啤酒在我國需求量巨大，屬于一線快銷產品。2007年，啤酒的產銷旺季又將到來，新一輪啤酒大戰即將拉開序幕。隨著夏季的到來，各個廠家精心籌措，躍躍欲試的啤酒大戰將更加激烈。青島啤酒和燕京啤酒借奧運會供應商之名，大打奧運營銷牌,各自發揮優勢，互為攻守對象，力求讓各自的市場營銷跨上新臺階。華潤雪花啤酒獨具一格，大搞“非奧運營銷”，又開始了有獎促銷，期望獲得事半功倍之效，繼續保持和發展全國產銷量第一的新水平。

　　目前我國啤酒業的發展狀況如何？行業整合走向了哪一個階段？中國啤酒業還存在哪些問題和差距？2007年，啤酒業是否會給我們帶來新的驚喜？帶著這些問題，本刊記者走訪了中國食品工業協會啤酒專業委員會秘書長杜福泰，共同解讀07年中國啤酒業發展態勢。

　　《大食品》：有分析人士認為，國內啤酒行業的兼并收購已經基本告一段落，未來幾年利潤的增長，將在很大程度上反映行業整合的成果。在您看來，我國的啤酒行業是否完成了行業整合？目前是怎樣一種局面？

　　杜福泰：通過“兼并”、“整合”以來，我國啤酒工業的規模化、集團化有了很大發展，并取得顯著成效。全國已經形成了很多大中型啤酒集團。如青島、華潤、燕京三大集團，以及英博第四大集團。2007年本會統計公布的排序結果：華潤的產銷量居全國第一位，其后依次是青島、燕京、英博、重慶、金星、哈爾濱[AB]、珠江。
　　但是前四名集團的產量加起來也只占全國啤酒產量的46％左右；前五明集團的產量加起來也只占全國啤酒產量的51％左右；前八名集團的產量加起來也只占全國啤酒產量的64％左右。這與中國啤酒工業要有3-5家啤酒集團，擁有全國產量的70-80%以上，才可以說集團化、規模化基本完成的國際標準衡量，還有一段距離，所以說我國啤酒業的規模化、集團化程度還不夠，還要向縱深發展。
　　目前，還有一些比較大的集團，如重慶、珠江、金威等發展也很快，還有一些中小企業也在健康發展，所以說中國的啤酒公業并不是到了幾個集團已經完成“整合”的時候，應該說還在“整合”的過程中。當前，根據中國啤酒工業發展的特點，既不能說是“戰國時期”，也不能說是“三國時期”，而只能說是“大國爭霸、百家爭鳴”的春秋時代。

　　《大食品》：目前啤酒業整合的特點是什么？
　　杜福泰：啤酒業的整合以“低成本的擴張”為主的初級階段基本過去，進入了以大中型啤酒集團[企業]之間，強化資本運作，以“并購”為主，甚至“高價并購”的高級階段，如AB并購哈爾濱啤酒；英博并購雪津啤酒等，都是通過精心運作，實現“強強聯合”，達到雙贏。

　　總結“低成本的擴張”的經驗教訓，大的啤酒集團不愿意再去兼并小的啤酒廠，尤其效益比較差的廠，進行了有嚴格選擇地“并購”，免得增加自身的負擔。當前，某些大中型啤酒集團[企業]競相擴大生產能力，主要是靠搞新廠建設和老廠改造，這樣效果可能會更好。所以我國現在形成了空前的啤酒建設新高潮。2007年，僅華潤一家的在建項目產量就在200萬千升以上。這些項目建成投產，將為我國由“世界啤酒第一生產大國”向“世界啤酒強國”過渡增添新生力量。
 來源：大食品雜志07年5月號