1保健酒前景燦爛

　　1.1增長空間巨大

　　2000年前，中國保健食品受到保健品以次充好，肆意擴大功能等惡意透支保健品信用的影響，消費者對保健品失去了基本商品信心，可以說已經達到了談保健品色變的程度。2003年的那場意外的“非典”忽然從廣州向全國擴散，人體自身的免疫力和抵抗力成了抵御“非典”的最佳利器。2003年的“非典”重新喚起了人們對保健食品的認識和重視，保健用品也重新審視自己，重新定位自己，保健酒如其他保健用品一樣獲得了一個二次發展的機會。2003年以后保健酒就以每年的30%驚人的速度發展，到2006年底保健酒的銷售額已經突破了60億人民幣。據保守估計，在2010年之前的幾年內保健酒的增長速度將會至少保持在25%，到2010年突破150億元人民幣的銷售額。

　　另外，國際上保健酒的消費量占酒類消費總量的2%，目前保健酒在有養生保健傳統的中國所占的比例卻還不到0.5%。從市場成長和容量分析，中國保健酒市場增長空間非常巨大。

　　1.2龐大的亞健康人群，提供巨大的市場容量。

　　中國是一個具有13億人口的大國，但居民的健康狀況卻是不容樂觀。據抽樣調查的結果顯示：當前中國的健康人群只占15%，非健康人群占15%，處于亞健康狀態的人群占了總人口的70%。

　　大家都知道，亞健康人群只要稍對自己的健康狀態不加注意，亞健康就會轉變成不健康（有病），此時預防成了關鍵。加強鍛煉是預防各種疾病的好方法，但是在現代快節奏的工作和生活模式下，鍛煉身體很多時候成了一項奢侈品，甚至是可望而不可及。各種保健食品成了最佳選擇。中國13億人口的七成是亞健康人群，給保健酒提供了巨大的市場空間。

　　1.3快速發展的經濟助力保健酒

　　我國城鎮居民收入增長2001年結束了1995年以來的緩慢增長進入快速增長期，年均增長達到了10％左右，2005年達到了3255元人民幣。農民的收入的絕對數相對城鎮較低，但在2003年也進入了增長的快車道，年平均增長超過了8％，2005年達到了10493元人民幣。國民經濟的快速增長為保健酒量發展提供動力。

　　2行業龍頭尚未形成，內外兼修爭天下

　　2.1群雄爭霸，更有后來者

　　中國保健酒當前“六雄”格局形成已經有一段時間了，具體的什么時候怎樣形成的已經無考究之必要。勁酒、致中和五加皮酒、椰島鹿龜酒、張裕三鞭酒、五糧液龍虎酒以及茅臺不老酒六雄占據中國保健酒市場的70%左右的份額，其中單勁酒2006年的銷售額就達到了12億人民幣，五糧液龍虎酒在5億左右，其他如致中和五加皮、椰島鹿龜酒以及張裕三鞭酒等銷售額也都過億。

　　2006年銷售額達到12億人民幣，遙遙領先同行，一騎絕塵，但仍稱之為雄主而不是龍頭是因為這些雄主們至今仍然只是在區域稱雄，還一個沒有全國范圍領先的品牌。就像歷史一樣，幾乎所有的諸侯都不會安心現狀，能夠登上九五之尊幾乎是每一個霸主的夢想。老大的盤子大，不可能面面俱到，總有不足和缺陷，這就給了挑戰者機會和下手的機會。因此，幾乎每一個老大都要時刻的接受挑戰。2005年，致中和五加皮就在廣東向勁酒發起攻勢，從產品、價格、渠道、廣告、促銷等等所有的手段無所不極。這場不見硝煙的戰斗直至2006上半年尚未結束，勁酒暫時領先。2005年銷售額為5000萬，2006年的增長速度估計會達到50%。

　　就在致中和與勁酒刀刀見血斗得正酣，海南椰島也不甘寂寞，加入了挑戰老大的斗爭之中。2006年之前椰島鹿龜的主要武器是商超渠道，禮品路線。2006年椰島集團看到了勁酒餐飲渠道的成功，下半年開發出一支利器椰島海王酒，直接向老大勁酒的核心區域刺去，搶占餐飲去到市場，并且取得不錯的成績。老大的威嚴是不容侵犯的，勁酒也向椰島鹿龜的根本揮去大刀，進軍禮品市場。

　　廣州，成都等地刀刀見血的搏斗，素有中國巨龍龍頭的上海保健酒市場也不平靜。根據上海商情信息中心的監測顯示，2006年椰島鹿龜酒榮登上海保健酒市場的老大地位，占據過半的市場份額；上海本為致中和五加皮的傳統市場，但是2006年的市場份額僅14%，顯然與其近期的市場運作策略創新不足有著很大的關系；2006年的銷售業績顯示，上海目前還不是勁酒的主力市場，勁酒的市場份額只占10%。

　　五糧液旗下的保健酒東征西討比較鮮明的特點就是不斷的尋找保健酒新的細分市場，推出新產品，如在2007年重慶春季糖酒會上推出雄酒，以及2006甚至之前推出的“花酒”系列、藏密康佑等，與章光101合作推出的千尋酒等。五糧液旗下的保健酒是“六雄”中新產品推出最快和產品種類最多的霸主。

　　2005年保健酒業出了一匹黑馬持酒，揮劍勁酒的老家湖北武漢，并且在勁酒最強項餐飲渠道發起挑戰，攪混保健酒這潭水。2006年十足全蝎酒和千尋酒在保健酒市場發起沖鋒，尤其是千尋酒，定位生發行業，運用章光101的連鎖渠道，并有謀求保健酒行業的老大位置之野心。2007年重慶春季糖酒會也預示了保健酒界的不平靜，參展的保健酒達到了三十家左右，草原特產蓯蓉酒，號稱用雪域珍貴藥材提煉而成的盛酒以及云秘滇寶的八仙神力酒等新品更是迭出。

　　雖然勁酒在2007的新年內還穩坐老大地位，但保健酒行業的龍頭尚未形成，“六雄”的爭斗只會劇烈不會緩和。

作者：邱春 來源：大食品雜志07年4月號