國際上保健型、低糖型、趣味型和生態型等各種類型的糖果有加快步伐集體進攻我國高端糖果市場之勢。與之相比，我國糖果市場的產品卻顯得很單一，主要集中在傳統型和功能型兩大類，并且國內糖果企業的競爭還停留在價格戰階段。在外來入侵者的緊逼和國內企業激烈競爭的雙重壓力之下，我國糖果行業產品開發出現了瓶頸問題。

糖果市場特點

國內糖果市場競爭激烈

　　2004年，國際原料價格上漲，國內的大部分糖果企業在日趨激烈的市場競爭下，營銷成本大幅度提高，企業盈利能力普遍下降。糖果行業的整體利潤下降了10.64%，國內市場競爭異常激烈。一部分企業為了在市場中求生存，率先開始從價格營銷向品牌營銷轉變。品牌力決定利潤率，企業品牌力的高低對銷售量的影響日趨明顯，要想在激烈的競爭中脫穎而出，樹立品牌影響力，推出差異化的產品十分關鍵。雅客通過開創維生素糖果這一新品類，從而占據了維生素糖果91%的市場份額，迅速建立了品牌影響力。雅客總經理陳天獎告訴記者，由于成功地建立了一個品類，V9將作為雅客的一個長線產品進行運作，并將不斷提高市場進入門檻來保證其主導地位。雅客的成功為解決我國糖果行業產品開發的瓶頸問題提出了一條很好的思路。

糖果行業“外敵”大肆入侵

　　隨著國外糖果企業對我國市場的加速進軍，利潤最高的高端產品被強生、吉利蓮、施華、傲蘭等品牌步步搶占。德芙、吉百利、好時和金帝四個品牌占據了我國巧克力市場70%以上的份額，而其中只有金帝是本土品牌。國內糖果企業的競爭主要停留在價格層面上，對新領域的開發與外資相比明顯不夠。產品同質化現象嚴重妨礙了國內糖果企業與國外品牌的競爭，使其利潤遠不及國外品牌，國內品牌的主戰場也被逼下沉到了二三級市場。福建金冠糖果集團總經理吳祖梁認為，國內企業的突圍應該重在產品的更新換代上。在市場中沒有長久不衰的產品，不斷推出新的產品，逐步得到消費者的認可是一個必然的過程。因此，國內糖果企業要想與外來的“狼”競爭，必須在產品的開發上下足工夫，不斷豐富產品品種。

市場潛力巨大誘惑

　　目前，糖果的全球年人均消費量為3公斤左右，而我國只有0.7公斤，因此我國糖果市場具有巨大的發展潛力。不斷開發新的糖果產品，進行市場細分，有助于激發糖果市場的消費量。我國糖果企業有2000多家，其中年銷售額500萬元以上的企業有230家，這些企業都具備開發細分市場產品的潛力，關鍵是如何突破產品開發瓶頸，在巨大的市場中分一杯羹。

糖果市場發展機遇分析

功能型糖果需要再細分

　　我國的功能型糖果已有初步發展，如功能訴求為“無糖、木糖醇、防止蛀牙”的雅客益牙木糖醇、雅客V9維生素糖果、具有潤喉功效的喔喔爽喉寶、北京綠得食品公司的老布特無糖糖果系列等。業內人士普遍認為，功能型糖果的面市是傳統糖果品牌向高端產品品類的延伸，反映了消費者對糖果產品的高層次、多層次需求，也是各糖果品牌差異化運作的產物。目前，我國糖果市場上的功能型糖果與國外品牌相比依然比較單一。金絲猴市場總監郭樹良認為，具有保健效果的功能型糖果將繼續迅速增長，并且將成為糖果細分市場中發展最快的領域。從2004年國家統計局關于糖果市場的數據分析來看，功能型糖果在未來五年將會超過傳統型糖果的市場份額，所以細分功能型糖果品類勢在必行。

兒童市場專門類別糖果有待開發

　　有調查顯示，在美國有0.72億兒童，其中27萬19歲以下的青少年及兒童血脂偏高，200萬16歲以下的兒童患有高血壓，60％的兒童白天上課感到疲乏，5％～10％的兒童患有多動癥。美國食品廠商針對這些現象，推出了一系列適合兒童食用的功能型糖果。如根據約80％兒童沒有得到推薦數量的維生素和礦物質，推出了一系列兒童強化補充維生素和礦物質糖果。另外，含有維生素A、維生素C及β－胡蘿卜素等營養物質的糖果產品也受到青少年及兒童喜愛，具有提高智力的DHA、EPA的糖果產品也很受到歡迎。目前在我國，針對兒童糖果市場的產品很少從口味和功能方面進行創新，主要還是簡單地在產品包裝上玩花樣，如在糖果包袋上印上卡通圖案，或者用卡通外觀的異型瓶來吸引人眼球，而且通常這種包裝的糖果價格會高出 25%左右，很難吸引消費者的重復消費。有專家認為，我國目前也還沒有一個專業、獨立的兒童功能型糖果品牌，如果有企業能抓住這個先機，除了將開創一個新的糖果品類，進一步豐富糖果市場之外，還能夠樹立差異化的品牌形象。

增強免疫力的糖果品種缺失

　　在美國每年有1.08億流感病例，因而提高免疫的功能產品和草藥為人們首選，特別是利用益生菌和益生元的產品受到普遍關注。目前，歐美和日本各國特別重視開發這類產品，將益生元，如寡聚糖等物質加入糖果中，提高了糖果的附加值和利潤率。在我國，這類產品卻很少見，也導致了我國糖果品牌在中低檔價位徘徊，每斤糖果只賣五元左右的企業占絕大多數。

保護視力的糖果產品出現空白

　　隨著電腦在人們生活中的廣泛運用，保護視力成為人們的需求，也成為許多食品品類發展的趨勢。科學研究發現，葉黃素、花青素和類胡蘿卜素在改善視力方面有重要作用，添加葉黃素的糖果產品已陸續在歐美上市。記者在剛剛閉幕的秋季糖酒會上了解到，在同為小食品的餅干領域，已經出現了以保護視力為訴求的產品??網絡飯飯，并且通過糖酒會上大規模的招商獲得了上億元的資金。但是，糖果企業在開發這類產品方面卻還是一片空白。除此之外，具有減肥功能的糖果、提供能量的糖果、減壓糖果等產品都有待開發。i