原料漲價行路難

　　有關(guān)專家認(rèn)為，目前我國我國食品罐頭工業(yè)市場突出的問題是，一個時期以來，原材料的漲價。生產(chǎn)企業(yè)兩頭受擠。隊此突出表現(xiàn)是馬口鐵價格上漲。與此同時，進(jìn)口馬口鐵價格也隨之上漲。馬口鐵的下游產(chǎn)業(yè)罐頭加工、制罐、制蓋等企業(yè)承受了巨大的壓力。馬口鐵漲價從2002年5月開始，起因是我國政府針對美國鋼鐵產(chǎn)品實施的201條款，而采取的臨時保障措施，由此引發(fā)了“漲價風(fēng)暴”并持續(xù)不斷。馬口鐵是罐頭包裝的主要材料，它的價格走勢和供應(yīng)狀況可以說牽動著每一個企業(yè)的神經(jīng)，關(guān)系到企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和市場。

　　我們對馬口鐵價格的漲與落應(yīng)當(dāng)有一個更加清晰的共識，這就是從目前來看，馬口鐵價格的回落可能較難；馬口鐵供應(yīng)供應(yīng)緊張；此外，與罐頭加工密切相關(guān)的許多原輔材料如豬肉、食用油、食糖、食品添加劑以及糧食、豆類都有不同程度的漲價，給罐頭工廠帶來的壓力是巨大的。

　　原輔材料大幅漲價已是不爭是事實，罐頭工廠難以應(yīng)對。在出口市場方面，要看外商的臉色，生伯丟了市場吃大虧。在國內(nèi)市場上，有些企業(yè)也不愿意貿(mào)然行動，擔(dān)心價格的波動影響來之不易的市場份額。因此作為罐頭生產(chǎn)企業(yè)面對上游產(chǎn)品的價格上漲，更多的是采用自我消化來應(yīng)對，在價格連環(huán)中始終處于被動不利的位置。

質(zhì)量風(fēng)波撼市場

　　2004年以來，食品質(zhì)量安全的惡性事件頻繁發(fā)生，波及整個食品市場，國家加大了對食品市場的監(jiān)督檢查。目前國內(nèi)罐頭食品質(zhì)量問題只要涉及到A偽劣產(chǎn)品和加工工藝；  B濫用和借用防腐劑和添加劑。C產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不當(dāng)，被判為不合格。此外，在各種對罐頭的檢查中，還發(fā)生水產(chǎn)品罐頭重金屬超標(biāo)、草莓染色、使用糖精鈉、甜蜜素等甜味劑的問題。

　　04年發(fā)生的罐頭質(zhì)量問題，雖然只是發(fā)生在某些地方，一部分企業(yè)和產(chǎn)品，但對整個市場造成了不良的影響，特別是少數(shù)偽劣產(chǎn)品以及個別企業(yè)惡劣的做法，嚴(yán)重?fù)p害了罐頭在市場的形象，動搖了消費者的信心，給剛剛起步發(fā)展的國內(nèi)市場蒙上了一層陰影，并且波及到海外，資料顯示，罐頭食品2004上半年在香港的銷量下降了近四成。

罐頭行業(yè)當(dāng)自強

　　公平地講，我國罐頭行業(yè)幾十年拼搏，已取得不俗的進(jìn)步，但是也存在很多問題。與發(fā)達(dá)國家相比，在技術(shù)、產(chǎn)品、市場和行業(yè)環(huán)境上還有較大的差距。我們沒有理由不團(tuán)結(jié)起來，改變這一切，同時對未來罐頭行業(yè)的發(fā)展，應(yīng)當(dāng)充滿信心。我們有原料、加工的優(yōu)勢，具有一定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，許多優(yōu)秀企業(yè)正在發(fā)展。在世界罐頭產(chǎn)業(yè)的調(diào)整和變化中，完全可以得到和贏得更多的機會。在繼續(xù)保持目前國際市場競爭優(yōu)勢的同時，有著巨大的空間和潛力的國內(nèi)市場，是罐頭行業(yè)發(fā)展的良機。

　　罐頭工業(yè)的功和過，成績問題，無疑都與中國罐頭工業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)息息相關(guān)。梁理事長在行業(yè)協(xié)會這個問題上也有他獨到的見解。他認(rèn)為，協(xié)會成立之初的1995年，行業(yè)面臨很多困難，協(xié)會工作也處于摸索階段，但我們始終堅持協(xié)會就是為大家服務(wù)，努力多做一些于行業(yè)、企業(yè)有益的事情。

　　現(xiàn)在行業(yè)有了發(fā)展，協(xié)會也有了提高，但還不是十分成熟的協(xié)會，不是好協(xié)會，與真正的協(xié)會相比較仍有很大的差距。真正的協(xié)會必須是民間化、自主化、企業(yè)化和市場化的組織。是完全與行業(yè)企業(yè)貼近，真正代表并且能夠代表行業(yè)意愿和企業(yè)利益，為大家說話和辦事，企業(yè)在協(xié)會中發(fā)揮更加主要的作用，在政府的面前更好的體現(xiàn)民間力量和行業(yè)影響；是能夠按照行業(yè)發(fā)展的規(guī)律開展工作，比較準(zhǔn)確把握行業(yè)的發(fā)展，具有解決和協(xié)調(diào)行業(yè)主要問題的能力和辦法，做的事得到業(yè)內(nèi)擁護(hù)和業(yè)外支持；要把協(xié)會置于市場之中，借鑒和運用企業(yè)運作發(fā)展的思路和辦法高效運作，擴(kuò)大影響，壯大實力，不斷增強協(xié)會的凝聚力。