有調查顯示，67.5％的中國人在2006年吃過方便面，在食品行業中，其它食品的滲透率很難達到方便面這樣高的水平,并且2007年我國的方便面市場還將呈現高速增長的發展態勢。目前我國的方便面市場主要表現出以下幾大特性：

1、市場集中度高，競爭殘酷激烈

　　方便面作為方便食品最重要的品類，其市場滲透已經十分深厚，品牌的集中度也越來越高。目前，我國方便面市場上的主要品牌有康師傅、華龍、統一、白象、錦豐等。低端小品牌在市場上的地位日漸下滑，而行業準入制度的實施又使其面臨被市場淘汰的威脅。方便面市場的集中度非常高，僅康師傅一個品牌就占據了整個方便面市場34%以上的份額，調查顯示，其品牌忠誠度達到了76％以上。方便面市場的壟斷趨勢已經十分明顯，寡頭競爭也露出端倪。

2、產品上走，渠道下移

　　通過市場研究發現，0.5到0.8元以上的方便面產品的推廣力度和速度在不斷加大，宣傳聲勢愈來愈高；無論是巨頭康師傅、統一，還是表現強勁的白象，以及華龍等品牌的產品都表現出這種“向上”的趨勢。這是因為近年來方便面原料價格大幅上漲，渠道費用居高不下，行業利潤日漸下滑，各大企業為了贏利，不得不調整戰略，加大高端產品的開發和推廣。

　　有關專家認為，隨著終端渠道的惡性競爭和互相擠壓，各企業紛紛將渠道下沉，將爭奪的戰場逐漸推到二級市場和農村市場，不約而同將深度分銷和對市場的精耕細作提上日程?？梢灶A見，未來方便面市場競爭將集中體現在打造產品結構和爭奪銷售渠道層面上。

3、市場趨于飽和，發展空間受限

　　從市場競爭格局看，方便面雖然品牌眾多，但是各品牌的成長空間卻很有限。由于方便面的技術含量較低，準入門檻不高，進入市場的品牌如過江之鯽，不僅品牌繁多，同一品牌下還有不同的種類。另外，各大品牌之間的差異化不明顯，市場同化程度越來越高，企業要想以新產品爭奪市場十分困難。加上方便面行業經過多年的高速成長后，市場已經趨于飽和，行業利潤一路下滑，即使是有絕對市場優勢的行業霸主康師傅也打起“加量不加價”的旗號，由此可見，今后方便面行業將面臨發展瓶頸。