我國的釀酒業(yè)歷史悠久，從古至今名酒老字號也在歷史的長河中源遠流長。改革開放后，名酒老字號在市場競爭中不斷的發(fā)展或沒落，大浪淘沙的市場競爭讓老字號的名酒在歲月中不斷的經(jīng)歷種種考驗，因此，如何讓“老枝發(fā)新芽”就成了老字號的頭等問題。

通化葡萄酒：產(chǎn)品差異化方可重放異彩

　　通化葡萄酒股份有限公司的前身是始建于1937年的通化葡萄酒廠，迄今已有70年的釀造歷史，原通化葡萄酒總公司的經(jīng)營狀況自2001年起開始走下坡路。2004年9月，新華聯(lián)集團成為其第一大股東；2005年3月，全新打造的通化葡萄酒系列產(chǎn)品在成都春交會高調(diào)亮相，其采用了八瓣蓮花的圖騰標(biāo)識，一舉推出了14款新品，包括冰酒、1959國宴用山葡萄酒、針對婚宴場合的喜慶干紅系列、夜場專供的炫影干紅系列以及1994、2000高級干紅系列等，顯示了通化跳出低端混戰(zhàn)、重塑品牌的決心。

　　通化葡萄酒曾經(jīng)有著頗高的市場認可度和輝煌的銷售業(yè)績，如何讓這些優(yōu)勢資源再次煥發(fā)出活力，成為以總經(jīng)理王曉鳴為領(lǐng)隊的新通化團隊的重要命題，他們經(jīng)過科學(xué)的市場調(diào)研，在兩年內(nèi)推出了30余款新產(chǎn)品，賦予了通化葡萄酒新的品牌調(diào)性。

　　首先，他們通過差異化的產(chǎn)品來塑造通化葡萄酒的獨特訴求。冰酒作為通化公司的特色產(chǎn)品，一直是其重點進行的研究項目。2005年，通化推出國宴·1959特制山葡萄酒，率先成為國內(nèi)高端甜型酒市場的開拓者，而且對“國宴”概念的借助，也令這款產(chǎn)品具有了更多高端的內(nèi)涵，在2006年6月的“中國國際葡萄酒峰會”上，其還榮獲了“2006年國際葡萄酒、烈酒挑戰(zhàn)賽IWC金獎”。2006年，通化公司又推出了中國第一款休閑類紅酒超級爽口，彌補了夏季市場紅酒的缺憾。此外，通化公司還相繼對其暢銷老產(chǎn)品“紅梅”、“原汁”以及“如意”等系列進行了差異化的再開發(fā)。與此同時，通化葡萄酒公司通過活動推廣、贊助高端賽事、主銷區(qū)戶外廣告、終端陳列等形式，將品牌傳播與產(chǎn)品銷售結(jié)合起來，顯示出了極大的執(zhí)行效力。另一方面，他們通過對企業(yè)由內(nèi)而外的管理改革，實現(xiàn)對企業(yè)的推動與發(fā)展。新團隊全面導(dǎo)入新華聯(lián)價值觀和商業(yè)行為準(zhǔn)則，建立了以業(yè)績?yōu)閷?dǎo)向、流程規(guī)范為重點、成本控制為目標(biāo)的現(xiàn)代企業(yè)管理制度。

　　據(jù)統(tǒng)計，截至2006年上半年，通化葡萄酒股份有限公司銷售額比2004年增長了150％以上，利潤增長了170％以上，股市也表現(xiàn)出強勁的投資預(yù)期，穩(wěn)步實現(xiàn)著其五年內(nèi)重回紅酒市場前五名的戰(zhàn)略目標(biāo)。

衡水老白干：持續(xù)學(xué)習(xí)激發(fā)戰(zhàn)斗力

　　河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司成立于1996年11月，其前身是河北衡水老白干酒廠，始建于1946年，衡水解放后，黨和政府把當(dāng)時的十八家個體釀酒作坊收歸國有，成立了“冀南行署國營制酒廠”。2006年，衡水老白干被國家商務(wù)局評為“中華老字號”。

　　旺盛且持續(xù)的學(xué)習(xí)力促使衡水老白干公司在最近五六年中取得了突飛猛進的發(fā)展，這首先得益于其“遍訪名師”的努力，使其結(jié)交了眾多行業(yè)精英。這包括兩個方面：一方面是走出去，學(xué)習(xí)其他一些廠家的先進經(jīng)驗，包括白酒以外其他行業(yè)的先進經(jīng)驗；另一方面是請進來，請進一些優(yōu)秀的人才來給我們現(xiàn)有的人才授課，聘請方方面面的人才到我們老白干創(chuàng)業(yè)。近幾年，衡水老白干公司先后與智達天下、南京思卓、北京盛初等營銷策劃公司進行合作，并多次聘請北大、清華等高校名師以及業(yè)內(nèi)專家對企業(yè)中高層、企業(yè)銷售人員進行多角度、全方面的知識培訓(xùn)、實戰(zhàn)講述等。這種學(xué)習(xí)力的保持，使得衡水老白干酒業(yè)營銷總公司的營銷團隊具備了“營銷理念和措施的先進性”，成為一支能打硬仗的隊伍。與此同時，老白干公司還從三個方面進行了戰(zhàn)略部署。

　　第一，人才戰(zhàn)略。企業(yè)的競爭歸根到底是人才的競爭，重視人才知識結(jié)構(gòu)、給予年輕人發(fā)展空間是老白干公司近幾年的人才培養(yǎng)方向。目前，其新營銷團隊的平均年齡為28歲，其中95％以上是近十年以來畢業(yè)的大學(xué)生，銷售公司的幾個大區(qū)經(jīng)理都在30歲左右，銷售總經(jīng)理也只有34歲，但卻已任職5年有余。具備了優(yōu)勢的人才結(jié)構(gòu)，也就具備了快速發(fā)展的前提條件。

　　第二，品牌戰(zhàn)略。這幾年衡水老白干品牌提升很快，但其現(xiàn)在的品牌形象與預(yù)期還有一定差距，老白干酒業(yè)公司總經(jīng)理劉彥龍表示，無論從歷史還是從規(guī)模看，衡水老白干都應(yīng)該是一個主流品牌、高檔品牌，我們希望通過努力實現(xiàn)這個目標(biāo)。

　　第三，產(chǎn)品戰(zhàn)略。老白干的產(chǎn)品戰(zhàn)略包含有幾個方面：一是特色產(chǎn)品67度老白干，會陸續(xù)推出適合不同消費檔次的新產(chǎn)品。二是中高檔老白干系列。三是年份酒系列。再加上第二品牌十八酒坊系列，老白干逐漸清晰的產(chǎn)品線路也讓其在中高檔領(lǐng)域的拓展更加自信。

　　此外，衡水老白干還通過加強對內(nèi)部的管理，尤其是生產(chǎn)和后勤管理，來適應(yīng)銷售終端的快速發(fā)展。

　　作為河北省八大“中華老字號”之一，衡水老白干的目標(biāo)是河北全面為王，省外點狀擴張，力爭在8～10年內(nèi)把衡水老白干由一個區(qū)域強勢品牌做成全國性品牌，展現(xiàn)出其新的活力。

　　通化葡萄酒和衡水老白干在歷史中經(jīng)久不敗，緣于其不斷發(fā)展的市場戰(zhàn)略。根據(jù)市場不斷的調(diào)整自己的產(chǎn)品定位并相應(yīng)的做出整體戰(zhàn)略規(guī)劃，依托“老字號”名聲的同時不斷的提高產(chǎn)品的技術(shù)含量，真正的以顧客為上帝的時候，他們必然是酒業(yè)時代的勝者。