海南省文昌市春光食品有限公司總經理黃春光告訴記者，像這個剛從樹上摘下來的椰子通過加工椰子糖后，附加值提高到6倍，科技含量越高，它附加值越高，2007年公司的產值達到一億元，比前年增長40%左右，而最近幾年，每年都是以這樣的速度快速增長。

　　記者在位于海南省定安縣的塔嶺工業(yè)園，工業(yè)園中，感覺仿佛置身在一個巨大的的建設工地之中，據(jù)海南省定安縣委書記孫穎介紹，現(xiàn)在是48家企業(yè)，以農產品加工為主，還有一些生物制藥，但主打是農副產品加工。

　　如果在全國找一個一年四季瓜果飄香的地方，最南端的海南省一定會入選，像現(xiàn)在在很多超市里看到的西瓜、菠蘿，這些夏季才能吃到的水果，絕大多數(shù)都是從海南運過來的，地理環(huán)境特殊，給海南農業(yè)帶來了得天獨厚的競爭優(yōu)勢，但端著金飯碗，就一定能淘到真金嗎？今天就從海南的一種熱帶特產――檳榔說起。

　　在盛產檳榔的海南省定安縣嶺口鎮(zhèn)，在小超市或小攤上到處都可以買到加工好的檳榔干，然而在包裝袋上，記者卻發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象，所有的檳榔廠家都出自湖南。

　　海南是我國除臺灣地區(qū)以外唯一產檳榔的地方，可是現(xiàn)在不僅嶺口鎮(zhèn)的檳榔，甚至海南全省種的檳榔，幾乎都得運到湖南進行深加工，以至于種檳榔的海南人反倒要吃湖南出產的檳榔，其實，記者在海南調查的時候，發(fā)現(xiàn)當?shù)匾灿胁簧贆壚萍庸S，那它們?yōu)槭裁床荒茉诤Ｄ暇偷丶庸どa檳榔？

　　在嶺口鎮(zhèn)的很多路邊，都可以看到像這樣煙霧繚繞的地方，這些就是檳榔加工作坊，這里的工人告訴記者，他們這個小作坊一個月可以加工檳榔50萬噸左右，加工的工序主要有兩道：首先是把檳榔鮮果熬煮大約一天的時間，隨后就是將熬煮好的檳榔進行烘烤。然而海南的這些檳榔加工作坊只是對檳榔進行粗加工，這樣加工后的檳榔干還不能吃，這些檳榔干會被湖南的檳榔廠家收購，運到湖南進行深加工。

　　檳榔加工作坊的工人告訴記者：現(xiàn)在檳榔鮮果的收購價格是每斤0.9元左右；在經過海南本地的煮烤等粗加工以后，以每斤7元左右的價格賣給湖南的廠家，湖南的廠家將檳榔干從海南運到湖南進行調味、包裝等深加工；最后賣到市場上，每斤檳榔干的價格大約是40到50元。從檳榔鮮果到最終市場上賣的檳榔干，檳榔的身價翻了五十倍左右。

　　海南省農業(yè)廳廳長肖杰：“我們初步預計和湖南統(tǒng)計，湖南的這個檳榔的產值，他們加工的產值大概是30到40個億。”

　　小小的檳榔卻能產生如此大的加工利潤，為什么海南人不能自己做，而讓湖南人賺了這筆錢？原來由于沒有掌握深加工技術，海南人只能把檳榔的深加工拱手相讓給湖南人，肖杰廳長想到另外一個辦法，他希望湖南的檳榔加工企業(yè)能到海南來設廠，就地進行深加工，然后再將成品賣出去，盡可能把深加工的利潤多留一些在海南，然而湖南廠商最終沒有同意把加工廠搬到海南。

　　盡管湖南的檳榔加工企業(yè)不愿意到檳榔產地的海南設廠，不過肖杰已經清楚地意識到，缺乏深加工、產品的附加值低是海南農業(yè)最致命的弱點。

　　海南不缺優(yōu)質的農產品，但缺深加工能力和品牌營銷，好東西賣不出一個好價錢，除了檳榔，海南的胡椒也是這樣，本地產的胡椒運到菲律賓，加工包裝再賣回海南，身價一下子就翻了好多倍，看來，光靠種地怎么也種不出金元寶，那海南怎么才能把自己的特色農業(yè)變成優(yōu)勢產業(yè)？

　　在海南省文昌市的一個食品加工企業(yè)，記者看到工人們正在忙碌地往貨車上裝貨，海南省文昌市春光食品有限公司副總經理林明望所在的這家食品加工企業(yè)位于海南省著名的椰子之鄉(xiāng)――文昌市東郊椰林，年產椰子7000多萬個，占到海南省椰子總產量的四分之一左右，就是這樣一棵顆小小的椰子，為這家企業(yè)帶來了滾滾財源。

　　據(jù)海南省文昌市春光食品有限公司總經理黃春光介紹，剛從樹上摘下來的椰子，如果是賣來喝水大概是2塊5角錢一個，但通過加工椰子糖以后，附加值提高了，它附加值都提高到6倍。科技含量越高，它附加值越高，今年又推出椰粉提高附加值應該達到12倍左右。

　　在椰子身上嘗到了甜頭以后，黃春光又將目光投向其它更多具有海南特色的農產品，如加工木瓜粉，榴蓮餅，菠蘿餅，可可，包括椰奶，還有胡椒、辣椒都是加工對象。

　　黃春光告訴記者，2007年公司的產值達到一億元，比前年增長40%左右，而最近幾年，每年都是以這樣的速度快速增長。

　　憑著熱帶農業(yè)的資源優(yōu)勢，海南的一些農產品加工企業(yè)找到了打開市場的金鑰匙，一顆椰子本來只能賣一塊多錢，經過深加工，可以生產出各式各樣的食品，市場售價一下能提高10多倍，農產品深加工給企業(yè)帶來了巨大收益，海南當?shù)剞r民又能從這個新產業(yè)里分到多少蛋糕？我們也認識一位靠椰子致富的海南農民。

　　海南省文昌市某椰子加工廠廠長陳偉怎么也沒有想到，就是這樣一個個熟悉得不能太熟悉的椰子，如今讓他賺了大錢。陳偉說，椰子全身都是寶，而他所在的文昌是有名的椰子之鄉(xiāng)，椰子產量占海南全省的一半左右。

　　一個月凈賺大幾萬元，這對幾年前的陳偉來說，無異于天文數(shù)字，四年前，陳偉在一家食品加工廠打工時，每個月的薪水還不過1000多元，一個偶然的機會，陳偉得知各種各樣的椰子加工企業(yè)越來越多，而且他們都需要用椰子身上的某一部分作為加工的原材料，這讓陳偉看到了商機，2003年他辭去穩(wěn)定的工作，辦起了一個椰子的粗加工廠，從剛辦廠加工的幾十萬個，到今年(2007年)全年的加工差不多500萬，比03年翻了五翻，并且每年都會增加。特別是這兩年，都是成倍增長。

　　家住東郊椰林的伍文歡家里種有200多株椰子樹，以前他靠賣椰子為生，如今看到做椰子加工的企業(yè)越來越多，于是伍文歡和陳偉一樣，也辦起了一個椰子粗加工廠，每年收入數(shù)十萬元。

　　由于涌現(xiàn)出越來越多的椰子加工企業(yè)，如今東郊椰林幾乎家家戶戶加入到椰子加工的行列，而在海南，除了椰子加工，其它特色農產品的加工也開始多起來，根據(jù)海南省農業(yè)廳的統(tǒng)計，截至2007年年底，海南省產值500萬元以上的農產品加工企業(yè)是231家，產值215億元，不過產值超過一億元以上的加工企業(yè)35家。

　　肖杰：“我們夢寐以求的是希望海南農業(yè)當中有千千萬萬的龍頭企業(yè)，所以我們制訂了一個計劃，就是希望在若干年之內，培育億元以上的農產品加工企業(yè)，10億元以上是多少，我們正在研究，正在做五年計劃。”

　　其實，剛剛過去的2007年，對海南農民來說并不是個好年份，年初島內大旱，3月底4月初突發(fā)香蕉市場風波，5月份豬藍耳病疫情威脅著養(yǎng)豬戶，10月份臺風“利奇馬”又不期而至，然而，即使這樣，海南農民2007年預計人均純收入還將增加18%，創(chuàng)下了最近十年來的新高，看來農民能不能多掙錢，除了看年份好不好，更得看海南農業(yè)能不能找到發(fā)展捷徑。

　　一條條新建的馬路，大片大片正在建設的廠房，記者在位于海南省定安縣的塔嶺工業(yè)園，工業(yè)園中，感覺仿佛置身在一個巨大的的建設工地之中。據(jù)海南省定安縣委書記孫穎介紹，現(xiàn)在是48家企業(yè)，以農產品加工為主，還有一些生物制藥，但主打是農副產品加工。

　　總部在上海的這家食品企業(yè)之所以千里迢迢到海南開廠，他們看中的正是海南富有熱帶特色的農產品的資源優(yōu)勢。

　　冠生園國信(海南)綠色食品有限公司工程師潘光暉告訴記者，不管是春夏秋冬，原料的供應是一年四季都有。

　　塔嶺工業(yè)園是在2006年正式啟動的，盡管2007年的產值不過2億多元，不過隨著越來越多的企業(yè)相繼投產，她相信，今年的工業(yè)園的產值將會翻倍。

　　海南省定安縣委書記孫穎：“2008年全部投產，那就是涵蓋面比較多了，果汁的，純凈水的，羅非魚的，辣椒的，各種的，還有木瓜的，全部在明年投產。”

　　記者了解到，塔嶺工業(yè)園正是海南省將要著力打造的四個農產品加工園中的一個。

　　肖杰：“我們最近一個很重要的措施就是想建四個農產品加工園區(qū)，海南是要建設生態(tài)省，也不能把加工業(yè)到處遍地開花，所以我說下一步要規(guī)劃建設定安塔嶺、屯昌、瓊中，昌江四個農產品加工園區(qū)各有特色，然后通過一個園區(qū)來帶動整個加工業(yè)的發(fā)展。”

　　肖杰說，他們的目標是經過五年，使四個加工園區(qū)的農產品加工企業(yè)的產值達到200億元。

　　肖杰：“農產品和加工品的這種比例，現(xiàn)在我們的比例還比較低，我們大概是1：0.2幾，就是說我們生產一塊錢的一個鮮活農產品，我加工只有三毛錢，我們希望達到，經過五年以后能夠達到1：1，就是我生產300個億的一個鮮活農產品，我加工直接達到300個億，這是1：1，是全國的平均水平，它和發(fā)達國家還比不上，發(fā)達國家是一比二，甚至更高的就是它加工的產值超過你生產的產值。”

　　半小時觀察：“靠山吃山”該怎么吃

　　靠山吃山，靠水吃水，靠著椰子樹，就得吃椰子。因為缺乏深加工和附加值，海南農民沒吃上檳榔的好處；但我們也看到，只要解決了深加工的問題，海南農民不但吃到了椰子的好處，而且還吃得飽、吃得好。

　　海南農業(yè)的轉變是中國農村變革的一個縮影，也是一種啟示。農村、農業(yè)要得到長足發(fā)展，農民要從現(xiàn)代化和全球化中獲益，只賣資源不賣產品的局面就必須改變。光靠農民自己去發(fā)現(xiàn)機會遠遠不能改變大部分農村的現(xiàn)狀；要實現(xiàn)農村的新變革，地方政府和農業(yè)部門就要學會如何從管理者轉型為服務者；更要學會如何改變思路、提高執(zhí)政能力，為農村、農業(yè)和農民創(chuàng)造更多機會，使他們盡快擺脫對資源的依賴，反過頭來，做資源的主人，做產品的主人，做自己的主人。

　　如果更多的農民可以參與到農產品的深加工當中，如果更多農產品的附加值得到提升，那么一直困饒我們的三農問題就會迎刃而解，而自古以來的“谷賤傷農”問題也將不再是個問題。