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行業分析

破解中國葡萄酒的“困惑”

2007-05-16 09:38 行業分析
企業永遠都離不開困惑,舊的困惑解決了,又會有新的困惑產生。中國企業目前看似是因為市場的不成熟而造成了諸多的困惑,例如消費者不成熟、行業不規范等等。其實,所有這些困惑不但是葡萄酒行業,其他行業同樣存在,只不過表現形式不同而已。對于這些困惑,我們不能一概而論,但可以肯定地說,我們首先要從企業自身去尋找問題之關鍵。企業必須適應市場,而不是市場適應企業。行業協會以及政府職能部門可以起到很大的作用,專家學者也可以一頓吶喊,傳媒也可以添油加醋,廣告策劃者可以自我表現,但到頭來,還只有企業自己踏踏實實地去做市場,才能走向真正的成功。

  

  困惑之謊言一:行業標準不規范

  

  目前行業標準和國際標準并行。行業標準是在特定的歷史時期制定的,也是保護企業的一種做法,這在當時的條件下起到了很好的作用。如今WTO早已經實現,國際標準也勢在必行。根據最新消息,從2008年1月1日開始,將采用新制定的國標。在此之前,很多企業總是說行業標準不規范,導致了市場艱難。的確,如果按照國際標準,有相當一批企業要進行大的調整,這有利于行業的規范發展,從市場發展的角度看無疑有利無弊。但真正的問題是:行業標準的規范能消除企業的困惑嗎?

  

  困惑之謊言二:市場競爭不規范

  

  市場的成熟不是一朝一夕的,它是伴隨著整個社會的成熟而成熟的。行業的成熟從來都不是一個孤立的現象,它和其他行業亦關連緊密。任何市場都是由不成熟走向成熟的,正向一個人的成熟,都是在不斷的犯錯中成熟起來的一樣。中國葡萄酒發展到今天,就是隨著的社會發展而進步的。法國、意大利等國的葡萄酒市場成熟,但也有假冒偽劣產品,也存在諸多銷售中的困惑,因為商品社會下競爭是永恒的。很多企業總說因為市場不成熟、不規范,所以太難做。問題是,如果市場成熟了,你的日子是否真就好過了?別忘了,機會是均等的。

  

  困惑之謊言三:消費者不成熟

  

  消費者是產品生產的最后鏈條,但消費者的成熟是行業的引導結果。80年代干白風靡全國,干紅很少,但那時干白的消費量非常少。消費者的成熟是伴隨市場的成熟而始終的。消費者成熟標志著市場的成熟,市場的進步能促進消費者更加理性。在目前的商品社會中,到底哪一個行業的消費者是非常理性的?對葡萄酒行業來說,如果消費者真的理性,國產企業還能剩下幾個?

  

  中國葡萄酒企業就像時代的一列火車,呼嘯而來,不斷提速。但我們走了一段后就要停下來,下車去鋪鐵路,然后上車再走。看似風馳電掣,實則暗藏危機。一哄而上是中國企業的一大通病。市場需求的增長和地方政府的扶持降低了進入葡萄酒市場的壁壘,不管條件有否,只想做回“真心英雄”。于是,中國葡萄酒看似紅透半邊天,實則紅艷其外,混亂其中。葡萄酒企業不要再找借口了,真正看看自己的內部管理,看看自己的營銷策略與手段,看看自己的戰略方向,看看自己對品牌的理解,真正思考一下:自己到底想要什么?!

  目前,在行業標準并不規范的情況下,在消費者并不成熟的情況下,在市場競爭并公平的情況下,我們的企業必須要明確如下問題:

  一、要劍法更要兵法

  就像前面講過,我們缺少方向感,缺少對大勢的理性把握。中國葡萄酒大企業受體制與管理水平的影響,普遍缺乏對“兵法”的深入研究和高度重視,而小酒廠更談不上“兵法為先”了。生存都成問題,還顧得上談論戰略嗎?但解決生存不也是戰略的一部分嗎?!業界很多專家學者,更多的是從事理論研究,而市場實戰人員在理論的總結上又慢半拍。學術學術,學和術是不應分離的,研究劍法,可以打贏一場戰爭,但縱觀全局,是否與事無補?對中國葡萄酒企業而言,小企業賺錢,中企業要做市場,大企業要做勢,把握大勢才能引導市場。

  二、市場決定工廠

  生產設備一流,但市場卻啟動不了,造成經營成本提高,人員閑置。目前,很多企業實行圈地政策,占有了大量的葡萄基地。有基地是好事,是必要的,但一旦市場銷量無法匹配,就會面臨巨大的壓力,最終不得不出售原酒。同時,為了減少壓力,盡快打開市場,又不得不投入大量的廣告費,然而市場并非做廣告就能做出來,因此不免慌了手腳,在劍法與兵法中走向困境。

  三、落地才能有效

  中國葡萄酒企業,一方面投入大量的廣告費進行宣傳,另一方面在終端操作上又難以到位。銷售政策引發了廠商之間的重重矛盾,從產品結構到包裝設計,從渠道建設到宣傳推廣,完全是兩個軌跡,相互之間出現了斷層和脫節,就象天上漂浮的白云,始終落不了地。因此,天上雷聲陣陣,地上雨點稀疏,銷量上不去,企業心急,代理商心急。

  四、品格決定規格

  如果將一個企業比喻成一個人的話,可從他的品格優劣來看他的成長。對一個人來講,品格的高低決定了發展的道路,決定了做大的程度,品格決定了誠信,對代理商的誠信,代理商對企業的誠信。企業產品質量要講誠信,價格策略要將誠信,宣傳推廣要誠信,廣告要誠信。沒有市場的誠信,便沒有未來市場的良性發展。鉆一時的空子沒有問題,但千萬別指望一直鉆空子。

  五、創新決定發展

  目前的市場不是在跳慢三、慢四,而是在跳迪斯科。企業如果不能跟上步伐,終究要遭淘汰。市場對企業的要求是不斷創新才能獲得成長。目前,全國一片都是進場費、促銷費、開瓶費、禮品費、買場費等聲音,甚至拉攏服務員,采用黑金政策,桌子底下交易,最終受害的是消費者。一瓶酒從出廠價到消費者手中,不知翻了多少倍。可以肯定的說,這樣下去,中國葡萄酒市場沒有真正的贏家,結果肯定是兩敗俱傷。目前國外物美價廉的產品越來越受歡迎,對國內企業是非常值得警醒的。要想避免上述問題,重要的改變是戰略創新。明確你在舞臺上的角色,特別是要增強品牌內涵。目前中國葡萄酒業是強勢品牌個性特征缺乏創新,品牌價值、品牌特征不突出,弱勢品牌甚至沒有品牌的概念。很多企業充分地利用了“克隆”的技術,產品可以克隆,包裝可以克隆,名稱可以克隆,廣告可以克隆,白酒中一個酒鬼酒引來了眾多“酒鬼”,葡萄酒中的一個“長城”,引來了無數“長。

  
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