作為烈性酒生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)，我國(guó)白酒在全世界眾多烈性酒中可謂歷史最久遠(yuǎn)、工藝最復(fù)雜、文化最燦爛，就品質(zhì)而言，亦是世界最高水品之一。但可惜的是我國(guó)似乎并沒有幾個(gè)世界頂級(jí)的烈性酒品牌，更不要說產(chǎn)品暢銷世界各國(guó)且深受全球消費(fèi)者喜愛了。這是多么令人深思的現(xiàn)實(shí)，當(dāng)我們?cè)谧约簢?guó)家的餐桌上打開白蘭地，痛飲威士忌的時(shí)候，我國(guó)出口的數(shù)量少的驚人的白酒正在我國(guó)駐各國(guó)的大使館或者在海外華人的餐桌上被消費(fèi)了，而國(guó)外的烈性巨頭紛紛搶攤國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的現(xiàn)狀愈演愈烈。

　　日前，美國(guó)烈性酒第一品牌——帝王品牌，一年全球銷售量超過4百萬箱，2006年8月開始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，并成為繼尊尼獲加和芝華士之后，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的第三大威士忌品牌。

　　下一步他們將以三大渠道猛攻中國(guó)洋酒市場(chǎng)，并在中國(guó)27個(gè)城市尋找近百個(gè)合作伙伴，以圖在中國(guó)實(shí)現(xiàn)帝王與尊尼獲加和芝華士三足鼎立的洋酒市場(chǎng)格局。

　　事實(shí)上，“帝王”之舉已經(jīng)不是洋烈酒對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的首度出擊。半年前，世界第一大酒業(yè)集團(tuán)帝亞吉?dú)W斥資逾5億元，曲線入股水井坊，占17%的股權(quán)；5月中，世界干邑巨頭軒尼詩(shī)又成功控股劍南春旗下的文君酒業(yè)；不久前，瑞典烈酒巨頭Vin&Sprit又與劍南春在成都建立白酒合資生產(chǎn)企業(yè)。

　　烈性酒作為中國(guó)對(duì)外資開放僅存的處女地，半年內(nèi)遭遇外資多次出擊，一時(shí)間處處驚雷。

　　據(jù)專家介紹，外資烈性酒搶灘中國(guó)市場(chǎng)的步伐，十幾年前已經(jīng)開始。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，目前中國(guó)的烈性酒消費(fèi)占世界烈性酒總消費(fèi)量的23%，已躍居世界最大的烈性酒消費(fèi)市場(chǎng)。而作為中國(guó)最主要的進(jìn)口烈性酒品種威士忌，其消耗量在1999年至2004年期間，上升296%。此外，伏特加實(shí)現(xiàn)在中國(guó)的銷售量成倍增長(zhǎng)，中國(guó)也已成為全球最大的XO酒消費(fèi)市場(chǎng)。海外酒商普遍看好中國(guó)市場(chǎng)。預(yù)計(jì)2010年，中國(guó)的烈性酒消費(fèi)量將比2004年增長(zhǎng)1600萬箱。

豪飲的是酒還是外匯？

　　盡管外資紛紛搶灘中國(guó)烈性酒市場(chǎng)，并對(duì)這片市場(chǎng)寄予厚望，但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，對(duì)于一個(gè)目前尚有1.2億人口生活困難的發(fā)展中世界大國(guó)來說，烈性酒消費(fèi)中國(guó)奪魁，更多的是讓人擔(dān)憂。烈性酒作為一種被限制消費(fèi)的商品，卻在中國(guó)市場(chǎng)“表現(xiàn)非凡”。這讓人在倍感驚訝之余，不能不陷入深思。

　　除了對(duì)市場(chǎng)表示樂觀，外資烈酒品牌發(fā)動(dòng)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)攻的另一大因素，是利潤(rùn)優(yōu)勢(shì)。Vin&Sprit公司總裁凱特爾•埃里克森毫無保留地表示，中國(guó)市場(chǎng)潛力是巨大的，即便市場(chǎng)份額不大，但從財(cái)務(wù)上講，潛力非常誘人。雖然Vin&Sprit公司方面否認(rèn)“絕對(duì)”伏特加將在成都國(guó)產(chǎn)化，但成都合資酒廠無疑將為公司旗下其他品牌生產(chǎn)提供更有效的成本競(jìng)爭(zhēng)力。合資雙方公開確認(rèn)，合作的新白酒產(chǎn)品2008年將推出市場(chǎng)。

　　某洋酒生產(chǎn)商稱，目前洋酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，關(guān)稅仍高達(dá)25%左右，但洋酒可以實(shí)現(xiàn)“中國(guó)造”。這樣不但可以節(jié)省長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用，更重要的是，可以節(jié)省約一半的關(guān)稅。

　　從上市公司的財(cái)務(wù)分析以及行業(yè)統(tǒng)計(jì)來看，近年中國(guó)烈性酒龍頭企業(yè)的增長(zhǎng)速度均保持在30%左右。中國(guó)酒王茅臺(tái)的毛利近八成，而高端酒水井坊、劍南春等產(chǎn)品的毛利也在七成左右。因此，搶灘烈性酒市場(chǎng)，洋酒巨頭不但可以分享烈性酒在中國(guó)市場(chǎng)的高速成長(zhǎng)，還可以通過合作，滲透原來空白的中式餐飲渠道。

　　但利潤(rùn)終究來自市場(chǎng)，沒有強(qiáng)大的市場(chǎng)消費(fèi)動(dòng)力做后盾，洋烈性酒又怎能雄心勃勃忙于分羹？

爭(zhēng)“高”還是轉(zhuǎn)“低”？

　　在壓力與市場(chǎng)紛爭(zhēng)之下，國(guó)產(chǎn)烈性酒是要爭(zhēng)個(gè)高低，還是另謀出路？

　　盡管烈性酒在短期內(nèi)相對(duì)受寵，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，低度酒才是未來發(fā)展方向的代表。早在20年前，即1987年，國(guó)家經(jīng)委在貴陽召開的釀酒工作會(huì)議上，提出必須堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗和高效益的發(fā)展方針，逐步實(shí)現(xiàn)高度酒向低度酒的轉(zhuǎn)變。這次會(huì)議促進(jìn)白酒向低度化發(fā)展。同時(shí)，全國(guó)食品工業(yè)“十五”規(guī)劃明確提出，釀酒業(yè)貫徹“優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗、少污染、高效益”方針，實(shí)施四個(gè)轉(zhuǎn)變，即普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向釀造酒轉(zhuǎn)變，糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)變。2004年底，國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部等部門聯(lián)合出臺(tái)《全國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)2004-2005年發(fā)展計(jì)劃》，對(duì)白酒標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行重新調(diào)整，白酒行業(yè)各種香型、低度酒的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)合并為一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，高度酒上限調(diào)整為60%%vol，低度酒的下限則由原來的35%%vol下調(diào)到25%%vol，體現(xiàn)國(guó)家提倡白酒低度化的產(chǎn)業(yè)政策。

　　事實(shí)上，這也是全球的未來趨勢(shì)。世界上蒸餾酒的酒度一般在40%%vol左右，與我國(guó)相比，酒度低得多。例如，歐美人飲用較多的威士忌和白蘭地，酒度有43%%vol、40%%vol、37%%vol三種。日本燒酒與我國(guó)白酒相似，以25%%vol的酒度為基礎(chǔ)，有20%%vol、25%%vol和30%%vol三種。世界上一些發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)進(jìn)口酒的酒度也作了嚴(yán)格的規(guī)定，日本要求進(jìn)口酒酒度為35%%vol以下；美國(guó)要求不超過50%%vol，并規(guī)定酒度誤差范圍為±0.3%。

　　隨著健康消費(fèi)意識(shí)的形成和消費(fèi)水平的提升，國(guó)家宏觀政策指引及消費(fèi)者對(duì)高度酒、烈性酒危害認(rèn)識(shí)的加深，導(dǎo)致白酒消費(fèi)正向低度化轉(zhuǎn)移。