在上一世紀中國白酒市場，“中國名酒”、“白酒金花”煜煜生輝的“金字招牌”以絕對的優勢獲得市場的“葵花寶典”。事過境遷，在市場飽和度已經親密無間、消費群體感情麻木、市場環境浮躁不安、終端大戰硝煙彌漫的當今白酒市場，白酒市場將呈現了另類特征。

高端產品開始“濫”市

　　在利潤攤薄，中低檔產品競爭更加激烈的情況下，近年來，許多白酒企業將高檔白酒作為了新的利潤增長點。在中低檔酒領域已有較高知名度的大型白酒集團開始調整產品結構，向中高檔市場進軍。于是，市場上出現了“水井坊”、“國窖•1573”、“舍得酒”等高端或超高端產品，原有的五糧液、茅臺、劍南春三強壟斷高端市場的格局被打破。但是，市場上也出現了部分僅依靠廣告宣傳或產品包裝來吸引消費者的白酒“新貴”，它們價不符實，導致了高端白酒市場的無序競爭，直接影響高端白酒市場的發展。

中檔酒是新生白酒品牌的最佳立足空間

　　中國白酒業，高檔酒和低檔酒市場中已經都擁有了強勢的現有競爭品牌，如低檔酒中紅星二鍋頭、尖莊酒等，高檔酒中的茅臺、五糧液、劍南春等，這些品牌在消費群體認同上有著很高的品牌美譽度和忠誠度，整體競爭力有著很強的市場消費維護勢能量，新生品牌如果沒有強勢文化內涵、充足的資本金基礎和創新的市場操作思路以及長線投資的企業經營理念，很難在這兩個市場中立足。反觀中檔白酒市場，雖然也有金六福、小糊涂仙、郎酒等較強勢品牌的參與，但是由于中檔酒市場有著強大市場消費量作為拓展基礎，現有品牌消費忠誠度普遍較低和市場技術性操作空間較大的市場機會原因，新生品牌在短期內能夠將品牌和市場醞釀成功的可能性較大，中檔酒市場是新生品牌發展的一片樂土。

餐飲終端是酒類產品的競爭焦點

　　隨著人們生活水平的提高和生活節奏的加快，消費者對飲食消費標準的要求已經從單純的物質消費層次上升為對生活品位的價值消費層次。這一趨勢的發展趨使飲食消費場所在由家庭型消費逐步向酒店型消費轉移，餐飲消費已經成為人們飲食的主流消費場所。作為飲食輔助消費產品的酒類產品，隨著市場的發展，餐飲市場已經成為其超過商超和批發的第一大消費市常特別是消費層次針對性很強的中高檔酒類產品，餐飲市場已經是白酒企業實現銷售量突破、品牌勢能增值和利潤獲得的主渠道。像小糊涂仙、口子窖等品牌都是靠餐飲市場的成功運作，獲得市場消費主流地位的穩定。就整個餐飲市場而言，由于受市場點多面廣的特點和產品信息傳播效率較高的因素影響，新生白酒產品很容易通過聚焦點的餐飲市場運作，實現區域市場或者市場區域餐飲市場的銷售量突破，所以大部分白酒廠商都把精力和發展籌碼壓在餐飲市場之中，形成市場的競爭焦點。中、小型白酒企業唯有通過----等級產品的針對性市場投放、關系營銷的滲透、產品終端生動化展示的強化和產品整合促銷力度的提高，四個餐飲市場基礎操作杠桿點的實施，才能在整個餐飲市場中取得較穩定的市場業績和持續性的企業競爭力。

促銷方式以單純產品促銷為主

　　促銷的主要目的是增強產品隨機消費價值。白酒產品之間的功能性差異很小，在消費價值凸現上，單純的產品功能個性競爭很難滿足消費者的需求，也不會取得太大的市場業績。縱觀國內白酒業的終端促銷現狀，大都是以單純的產品促銷為主，如：買贈捆綁銷售、開瓶費銷售中間促進、禮品和灰色關系投入等銷售方式。這些單純的產品層面促銷，不但降低了原有產品的消費價值，也在一定程度上損害了其品牌內在形象。企業只有在單純的產品促銷實施基礎上，將促銷的本質上升為價值促銷層次，促銷才能真正為品牌服務，為企業增值服務，同企業的其他營銷方式共同構成一個緊密的市場價值鏈。

渠道價值仍然不可低估

　　白酒產品的流通網絡在整個市場操作中占有很大的分量，決定著產品終端網絡建設速度、企業市場延伸范圍及獲利空間最大化的目標實現。經銷商處于生產企業與銷售終端之間，是兩者的共同橋梁，這一橋梁的價值在于----它能夠有效的影響河兩岸交易對象的利潤產生效率和利潤最大化的實現目的，在兩個交易對象“功力”都不十分強大的現實條件下，單一經銷商的素質往往決定著一個白酒產品區域市場的勝敗，整體經銷商的素質和整合價值大小也決定著一個白酒企業生死。所以在現實條件下，白酒產品的渠道價值仍然不能低估。對于中、小型白酒企業來說，通過流通渠道的成功建設，可以解決企業發展壯大過程中資源不足的現實問題，提高企業現有資源的獲利能力，轉移企業在市場操作中的風險。

地域市場品牌仍占消費主流

　　中國地大物博，地區之間的文化差異和消費水平差異比較突出，每一個區域市場都擁有地域性的差異消費習慣和個性消費理念。市場消費文化的不同造就了很多比較成功的地域性白酒品牌。地域性白酒品牌坐地為營，借天時、地利、人和之勢，在同全國性品牌競爭時，受聚焦化投入策略的焦點因素影響，能夠有效的在自我區域市場中遏制外來品牌的發展，或者在長期的市場持久戰中最終獲勝。地域性白酒品牌的明顯特點是：以中檔次產品為主；品牌文化具有明顯的地域認同性；同當地的政府有很好的關系；在長時間的市場操作中同消費者建立了很好的情感關系。

商務用酒占有很大的消費比例

　　酒類產品的消費能夠造成一種和諧的商務氛圍，可以通過相互之間的交談、溝通，達到彼此之間的了解和共識，對于生意談成有很大的促進作用；而且，通過酒桌上的“文化”交流，可以在共同利益的基礎上，建立起真正的友誼，成為彼此心態健康的朋友，融洽的合作伙伴，筑就文明、高雅的合作關系。。2002年廣東白酒消費額是100億元人民幣，占全國白酒消費量的十分之一左右，而在這100億元白酒消費量中，80%為商務用酒的消費份額，可見“商務酒”市場的空間之大。并且商務用酒一般都是針對中、高檔酒的消費，企業利潤空間較大。隨著經濟的發展、商務活動的頻繁，商務用酒的比例還應該會進一步得到提高，因此未來的中國白酒類市場，誰能把握“商務酒”消費市場，迎合商務用酒的消費氛圍和市場需求個性，誰就能主導市場潮流。