)象便在情理之中了。

　　在上海前不久召開的中外名酒推介會上，北海岸冰酒以其“酒中鉆石”的魅力大放異彩，驚艷全場。品嘗者當(dāng)場表現(xiàn)出的驚喜與消費(fèi)購買的急切愿望，令星座葡萄酒國際公司中國區(qū)經(jīng)理夏仲邦（Bong Ha）興奮不已。他對建發(fā)將北海岸冰酒很快切入中國高端消費(fèi)人群的能力深信不疑。他說，我們深信像建發(fā)這樣一支深諳中高端人群消費(fèi)特征和習(xí)慣的團(tuán)隊(duì)，勢必會讓中國的消費(fèi)者在短時(shí)間內(nèi)迅速認(rèn)識、深入了解、傾心喜愛、并盡情享受到我們頂級冰酒產(chǎn)品一流的品質(zhì)。

　　中國成為星座公司在美洲以外的第二大冰酒市場。我們有理由相信，建發(fā)的北海岸冰酒已經(jīng)率先切取了中國冰酒市場的第一塊蛋糕。

　　長白山寒地冰酒：高舉“奢華”概念，欲收全球十萬精英

　　冰酒發(fā)源于德國，盛產(chǎn)于加拿大。但長白山酒業(yè)沒有照搬國外冰酒釀造工藝，而是立足于長白山特有的冷資源與山葡萄品種，牢牢抓住“冰酒是在葡萄冰凍條件下的高度濃縮”這一基本工藝?yán)碚摚梅蛛x發(fā)酵和混合發(fā)酵新工藝釀造出了具有中國風(fēng)格的冰酒。

　　“打造中國民族葡萄酒奢侈品牌”一直是長白山酒業(yè)集團(tuán)總裁張傳海的理想。他曾經(jīng)說過，“如果把甜酒比作金字塔的話，長白山就是要釀造塔尖最具獨(dú)特風(fēng)格的甜型酒，釀精品酒，釀綠色的酒。長白山區(qū)的自然環(huán)境賦予了原料的獨(dú)特風(fēng)格，我們有義務(wù)將這種風(fēng)格突出出來。”于是，長白山冰酒在2007年哈爾濱糖酒會的隆重吸引了與會客商和各大媒體的眼球。

　　長白山上海國際冰酒俱樂部的總經(jīng)理金煒表示，長白山冰酒的理念就是奢華，舉杯的永遠(yuǎn)只是少數(shù)。

　　為了體現(xiàn)奢華的理念，長白山為全球奢華消費(fèi)品消費(fèi)群制定了一個(gè)品鑒專享計(jì)劃，在全球開展巡回品鑒。從維也納到圣彼得堡，從悉尼到上海，從總統(tǒng)禮釀到重慶市十周年慶典指定用酒，每年10萬瓶的產(chǎn)量，鎖定10萬消費(fèi)者，長白山冰酒正在將奢華的概念植入全球范圍內(nèi)的高端消費(fèi)精英當(dāng)中。

　　太陽谷冰酒：絕對奢侈品，絕對中國造

　　在2005年元月倫敦國際評酒會上，世界各國的品酒大師們怎么也沒想到，他們打分最高、評價(jià)最棒的一款冰酒竟然來至遙遠(yuǎn)的東方。中國太陽谷冰酒，出自北緯 41.58 °、遼寧中部長白山余脈丘陵地帶。消息傳回國內(nèi)，引起各界高度關(guān)注，有媒體稱其為“中國的驕傲”。

　　的確，在冰酒世界里，除了加拿大和德國，其他國家很難在這方面有所建樹。作為新興的葡萄酒國家，中國能夠在自己自然小氣候條件下釀造出令世界折服的冰酒，在酒界掀起軒然大波是再正常不過的事情了。但是非常遺憾，由于國內(nèi)對冰酒的認(rèn)識不夠，太陽谷冰酒的熱度國內(nèi)不如國外。雖然太陽谷冰酒2006年1月再獲布魯塞爾國際評酒會綜合評比金獎(jiǎng)，在美國圣地亞哥葡萄酒節(jié)也獲第一，其名聲在歐美國家迅速傳開，可在國內(nèi)卻異常低迷。對此，吳廷輝惋惜地說，國際社會嚴(yán)密而認(rèn)真的冰酒組織對上好產(chǎn)品的傳播起到了關(guān)鍵作用，他們認(rèn)“真東西、好東西”。直到2007年，葡萄酒的不斷升溫和中國經(jīng)濟(jì)的快速增長刺激了奢華品的消費(fèi)，冰酒開始升溫。太陽谷這個(gè)具有世界酒史意義的冰酒產(chǎn)品逐漸進(jìn)入人們的視野，一個(gè)釀造世界超級冰酒的小產(chǎn)區(qū)正式進(jìn)入冰酒圍城。通過俱樂部、團(tuán)購、禮品等特供渠道，太陽谷冰酒得到了眾多冰酒愛好者的青睞。據(jù)董事長吳廷輝透露，近日已經(jīng)接到了中南海有關(guān)部門將太陽谷冰酒作為中央首長特供產(chǎn)品的正式通知，其實(shí)早在兩年前，太陽谷冰酒就已經(jīng)進(jìn)入中南海相關(guān)部門了。

　　目前太陽谷冰酒作為原料的葡萄園5000畝，可以釀造出500噸奢華級產(chǎn)品，1000噸普通冰酒，這對世界冰酒來說都是一筆巨大的財(cái)富。

黃金冰谷：用“液體黃金”覆蓋高端

　　黃金冰谷在張?jiān)５?ldquo;4+1國際戰(zhàn)略”中占有舉足輕重的地位。

　　在煙臺，人們早已感受到了金色為主色調(diào)的黃金冰谷廣告的沖擊，在許多大眾媒體和分眾傳媒都能聽到黃金冰谷的聲音。消費(fèi)者第一次面對大面積的冰酒廣告，新奇之余，開始對冰酒有了初步的感覺。由于冰酒屬珍稀品種，珍稀的酒，為珍惜的人，更適合追求時(shí)尚的白領(lǐng)人士，在親朋好友、情侶、伙伴等關(guān)系親密的人聚會和餐會時(shí)，營造一種輕松、愉悅、高雅、獨(dú)特品味的氣氛。這是一種前所未有的普遍性，一種前所未有的認(rèn)知度：冰酒就是“液體黃金”，冰酒就是“有錢人的專享”。可以說，張?jiān)楸频钠占昂褪袌鲩_拓做出了巨大貢獻(xiàn)。

　　張?jiān)？偣こ處熇钣浢鹘榻B說，張?jiān)｜S金冰谷冰酒系采用生長在遼寧恒龍湖畔的優(yōu)良品種威代爾(Vidal)為原料，在零下八度的氣候條件下結(jié)冰、采收、壓榨，并經(jīng)低溫保糖發(fā)酵釀造而成。恒龍湖畔因具備在全球范圍內(nèi)罕見的冰葡萄生長所需的各種理想因素，被國際專家稱為“黃金冰谷”。資料顯示，張?jiān)Ｅc加拿大奧羅絲冰酒公司聯(lián)手打造的全球最大冰酒酒莊，擁有5000畝原料基地，計(jì)劃年產(chǎn)冰酒1000噸，有可能將世界冰酒的產(chǎn)量翻一番。但是有觀察家分析說，張?jiān)Ｈ粢ＷC品質(zhì)，這個(gè)產(chǎn)能幾乎不可能實(shí)現(xiàn)，目前全世界冰酒產(chǎn)量只有1000多噸。

　　祁連冰酒：個(gè)性成就傳奇

　　甘肅祁連葡萄酒業(yè)是國產(chǎn)冰酒開創(chuàng)者。2000年初，針對中國消費(fèi)者對葡萄酒的“干、澀”都不怎么接受，相對比較喜歡“甜、酸”口感的現(xiàn)象。祁連酒業(yè)借鑒國際標(biāo)準(zhǔn)冰酒工藝，利用河西走廊產(chǎn)區(qū)高臺段特有的小氣候培育了適合釀造冰酒的葡萄品種賽美容、美樂，并在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)張大鵬、段長青教授等精心指導(dǎo)下，開始研制具有適合河西走廊原料的冰酒生產(chǎn)工藝，并于2003年通過北京科委驗(yàn)收，獲得了國家專利，用自己的原料和工藝技術(shù)釀造出了我國第一瓶冰酒。

　　祁連冰酒以差異化賣點(diǎn)的面市，無疑給中國消費(fèi)者一個(gè)更適合于自己消費(fèi)習(xí)慣的健康飲品。通過幾年的推廣，在廣東沿海、海南等省獲得了廣泛認(rèn)同。在甘肅本土，更是取得空前勝利，銷量連年看漲。隨著冰酒市場的逐漸升溫，祁連冰酒更是喜獲豐收，并在東南亞市場聲名遠(yuǎn)播。

　　2007年7月，新歐亞大陸橋市長會議在蘭州召開，作為指定用酒，祁連冰酒得到了來自很多國家的關(guān)注。總經(jīng)理蔣太明說，祁連冰酒100%自己的原料，100%自己的工藝，100%國際標(biāo)準(zhǔn)，100%有個(gè)性的產(chǎn)品，在競爭激烈的葡萄酒市場，沒有個(gè)性就沒有市場。我們不但滿足了消費(fèi)者對甜型高檔酒的需求，也樹立了自己的個(gè)性。

　　2008年1月，中國郵政投遞系統(tǒng)與祁連酒業(yè)合作，負(fù)責(zé)祁連酒業(yè)全國物流配送和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。這標(biāo)志著以冰酒揚(yáng)名中外的祁連酒業(yè)將搭載中國郵政這個(gè)龐大的物流系統(tǒng)，將要突破區(qū)域限制，布局全國市場。

　　資料：

　　著名專家王秋芳說：國內(nèi)市場所謂的“冰酒”基本可以分為三種：

　　一種是Icewine“冰酒”，品質(zhì)最好，是真正的冰酒，瓶裝進(jìn)口和進(jìn)口分裝的進(jìn)口冰酒以及符合冰酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的國產(chǎn)冰酒屬于此類。國內(nèi)分裝以及國產(chǎn)冰酒的價(jià)格都在200元以上，原瓶進(jìn)口冰酒則在300元以上。

　　另一種是Ice　Wine　(Frozen　Wine)“類冰酒”，以人工方式將葡萄放進(jìn)冷凍庫冰凍，然后進(jìn)行釀造的冰酒。類冰酒與冰酒的區(qū)別是釀酒原料冰葡萄是否是天然冰凍的成熟葡萄，這類酒的價(jià)格在幾十元到200元之間。

　　第三種是Dry　Wine＋Sugar“仿冰酒”，這類酒不是真冰酒，多數(shù)是用糖、葡萄汁和酒精調(diào)配而成。那些十幾元人民幣的冰酒基本就是這類冰酒。