面臨原材料一直大幅上漲的重壓，苦苦支撐了近一年時間的中國方便面業(yè)也不得已加入價格調(diào)整的大軍，在高價方便面6月份已率先提價后，從7月26日開始，以華龍、白象等為首，占據(jù)我國大部分市場的中低價方便面價格將整體上調(diào)。

    隨著方便面業(yè)巨頭們的“同行共議”，方便面也漲價了，而且漲幅最高達(dá)到了40%。據(jù)方便面業(yè)內(nèi)人士稱，占據(jù)方便面成本18%的棕櫚油，從去年均價4200元/噸，猛增到現(xiàn)在的8000元/噸，僅此一項，方便面成本即增高11.12%。眾所周知，馬來西亞是棕櫚油世界第一大生產(chǎn)國和出口國，中國是馬來西亞棕櫚油的第一大進(jìn)口國。難道中國方便面價格上漲的“罪魁禍?zhǔn)住本谷皇邱R來西亞的一棵油棕樹？

    事實上，影響棕櫚油價格的因素極其復(fù)雜，除了受到主產(chǎn)國產(chǎn)量、庫存及出口量的影響，其價格還受到了期貨交易的影響。另外，石油價格暴漲還使生物燃料概念一再提上工業(yè)化生產(chǎn)議程，棕櫚油成為各方追捧的寵兒，油價起起落落使生物燃料的比價效應(yīng)也起起落落。

    中國油脂加工企業(yè)在價格大幅漲落中最有效的價格風(fēng)險控制辦法是，套期保值。在去年甚至更早的時候有關(guān)中國應(yīng)推出棕櫚油期貨合約的提法就有了，意在為相關(guān)企業(yè)提供有效的風(fēng)險對沖工具，并與大馬交易所棕櫚油期貨市場相呼應(yīng)，形成世界棕櫚油市場新格局。而就在各方對此觀望徘徊之際，棕櫚油價格已經(jīng)瞬息萬變。其實，就在今年3月末時，國內(nèi)棕櫚油的港口成交價還在4200元/噸左右徘徊，不到4個月就爬上了8000元/噸。也就是說方便面企業(yè)所謂的成本上漲壓力，也只是在近幾個月突然出現(xiàn)的，方便面企業(yè)與高油價只打了一個回合的遭遇戰(zhàn)，在實力并未受到削弱的情況下，就虛晃一槍跑了———它選擇了用產(chǎn)品漲價來“對沖”風(fēng)險，因為，它遇到了一個自認(rèn)為千載難逢的把成本轉(zhuǎn)嫁給消費者的機會。

    這個機會就是今年以來的消費物價指數(shù)的大幅上漲，最讓群眾關(guān)注的是豬肉價格的驟漲。方便面價格的上漲與豬肉價格上漲有本質(zhì)的不同，后者是各地預(yù)判不力、引導(dǎo)乏力，出現(xiàn)副食產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性短缺，本質(zhì)上是一次欠賬的總爆發(fā)。而方便面價格上漲的主因在于經(jīng)濟全球化格局下，既缺乏產(chǎn)品定價話語權(quán)，又缺乏風(fēng)險的與國際接軌的化解工具，更缺乏風(fēng)險的擔(dān)當(dāng)勇氣。而且選擇在此時漲價也暴露了方便面行業(yè)的投機心理，在本輪漲價風(fēng)潮伊始，它們選擇了觀望姿態(tài)，在政府的強勢、輿論的打壓并未奏效的情況下，試圖搭順風(fēng)車漲價。

    問題是，棕櫚油不是石油，不會瘋漲下去，氣溫降時其價格也必然降，那么到時候，說漲就漲的方便面行業(yè)會不會自動把漲起的價格再“自覺”地降下來呢？或者說，有沒有某個部門負(fù)責(zé)在基本面發(fā)生變化后，監(jiān)督其把價格降下來呢？還不得不說的是，方便面行業(yè)并不是生來就是微利行業(yè)，那些在這片土地上經(jīng)營二十余年獲利匪淺的方便面企業(yè)，不應(yīng)該總想著把利益留給自己，把成本轉(zhuǎn)嫁給消費者。否則，缺乏社會責(zé)任感的企業(yè)不僅應(yīng)該受到消費者的唾棄，還應(yīng)該受到有關(guān)方面的制裁。