作為一種文化，有些是祖先傳下來(lái)的，也有的是當(dāng)代人自作聰明新發(fā)明的，通過(guò)地區(qū)間相互借鑒相互影響而漸成燎原之勢(shì)。中國(guó)的吃喝文化總是很發(fā)達(dá)，以至酒文化變得如此豐富，影響如此廣泛，這不僅說(shuō)明“吃喝無(wú)小事”，還說(shuō)明中國(guó)傳統(tǒng)文化與吃喝聯(lián)系起來(lái)，更有生命力，更能發(fā)揚(yáng)光大。只可惜的是，酒能傷肝，酒能亂性，有時(shí)是本真意義上的“禍水”，“是酒皆有度，但飲者常無(wú)度”，這就注定了酒文化中會(huì)有諸多糟粕。我想中國(guó)酒文化中大致有八大超級(jí)糟粕，需得國(guó)人冷靜審視。

　　一是喝得干脆就是講義氣。《水滸傳》寫武松代哥們兒施恩出頭，怒打蔣門神，每遇一酒店必飲三大碗，喝得亂醉，還把蔣門神打得稀里嘩啦，真是英雄。《儒林外史》中也寫一書生遇一黑大漢，能喝，講義氣。一晚，黑大漢從屋頂下來(lái)，提個(gè)血糊糊的包袱，說(shuō)是殺了仇家取了首級(jí)，要借銀兩外逃避風(fēng)，書生當(dāng)然也得義氣一回，便爽快地掏出了自己的全部家當(dāng)。走時(shí)，黑大漢說(shuō)把仇家的首級(jí)先在書生處寄放幾晚。來(lái)取時(shí)就還書生銀兩。黑大漢走后數(shù)日不見音訊，書生打開包袱一看，原來(lái)是一豬頭，方知被人黑了。喝得酒與是否英雄本無(wú)關(guān)。酒精有興奮劑作用，喝了酒能跑世界第一，但通不過(guò)興奮劑撿測(cè)。這樣看來(lái)，有些人喝得酒只能是“狗熊”。哈。

　　二是喝到位事情才能辦到位。中國(guó)人辦事，都得請(qǐng)人吃喝，如果是具有長(zhǎng)期利用價(jià)值，還得經(jīng)常吃喝在一起。因?yàn)樵S多人都知道“拿了人的手短，吃了人的嘴軟”的意思。所以，被請(qǐng)吃喝的人，也得在處理事情上照顧別人。甚至請(qǐng)人吃喝似乎就成了辦事的禮節(jié)，是屬于潛規(guī)則的范疇。按有些人的說(shuō)法叫“開知識(shí)”，我想許多腐敗絕不僅僅是止于吃喝，而是以吃喝開路。一些公務(wù)員認(rèn)為“紅包”是拿不得的，但吃吃喝喝總是不犯法的，但往往吃開胃了，喝上勁了，再貪人錢財(cái)就不是不可能的了。

　　三是喝好就是喝倒。許多應(yīng)酬場(chǎng)合，實(shí)際上也有關(guān)系協(xié)調(diào)的目的。請(qǐng)客者講一定要喝好。但往往拉上一些不要命的，能喝的，一起來(lái)陪酒，喝好的含義就變成喝倒了。中國(guó)酒文化最大的不好，就是傷人也自傷。別看那些人，一頓能喝一兩斤高度白酒，好像沒事兒。但對(duì)身體的傷害卻已經(jīng)形成了。再能喝終有一天不能喝了。現(xiàn)在有許多人，都死在這酗酒這上，一生就好這口的人，當(dāng)某天不能喝的時(shí)候，也許保命就成問(wèn)題了。酒場(chǎng)上喝酒勸酒無(wú)度者，當(dāng)場(chǎng)做了冤死鬼的也并不少見，這就是真正意義上的喝好了嗎？

　　四是一口清就是感情深。“勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”。這朋友久別重逢，或是朋友要遠(yuǎn)走，自然要用酒表達(dá)欣喜之情或依依惜別之意。“酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多”，好像遇到知己這酒就不能少喝。感情深就喝得多，反推就是喝得多就是感情深。詩(shī)歌的特殊性就成了酒桌上的說(shuō)辭了，也就有人要拿多喝酒來(lái)表達(dá)感情了，僅管這喝得多與少、快與慢往往與感情不相干，只是喝酒潛藏的功利目的性讓人要這么做。沒有真感情的人，才需要用多喝酒來(lái)掩蓋的，自欺也欺人，所以往往出現(xiàn)酒桌上扯得天翻地覆，酒桌之下誰(shuí)也不認(rèn)得誰(shuí)的事兒。

　　五是喝酒不勸就是怠慢人。主不請(qǐng)客不飲，喝酒就得勸，并且勸得兇就喝得多。這種以喝得多為目的的勸酒僅管大家都會(huì)覺得無(wú)聊。但再無(wú)聊的事一經(jīng)酒精的興奮刺激，就變得樂此不疲了。所以，在酒桌上，有賭咒發(fā)誓的，有臟話連篇的，有給人往嘴里灌的，特別是在飯店中，有的鬧得根本不讓其他的客人安心吃飯，喝到興奮處，說(shuō)到激情時(shí)，就好像“老子天下第一”，很不文明。中國(guó)人的賭酒扯皮，真的該省著點(diǎn)了。

　　六是不喝就是看不起人。我真不知道，這喝不喝酒什么時(shí)候跟給不給面子，看不看得起人搭上界了。權(quán)大一級(jí)、位高一等，就完全可以強(qiáng)人所難，這就是封建官僚體制下的必然產(chǎn)物。所以，這酒桌上敬與被敬，都是有講究的，往往能夠看出誰(shuí)的面子大誰(shuí)的面子小，誰(shuí)有求于誰(shuí)，誰(shuí)巴結(jié)誰(shuí)。所以，不喝就是看不起人的話，在酒桌上很流行。如果別人強(qiáng)求你喝酒，拿出這句話來(lái)，還真讓你不得不喝，只要是喝了不得死人，都得喝。如果這敬酒的人還是比你地位高、資歷深的人，你就更無(wú)處可逃了。否則，得罪了人你就等著吧！

　　七是公款吃喝也是工作需要。曾經(jīng)有人開玩笑說(shuō)：吃喝就是生產(chǎn)力。我想現(xiàn)在求人辦事得喝、求上級(jí)支持錢物得喝、申報(bào)先進(jìn)單位得喝、陪上級(jí)來(lái)人檢查工作更得喝。談生意得喝，與人周旋關(guān)系也得喝。現(xiàn)在許多單位辦公室不就專設(shè)了陪酒的美女和能喝的干將嗎？那些越是貧困越是邊遠(yuǎn)的地方，在接待上越是喝得厲害，我想就是這個(gè)原因。有時(shí)，也是辦事和工作機(jī)制在接待工作上的反映。當(dāng)然，許多情況下，喝得不好，喝壞了風(fēng)氣，喝垮了干部。我想在一定程度和一些特定場(chǎng)合禁酒已是勢(shì)在必行了。

　　八是喝美酒還得美女陪。酒色一家，喝酒得有美人陪，這三陪中有一陪就是“陪酒”，陪了酒，往往就發(fā)展到下一步“陪睡”了。有些貪官本來(lái)光喝點(diǎn)酒還麻不到他，但這“酒不醉人人自醉”，被美女弄得神魂顛倒后，自然就把持不住了，手中的筆簽字時(shí)就會(huì)走樣了，收錢時(shí)也不發(fā)抖了。那些栽到在酒色之中的貪官，還少嗎？宋江酒醉了可以題反詩(shī)，貪官酒醉了可以玩女人，還可以亂許愿亂收錢。人麻醉了，自己都不明白自己在做什么呢！許多人被人設(shè)了套子陷害，也是在被人灌醉之后。看過(guò)《三國(guó)演義》，你會(huì)明白兵法中的“三十六計(jì)”，許多都得用酒做“引子”的。適度飲酒可以舒筋活血，但過(guò)量了，喝得不是地方，酒也是殺人不見血的穿腸的“毒藥”。

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