由國家商務部發布的《餐飲企業經營規范》即將于今年１２月１日起正式施行，在該規范中，首次對餐館使用一次性木筷進行了限制，要求其逐步退出餐飲市場。日前，北京市的３００家餐館也在綠色聯盟的號召下，決定在半年內停用一次性筷子。離場的鐘聲已經敲響，然而，記者近日調查琿春餐飲市場卻發現，一次性筷子仍然“大行其道”，絲毫沒有退出餐桌的跡象。

　　消費者認識存在誤區

　?。保痹拢度罩形?，記者在森林山大路某餐館就餐時看見，臨桌剛坐下來幾個客人，店里的伙計就麻利地擺上了餐具。但其中一名客人不滿意了， “怎么沒有一次性筷子？”該客人堅持要餐館員工拿出一次性筷子，“你剛剛擺的時候，手都碰到筷子夾菜這頭了，我還怎么用啊?！眴T工轉身進后廚拿了一把一次性筷子出來，這名客人這下滿意了，“這就對了，一次性筷子有包裝，又干凈，早就該拿出來”。

　?。保痹拢度胀恚窌r左右，在新安路沿線，集中了幾家大排檔，一次性筷子是這些攤點的必備餐具，幾乎每張餐桌上都可見到。記者隨機采訪了幾位市民，與消毒筷子相比，市民劉先生認為一次性筷子的大量使用造成了資源浪費，應該大力提倡使用消毒筷子；李女士則表示更愿意使用一次性筷子，雖然知道這樣不環保，但因為有包裝，而且看上去更干凈；還有兩位市民表示無所謂。記者經過調查發現，盡管不少餐館同時配備了一次性筷子和消毒筷子，但一次性筷子仍然是絕大多數市民的選擇。

　　中小餐館難放棄

　　在西沿河街一家麻辣燙館，記者發現餐桌上的筷子筒里放的全部是一次性筷子。麻辣燙館的老板告訴記者，她家以前也用消毒筷子，但顧客都要求用一次性筷子，現在就全部換成了一次性筷子，“一個月要用一大麻袋呢，估計有２０００多雙！”此外，“清洗消毒筷子的時候，容易折斷，損耗也太大！”

　　但一位知情人士透露，消毒筷子容易折斷一說根本不成立。主要還是因為一次性筷子的成本低。記者從筷子供應商及一間快餐店了解到，一般比較便宜的一次性木筷成本為３分錢左右，而餐廳非一次性筷子無論購買成本如何，每次清洗都要耗資２角至５角錢。巨大的差異，導致不少以低成本運作的餐飲店無法放棄一次性筷子。

　　一位餐館老板說：“消毒餐具的成本太高了，但是如果政策硬性規定，也只能用循環使用的了，不過消毒就沒有條件了。”

　　劣質一次性筷子也不衛生

　　在琿春市西市場，記者在某批發商店內發現了一種一次性筷子，這些筷子成捆地堆在貨架的最底層，且沒有外包裝皮，木質的和竹質的筷子直接裸露在外面，由一根橡皮筋套著。商店的老板向記者介紹說，“木頭的２元錢９０雙，竹子的５元錢１００雙?！碑斢浾咴儐柕昀习逯苯勇懵兜目曜硬恍l生的問題時，店老板給記者拿出來一沓筷子的外包裝皮，并告訴記者：“把這些外包裝皮套在筷子外面不就行了嗎，３元錢一沓能套１０００雙筷子?！?BR>
　　而在沿河街億客隆超市，記者發現了一種竹質一次性筷子。這種筷子每包售價為５．８元，內有５０雙，平均每雙０．１２元。記者看到，這種筷子呈淺黃色，每一雙都被一層白色的薄紙包裹著，外包裝上還印著“環保”的字樣。

　　“基本上沒有餐館來我們這里買一次性筷子?！眱|客隆超市一位售貨員告訴記者，這種筷子的買家都是普通市民，家里需要招待很多客人時，這種筷子很方便，也很衛生。既然這種一次性筷子既干凈又衛生，為什么很少有餐館問津呢？

　　“因為用他們那里的一次性筷子成本太高了?！蹦郴疱伒昀习甯嬖V記者，目前琿春多數中小餐館使用的一次性筷子都來自于一些批發市場，價格最低的的筷子每雙僅２分錢，而這些筷子的生產廠家都是一些小作坊。

　　新安街的一位餐館老板透露，這些小作坊衛生條件很差，沒有除塵設備，筷子被工人徒手碼齊，然后裝進包裝袋。還有一些黑心小作坊，甚至將使用過的一次性筷子回收，再繼續做筷子?！笆褂眠^后的一次性筷子在雙氧水里煮上４０分鐘，就可以把滲到筷子里的油煮出來。用氫氧化鈉熏蒸消除霉點，再用工業用雙氧水浸泡漂白或者硫磺熏蒸漂白，撈出晾曬烘干，打磨裝袋，這些筷子馬上又跟新的一樣。如果看到那種很白的筷子千萬不要用?！?BR>
　　琿春市質監局一位相關負責人表示，這些非法的一次性筷子生產企業大多是作坊生產，監管起來很難。并沒有形成規模，而且“打一槍換一個地方”，往往是得到群眾舉報，才有線索去查處。同時，記者還從市衛生監督所得知，盡管一次性筷子和衛生息息相關，但由于沒有相關的法律法規，衛生監督部門也無法涉足對一次性筷子的監督和查處。