關鍵詞一：冷

　　2007年11月7日，《大食品》雜志社參會人員達到了哈爾濱。一走出火車出站口，哈爾濱九給了我們一個下馬威。哈爾濱的深秋季節(jié)天氣總是那么不可捉摸，出站后，天空開始飄落一些雪裝顆粒，風聲呼呼而坐，我們不僅被凍得瑟瑟發(fā)抖。這預兆著什么？

　　對于糖酒會，業(yè)內(nèi)人士總是不可避免地對比以往糖酒會沒，那哈爾濱糖酒會跟以往相比如何呢？當筆者把這個話題拋給一位東北經(jīng)銷商時，他說：“整體來說，跟春季糖酒會的熱鬧場面是沒法比的，但其他方面就不好說了。”至于原因，他認為是經(jīng)濟發(fā)展水平低，酒水市場成熟度較低、不全面。

　　另外，一位業(yè)內(nèi)人士說：“其實經(jīng)銷商是不愿意召開糖酒會的，因為糖酒會一召開，下游經(jīng)銷商往往能直接與廠家接觸，就能獲得一些市場信息。比如，產(chǎn)品價格透明度就有可能更高了，市場操作空間就有可能被壓縮，生意也就不好做了。”而東北酒類市場以中低檔為主，競爭層面更多存在于中低端，競爭手段以價格為主要杠格。這正是這種市場成熟度低的表現(xiàn)。因此，在經(jīng)銷商層面看，一些經(jīng)銷商并不愿意召開糖酒會，而是維持原狀以在一種相對封閉、信息不對稱的市場中獲利。

　　關鍵詞二：布局

　　雖然市場成熟度較低，但這并不影響一些廠家對黑龍江市場的市場開拓，眾多廠家開始在這里的市場布局。五糧液三星高照酒業(yè)公司與經(jīng)理對筆者說：“三星高照是去年推出的產(chǎn)品，現(xiàn)在我們主要市場是廣東、江蘇和山東等經(jīng)濟較發(fā)達的地區(qū)，全國市場的布局還未完成，這次糖酒會的召開也為此創(chuàng)造了機會。”據(jù)筆者了解，其單支裝產(chǎn)品餐飲售價甚至達到200以上，可見，雖然作為新品牌，他們并不愿意放棄東北地區(qū)的高檔市場。

　　邢臺金正酒業(yè)是西風“寶典”和沱牌淡雅、柔和的全國總經(jīng)銷。而此次糖酒會期間，金正酒業(yè)只是把沱牌系列作為主推產(chǎn)品，“這是出于公司的整體發(fā)展戰(zhàn)略的考慮，”金正酒業(yè)王總說，“西鳳‘寶典’已經(jīng)發(fā)展到一定程度，場主要集中于河南、河北等地區(qū)，處于調(diào)整、盤點階段，先穩(wěn)定一下。畢竟，作為經(jīng)銷商，企業(yè)資源還是相對較稀缺的。”

　　關鍵詞三：以低檔啟動市場

　　目前，東北地區(qū)葡萄酒市場發(fā)育程度遠遠落后于廣東、福建等區(qū)域市場，假葡萄酒、劣質葡萄酒對市場沖擊較大，主銷產(chǎn)品也以低檔為主。“現(xiàn)在市場假酒太多，一些餐館甚至免費贈送葡萄酒，但這些質量并不能得到保證”，哈爾濱一位女士民如是說。稍后，該位女士問哪些葡萄酒比較好。可見，惡性競爭正在傷害著并不成熟的市場。

　　作為葡萄酒的一股新興勢力，洋葡萄酒也不甘落后。筆者拋出這樣一個問題：東北地區(qū)葡萄酒市場不成熟，市場空間也較小，值得操作嗎？一位廈門某洋酒代理商說：“前期我們將以低檔產(chǎn)品來作為主打產(chǎn)品撬動市場，什么事都不時一蹴而就的。”

　　關鍵詞四：出路

　　秋季糖酒會在哈爾濱的召開，為東北地產(chǎn)酒企提供了重大機遇。據(jù)悉，在黑龍江成交額的28億元中，哈爾濱地產(chǎn)酒獨占19億元，甚至還高于位居第二名的四川的15.9億元整整3億元還多。而以往在成都之外城市舉辦的全國糖酒會，地產(chǎn)酒很少能位居成交額首位，譬如去年秋季西安舉行的糖酒會，川酒就以14.1億元成交額拔頭籌。

　　除了直接經(jīng)濟收益，歷屆全國糖酒會的品牌展示收益也大大強于產(chǎn)品交易，在這方面哈爾濱地產(chǎn)酒在本屆糖酒會上也是大贏家。哈爾濱市雙城的“老村長”、阿城的“玉泉”等白酒品牌，以本屆糖酒會上幾乎與五糧液、酒鬼酒等大品牌不相上下的強勢宣傳，給來自全國各地的客商留下了極為深刻的印象。這里面，誰的宣傳力度大，誰家的酒壇子就最“香”，誰就是最大贏家。

　　從數(shù)據(jù)中，我們可以看出地產(chǎn)酒充分利用了糖酒會的機遇，但東北地產(chǎn)酒的短板顯而易見，品牌厚度不夠，全國市場影響力低，而這背后隱藏的是經(jīng)營理念、管理體系等軟件系統(tǒng)的整體落后。

　　對于未來發(fā)展出路，仁者見仁，智者見智，糖酒會期間在華旗飯店召開的東北酒論壇會至少說明了東北酒期階層的整體反思已經(jīng)形成。玉泉酒業(yè)、榆樹錢酒也和道光廿五酒業(yè)的參與更是充分說明了這一點。