近年來，我國飲料行業(yè)始終保持著持續(xù)良好的發(fā)展勢頭。伴隨著日趨激烈的市場競爭，飲料行業(yè)的走向也逐漸明朗化，根據(jù)以往飲料市場的調(diào)研情況，本文將對2007年飲料市場的幾大趨勢進行預(yù)測。

趨勢一：功能化

　　06年國家發(fā)改委宏觀院公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心發(fā)布的中國營養(yǎng)企業(yè)景氣調(diào)查結(jié)果顯示，功能食品和營養(yǎng)素及營養(yǎng)強化劑產(chǎn)品在高位運行。這說明，營養(yǎng)、功能食品是食品行業(yè)的主流發(fā)展趨勢之一。

　　從目前食品市場上可以發(fā)現(xiàn)，越來越多的食品如糖果、飲料、乳制品、方便食品、食用油、面粉、醬油、醋等企業(yè)，開發(fā)出許多功能性的產(chǎn)品，并將產(chǎn)品的功能作為營銷的利基點進行宣傳和推廣。目前市場上功能食品的銷售也十分看好，如統(tǒng)一鮮橙汁一直再說“多C多漂亮”，鎖住健康生活”，伊利嬰幼兒奶粉A+B為寶寶“智力添動力”，多美茲喊出“讓寶寶擁有自己的抵抗力”，甚至康師傅的礦泉水最近又在強調(diào)它的含有豐富的礦物元素和營養(yǎng)價值，還如一些口香糖防蛀牙，飲料降火、減肥，醬油補鐵的、食品補鈣等等，舉不勝舉。

　　中國人一向認為藥補不如食補。隨著人們保健意識的增強，健康的功能食品是眾心所想，食品功能化是食品業(yè)今后相當長時間內(nèi)的發(fā)展趨勢。

　　趨勢二：時尚化

　　人們生活水平的提高，促使著消費觀念發(fā)生很大轉(zhuǎn)變。對食品的消費需求從吃飽吃好到吃著玩吃著炫，越來越多的消費者在消費方式上開始追求前衛(wèi)、另類和個性化。在他們看來，非時尚不生活。在他們眼里喝咖啡是一種時尚，口嚼口香糖是時尚，早晨吃面包再來一包酸酸乳也是一種時尚。

　　如今的食品市場，時尚無處不在。尤其是休閑食品，過去，茶幾上的消遣品多是瓜子、花生等一些炒貨，現(xiàn)在，越來越多的家庭注重休閑食品的時尚化、健康化，尤其是標注“野生”、“地方特產(chǎn)”等字樣和包裝奇特新穎的食品更受青睞。

　　從近年一些食品企業(yè)如喜之郎推出休閑時尚的美好時光海苔、匯源果汁與-MTV達成戰(zhàn)略合作攜手引領(lǐng)時尚健康飲品，山西田園風(fēng)光食業(yè)有限公司迎合消費者追求時尚心理開發(fā)出谷物飲料等，從這些企業(yè)營銷苗頭不難看出，07年食品營銷仍會朝著休閑、時尚的方向發(fā)展。

趨勢三：娛樂化

　　時尚化娛樂化是一對雙胞兄弟。由于人們物質(zhì)生活的豐富，食品成為時尚化、趨情趣化和娛樂化的載體，在物質(zhì)消費的同時，也享受著娛樂帶來的心靈滿足。以年輕人和少年兒童的為消費群體的食品，是娛樂化的舞臺，食品不僅好吃而且要好玩，所以這種娛樂化營銷已形成明顯趨勢。

　　蒙牛酸酸乳憑借贊助“超級女聲”大型娛樂選秀活動，將整個營銷過程娛樂化，從而一舉贏得了25億元的驚人業(yè)績。農(nóng)夫果園以“喝前搖一搖”以趣味化、娛樂化的賣點，從而，很快得到消費者認可和青睞。今麥郎茶飲料導(dǎo)入娛樂營銷，攜手海豚公主”共舞，娛樂營銷取得良好效果。

　　趨勢四：運動化

　　2008奧運會的日近臨近，舉國上下，都在為2008年奧運會加油喝彩，為企業(yè)將運動元素融入食品營銷提供了大背景。