“目前市場上已有數(shù)千家企業(yè)在生產(chǎn)保健酒，而真正具 ‘國食健字’批號的產(chǎn)品不足500家。”北京一位酒水經(jīng)銷商說，“大部分保健酒商超進不去，餐飲渠道沒人喝買，禮品沒人收，產(chǎn)品質(zhì)量不好保證，我們也不敢輕易涉足保健酒了。”

　　回首2006年春季全國糖酒商品交易會，以勁牌、椰島鹿龜酒、致中和為代表的老牌保健酒企業(yè)，有國酒美譽之稱的五糧液、茅臺為航標的眾多白酒企業(yè)，修正藥業(yè)、章光101等一定數(shù)量的國內(nèi)制藥企業(yè)紛紛發(fā)力，配合流入保健酒業(yè)國內(nèi)外熱錢的追捧，迅速掀起了一場“保健酒旋風”。國內(nèi)眾多媒體在對保健酒這款新型產(chǎn)品上充滿了溢美之詞，“酒類行業(yè)的新勢力”、“第五類酒類財富沖擊波”等等，盡管2006年保健酒的全年銷售總量不超過60個億。

　　我國經(jīng)濟連續(xù)二十年的高速發(fā)展，終于迎來了企盼以久的消費升級。酒類產(chǎn)品在國內(nèi)外的大環(huán)境作用下，朝著優(yōu)質(zhì)、健康的大方向前行著。保健酒的喧囂是眾多中小企業(yè)對變化后的市場環(huán)境的應對，盡管這個行業(yè)還有眾多問題。

　　健康——酒類行業(yè)不可逆轉的大趨勢

　　“全球有20億酒精飲料消費者，其中有7.36億被診斷為消費酒精飲料導致異常。在中國，尤其是在長江以北地區(qū)，大量的高酒精含量的酒類消費已經(jīng)造成了極大的危害，尤其是在中老年的男性群體，而危害群體有年輕化趨勢，由此造成的經(jīng)濟損失是驚人的。據(jù)統(tǒng)計社會、家庭帶來醫(yī)療救治成本卻遠遠高于酒類生產(chǎn)、流通帶來的政府收益。”世界衛(wèi)生組織關于《西太平洋地區(qū)減少酒精危害計劃》的報告中指出。

　　世界衛(wèi)生組織同時提出對酒類管理的解決辦法：“各國政府以降低飲酒危害為目標建立酒精飲料稅收制度，提升價格，增加消費成本，建立酒精飲料的生產(chǎn)、進口、零售、消費的法律法規(guī)，采用協(xié)調(diào)一致的方法確保法律、法規(guī)、政策的實施。建議各國有關組織機構提升公眾對飲酒引發(fā)健康的社會問題的認識。”

　　我國政府對此非常重視。其實在進入21世紀的初期，國家就有對中高端酒類企業(yè)的扶持的傾向，而06年的消費稅改革則是由暗轉明的一個信號。

　　2006年4月1日執(zhí)行的新稅率，糧食白酒的消費稅由25％降至了20％，這似乎與針對烈性酒征收高消費稅的國際慣例向左。然而在稅改前，呼聲取消最高的從量稅依然未能撼動，仍依照每500克（毫升）0.5元征收。政府扶植大規(guī)模、優(yōu)質(zhì)白酒企業(yè)，培育高端酒類市場的政策決心非常明顯。國家的稅收政策暗合了酒類發(fā)展的世界性趨勢，那就是“優(yōu)質(zhì)、健康的飲酒消費”方向。

　　中低端白酒企業(yè)在稅改后頓感生存壓力，而一向以產(chǎn)品線豐富著稱的五糧液酒廠針對一系列盈利能力較弱的低端產(chǎn)品痛下殺手，連暢銷北方市場的“尖莊”酒也被迫漲價。

　　市場的表現(xiàn)也呈現(xiàn)一邊倒的形式，以茅臺、國窖1573為代表的高端不斷漲價依然備受追捧，金六福、沱牌等中端品牌市場表現(xiàn)良好，普通消費者求質(zhì)不求量的消費觀念逐步形成，低端酒類產(chǎn)品（白酒為主）在政府政策的打壓下一路走低。

　　依靠低價格、高銷量獲得利潤的中低端白酒生產(chǎn)企業(yè)已然被稅改制度逼到到了懸崖邊，如何破解稅改困局，成為他們生死存亡中最后得抉擇。

來源：大食品