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酒世界

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行業分析

分析商超渠道在白酒銷售中的作用

2007-06-01 14:46 行業分析
商超、餐飲、流通在白酒銷售中一直占據著主流地位,其中商超渠道由于門檻較高,所需費用高,令很多經銷商望而卻步。的確,相對于商超,做餐飲、流通,輕便靈活,操作性強、見效快,而且雨后春筍般涌現的名煙名酒店,也分流了商超很大一部分顧客群。

  那么對于白酒產品來說,商超渠道是否真的越來越淪為價格昂貴的“形象展示臺”呢?業內人士認為,這只是現階段一些不規范競爭帶來的假象,從本質上看,商超渠道對于白酒銷售將具有越來越重要的意義。

  商超具有極強的便民性。隨著社會消費水平的不斷提高,酒類消費場合不會總局限于餐飲場所,如果說一款產品在餐飲終端做響了名頭,要想保持旺銷勢頭乃至尋求市場的二次提升,應該倚重商超的作用。

  商超在消費者心目中的信賴度非常高。在人們越來越重視品質的情況下,商超會得到更多的青睞,很多消費者寧愿多走幾步路,就圖喝得放心、舒心,相對于餐飲渠道,商超在這方面的優勢只會越來越突出。再次,運作商超渠道的風險性要比作餐飲和流通小得多。

  商超相對于餐飲渠道具有價格上的優勢,鑒于當前餐飲渠道中存在的一些不規范競爭,天價酒水令消費者大皺眉頭,商超的相對平價能贏得消費者強烈的認同感。對于白酒產品,隨著目前自帶酒水的呼聲一浪高過一浪,商超渠道將越走越寬。

  針對商超渠道的高門檻,韓礦喜認為,這是目前客觀存在的一個問題,想進商超,對經銷商的資金有較高的要求,這里面也存在一個規范的問題,進場費、貨架費、堆頭費等費用的存在表明商超渠道的運作制度還不完善。

    實際上,這些潛規則表面上看是給經銷商增加了負擔,實際上對商超、賣場同樣造成了一定損害,因為費用高,所以經銷商給商超的進貨價相對也在水漲船高,最后是疊加到了消費者的頭上。而價格本身應該是商超相對于餐飲渠道的優勢所在,是商超吸引消費者的一大亮點,如果進場費用問題持續存在下去,將會使商超本身陷入不利的局面。

  但僅靠商超和經銷商之間的協調,要解決費用門檻的問題并不容易,因為其中牽扯到雙方的利益沖突。韓礦喜表示,應該看到,國際品牌的連鎖超市相繼進駐中國,將會給商超與經銷商之間的博弈吹入一縷清風。

    隨著這些洋品牌而來的,還有國際化的規范運營操作方式,這些元素必將促使原有的商超賣場調整自身策略,更多地從服務、策劃上做文章,而進店費等頑疾將日漸消失,這對于運作商超渠道的經銷商是極具現實意義的。當然,韓礦喜也承認,這種影響不可能一日見效,而是一種潛移默化的市場導向行為,所以這種理想局面的出現尚需要一定時間。

    在此之前,經銷商要著力分析商超的市場行為,正常范圍內的進店費用可以接受。但某些商家長期不結帳,拿經銷商的資金去開新店,這就無異于一種圈錢行為了,對這類客戶,只有停止供貨一徑可走。

  商超渠道固然獨具優勢、前景看好,但同樣需要結合恰當的運作方式。具有多年商超渠道運作經驗的韓礦喜介紹說,針對不同規模的賣場,政策要有所差異,首先是產品上,規模較小、處于居民社區內的,應該以中低檔產品為主線,結合具體情況適當補充高端產品。

  而供大型賣場的產品則要涵蓋各個層面,突出中高檔產品,做到淡季不冷落、旺季不斷貨,有了產品上的優勢,終端自然而然會提供優惠政策。其次,針對比較小的賣場應該確保現金結算,保證資金的順利流通,對大型賣場,需要其提供有力度的支持,針對扣點率較高的問題,可以適當提高供貨價。

  隨著市場的不斷凈化與規范,最終將出現一個賣場與經銷商之間的利益平衡點,在這個規范的平臺上,所謂的強勢弱勢之分將不復存在,真正具有話語權的是資金和產品。對于具備這方面優勢的白酒經銷商,商超渠道對白酒的銷售推動作用將越來越大.
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