徽酒，是安徽產酒的統稱，在上世紀90年代以古井、雙輪池、種子酒、沙河王等為代表，曾一度躍為中國白酒的前十強。而今，以口子窖、高爐家、皖酒、迎駕為主要代表的徽酒快速崛起，搶占了不少區域市場，徽酒現象成為了行業學習的標桿。那么，徽酒靠什么在市場中創造輝煌呢？筆者通過具體的調查和對一些徽酒廠家的走訪，對徽酒的快速崛起找到了答案。
對徽酒的SWOT分析
    　SWOT分析法是一種戰略分析法，如果用SWOT來分析徽酒，我們發現：
    　（一）優勢。主要有產地優勢、歷史優勢和營銷優勢，由于安徽自古就出美酒，其產地與歷史文化為徽酒的發展與崛起奠定了基礎，同時，徽酒在營銷上的產品定位和價格制定、促銷策略等方面都具有一定的先發優勢。
    　（二）劣勢。主要體現在缺乏品牌規劃和聯想。比如川酒所在的長江源頭，比如貴州赤水河流域，本身給消費者的暗示就非常明顯，能夠給消費者足夠的信任，而徽酒由于所在區域經濟比較落后，唯一聯想的可能就是徽派文化和古名居與建筑。
   　 （三）機會。主要有兩點：一是高端白酒巨大的市場潛力為徽酒的下一步發展提供了機會，同時，新型健康白酒和個性化細分的白酒市場也為徽酒的發展提供了廣闊的商機；二是行業的洗牌加劇和國家相關政策的推進，為部分徽酒企業走出安徽和增強規模與勢力提供了機會。
   　（四）威脅。主要有以下幾個方面：一是行業的整合。隨著競爭的進一步加劇，徽酒也面臨行業的洗牌和整合帶來的威脅；二是外資和洋酒的進入。一方面許多外資都在覬覦國內白酒企業，準備進行收購和控股，另一方面洋酒的大量進入對徽酒的進一步發展產生了威脅，正在吞噬國內白酒市場份額；三是由于營銷方式的雷同和易模仿，使得徽酒企業不得不不斷創新營銷模式。
徽酒崛起的原因分析
    　（一）營銷模式
    　從包裝到促銷，從盤中盤到直分銷，在營銷模式方面，徽酒一直在引領潮流，如以口子窖為代表的“盤中盤”，以皖酒王為代表的“直分銷”，這些與時俱進的營銷模式與手段為徽酒的快速崛起奠定了基礎。如早在上世紀90年代初，徽酒就率先實施盒子包裝，從玻璃瓶改為瓷瓶，包裝的革命，使整個徽酒的檔次從幾元提升到20元以上區間，徽酒的市場地位隨之提升，沙河王、老明光、雙輪池、古井貢等主流品牌在安徽省內開始與以瀘州老窖為首的川酒競風流；如在上世紀90年代中期，徽酒首開促銷先河，在盒內放打火機、現金等，同時不斷開發新的系列產品；在進入新世紀的同時，隨著在包裝和促銷方面同質化競爭的加劇，徽酒開始了以終端攔截為主的營銷手段，買斷、終端促銷等不斷實施，通過對營銷模式與手段的不斷創新，徽酒在不斷贏取市場。
 　　（二）市場定位
   　市場定位決定了產品的生存空間，總體上來說，有影響力的徽酒品牌都是定位在中高檔，主要瞄準的是大眾商務用酒，如口子窖、高爐家、皖國春秋、醉三秋、迎駕貢酒等等，價格主要在50—150元之間。同時，在目標市場的選擇上，徽酒以安徽合肥為突破口，進而在南京等周邊區域市場發力，逐個突破，利用其準確的定位、合理的價格，贏得了目標消費群體的關注。
　　（三）品牌戰略
   　 品牌是對消費者的承諾，是區別同行的根本。徽酒在大力開拓市場的同時，加強了品牌建設和文化的培育。如口子窖，在1999年以前，口子窖定位為家庭飲用酒，當時的推廣語言是“生活中離不開那口子”，1999年以后，口子窖分析了市場消費能力后，立刻將家庭飲用消費酒轉型為朋友商務應酬酒，之后通過一段時間的發展，口子窖又將朋友商務應酬的定位上升到事業成功的高度，比如其推廣語轉變成了“成功自有道，中國口子窖”，將“原色原香、真藏實窖”更改為“真藏實窖、誠待天下”，定位回歸到酒的品質上，并邀請因扮演喬致庸而名揚天下的陳建斌作為口子窖的形象代言人，“成功自有道”、“原產地域保護產品”、“真藏實窖”、“老字號”、“中國馳名商標”等無一不是品牌建設的體現；如高爐家酒，在仔細調查了市場以后，高爐家2001年開始全面定位于親情酒，定位于最具親和力的白酒，其推廣語就是“高爐家酒，感覺真好”，非常平和，非常親和，既找準了情感訴求，又拉近了和消費者之間的距離，同時，高爐家酒“牽手陳道明、共品和諧家”，并對“陳道明”三個字用盡心思詮釋，以表明其品牌內涵。
   　 隨著在終端競爭的日趨激烈，徽酒正在圍繞消費者去做，滿足消費者的價值需求，以品牌來建立自己的市場壁壘，提升品牌價值，不斷塑造其獨特的價值主張和獲取消費者的信任。在終端運作上更加注重對核心意見消費領袖的公關和互動，如一些徽酒企業開始在很多區域都建立了團購公關部，通過品鑒會、酒會、音樂會、政經雜志等諸多手段與核心意見消費領袖建立和諧、高層次的互動，在酒店、商超也保持很強的服務供應能力。徽酒，正在激烈的環境中不斷突圍，創造新的輝煌。

來源：《華夏酒報》