淺析鄭州飲料市場消費狀況
消費者部分
報告名稱：鄭州市市民飲料市場調查；調查地點：中原區 金水區 邙山區 管城區 二七區；調查對象：各個年齡段消費者；調查方式：街頭抽樣問卷調查；樣本 ：500份；有效統計：356份
報告內容：水市場，如日中天。純水或礦泉水穩居鄭州飲料市場霸主地位。綜合提及率45.7％。而且，水市場較為集中。主要表現在兩方面：第一，消費群集中，主要集中在21—35歲男女。第二，品牌集中，娃哈哈，樂百氏，農夫山泉三分天下。
果汁市場方興未艾
果汁飲料作為新興的時尚飲料，其占有巨大的市場份額。20歲以下青少年構成了果汁飲料的巨大消費群。而女性較之男性更為突出，不僅20歲以下如此，即使其他年齡段亦然。在果汁飲料家族中，可口可樂的酷兒、統一的鮮橙多尤為走俏，成為青少年消費者的新寵。而諸如其他如露露、匯源等提及率很低，前幾年大紅大紫的榮氏認知度甚至為零。
茶類飲料擠身新貴
茶飲料倡導健康新概念，為其開辟了巨大的市場，成為老少皆宜的飲品，綜合提及率達到28.6％，緊隨果汁其后，成為飲料帝國新貴族。雖然茶飲料品牌日漸增多，但總的格局并沒有什么大的變化。依然是統一、康師傅共執牛耳，其中，綠茶、冰紅茶始終占茶飲料的主流。
啤酒獨領風騷
啤酒的消費群集中在男性。特別是35—50和50歲以上男性。雖然這兩個年齡段的消費者在此次調查中比重過小，但作為啤酒銷售的旺季，其綜合提及率還是不低的，根據調查可以看出，奧克、金星等鄭州本土的產品占有絕大多數的市場。
碳酸飲料，一家獨霸
隨著飲料多元化發展。碳酸類飲料地位已危危可岌。但是做為碳酸類飲料龍頭老大的可口可樂，由于其品牌經營的成功，幾乎壟斷了整個碳酸類飲料市場。而諸如百事可樂、非常可樂等產品，雖然占有一定市場，但顯然競爭力不強。
調查結果還顯示，72.1％的消費者注重口味，而品牌和價格其次。人們的購買大多在超市進行，隨機采訪顯示，出現這種情況的原因是超市價格比較統一，而且質量有保證。調查結果顯示了鄭州飲料市場巨大的發展潛力，其一：人們的購買動機大多停留在解渴的階段上。其二：人們的飲料購買量呈上升趨勢。而出現這種變化的原因大多為消費觀念的變化。根據以上幾點，企業只要加強宣傳，改變消費者消費觀念，引導消費。飲料市場必然會出現新的發展。64％的消費者對鄭州市場滿意，也有部分對鄭州飲料市場不滿意者，意見主要集中在價格和質量上。
消費者在對鄭州飲料市場的建議上，主要集中在調整價格和打假上，也有少數希望增加飲料的品類，可見，消費者的要求越來越高，并且有消費者提出，希望能夠建立專門的飲料超市，所有這些，都應該是企業努力的方向。
銷售商部分
經過對一系列銷售商包括鄭州市內各大量販、知名超市及零售攤點的調查了解，鄭州飲料市場猶抱琵琶半遮面，漸而呈現在我們眼前。
隨著消費者需求被無限激發，使得飲料市場多元化發展，競爭面越來越廣，且越來越為分散，但大浪淘沙，競爭的結果卻使得市場相對集中了起來。例如：與消費者調查結果相同，可口可樂系列、奧克等本土化產品分別獨霸于碳酸和啤酒市場。而娃哈哈、樂百氏、農夫山泉三分水市場。康師傅、統一一統茶市場。酷兒、鮮橙多走紅果汁市場。唯一與消費者調查結果不同的就是：頗受廣大市民歡迎和認可的花花牛產品卻被銷售商們所遺忘，據了解，花花牛產品在一些超市的貨架上，很難覓其蹤跡。這就恰恰暴露了其分銷渠道存在著巨大的缺陷，而在這一點上，伊利、光明做的相對要好一點。
花易賞而難養，91.7%的銷售商對銷量大的產品情有獨鐘，但他們同時也普遍反映，銷量大的商品往往利潤很低。這也許就是魚與熊掌不可兼得吧。在競爭日趨白熱化的今天，銷售商對廠商抱有很大的期望，其中有54.2％和45.8％的銷售商分別希望廠家增加對產品的促銷活動的支持和進行銷售獎勵。
和消費者調查結果如出一轍，他們的意見和建議也大多集中在價格不統一方面，另外廠商對不同銷售商有不同待遇的做法令一些銷售商特別是零售商很不滿意，特別是在進價上存在的差別。由此，生產商應努力統一價格，這樣對樹立良好的品牌形象有著很好的幫助。
生產商部分
經過與一些生產商的接觸和溝通，我們終可更進一步揭開飲料市場那神秘的面紗。一睹其面目。在市場經濟日漸成熟的今天，飲料市場多元化發展不僅使飲料類型多元化，更使得飲料品牌多元化，不計其數的品牌角逐在有限的利潤空間，你方唱罷我登臺，嚴重影響了人們正常的視聽，各個生產商紛紛上馬新項目，努力擴大產品組合，以求達到以點帶面的效果，如：可口可樂推出陽光、酷兒系列，健力寶推出第五季等等，諸如此類，比比皆是。當然，這里面不乏成功之例，但這樣大而全、小而全的發展趨勢并不容樂觀，如果照此下去，勢必會造成市場混亂。隨著飲料市場競爭日漸深化和充分，其發展也許會有兩種趨勢：第一，所謂合久必分，分久必合，現在大而全小而全的發展必然要以行業重組結束，進行專業化生產從而形成規模效應，實現利潤。第二，推陳出新，研發全新產品，開辟競爭新陣地。
經過此次調查，我們欣喜的看到鄭州飲料市場蓬勃發展而且潛力巨大，隨著競爭的進一步深化，鄭州飲料市場必然會日趨規范。商場如戰場，企業若想洗盡鉛華，創造輝煌，就必須勇于創新，以適應市場的變化，但無論市場如何改變，競爭如何變化，以質量求生存，以信譽求發展的原則不能變。正如孔子所言：君子之于天下，無適也，無莫也，義之與比。創造顧客滿意始終是企業的根本。我們以滿懷的熱情去憧憬鄭州飲料市場明日的輝煌！