解決我國乳業發展的途徑
乳企該走出價格戰誤區
統計顯示，當前中國乳業市場已經成為全球最大的新增市場，全球乳業50％的增量在中國，中國已經超越俄羅斯和巴基斯坦，成為僅次于美國和印度的全球第三大產奶國。這一切都說明，中國乳業已經成為一支不可忽視的力量。尤其令人興奮的是，在國內市場，在全球乳業前20家巨頭全部進入、與本土品牌展開激烈競爭的情況下，國內領先的幾個民族乳業品牌，加起來的市場份額仍是絕對領先的。專家表示，反觀乳業市場，可以說今天的民族乳業正處在這樣一個歷史轉折點，而這個轉折是牽涉到中國乳業今后的發展前途的。
當前國內乳品企業正在陷入價格戰的誤區，而成本卻在不斷上漲，這將影響民族乳業發展的前途。近年來，原奶、能源、員工工資、運輸費用等經營成本一直在上漲，但牛奶的終端零售價卻始終停留在2000年的水平，甚至還有所下降，導致了整個產業鏈條的萎縮，阻礙了農牧民的脫貧致富之路。有數據顯示，目前全國約40%的奶牛養殖戶出現不同程度的虧損，“搖錢牛”變成“累贅牛”，奶農養牛的積極性受到極大挫傷，最終將嚴重影響到民族奶業發展的后勁。
對此，專家表示：在民族乳業飛速發展的十年輝煌背后，隱藏一些系統性的問題，隨著發展的日益深入和全球原料價格的普遍上漲，這些問題已經逐漸從光芒中顯現，首當其沖的就是企業的利潤能力以及相關的產業鏈維護。
科技創新才能帶動產業發展
在中國乳品工業協會第十三次年會上，國內液態奶產品同質化幾乎是與會專家公認的問題。對此，楊文俊認為，乳品企業應該依靠創新手段，研制出避免同質化的產品，這是跳出價格戰的方式之一。
筆者認為，通過科技創新帶動產業健康升級，是民族乳業持續發展、續寫輝煌的途徑。目前國內乳品企業存在的矛盾，都是民族乳業從粗放成長轉變為集約成長、從同質競爭轉變為創新競爭、從又快又好轉變為又好又快的轉型期中所出現的矛盾，而解決這些問題的根本途徑只能是不斷地科技創新，打造屬于我們自己的知識產權，提升民族乳業的核心競爭力，帶動產業健康升級。只有通過科技創新，企業才能擁有健康的盈利能力，帶動產業鏈健康發展，帶動更多的奶農脫貧致富。
目前中國年產奶量超過3300萬噸，在數量上已經進入全球前三，但從2005年銷售額來看，近900億的銷售額，只相當于2004年雀巢137億歐元的70%。產生如此大反差的原因就在于我們的產品中有80％同質化嚴重，盈利能力低。如果通過科技創新將這部分產品的比例大幅度降低，民族乳業的競爭能力無疑將得到較大的提升。反之，如果我們不能憑借科技創新為乳業發展開辟出藍海，就只能依靠那80%的同質化產品競爭，低水平的價格戰就不可避免。
中國乳業也要走出國門
實踐證明，科技創新是最通用的國際語言，后起的民族乳業完全可以憑借科技創新走出國門，與國際乳業品牌同臺競技。專家表示，中國乳品企業也應該逐步國際化。
不久前，蒙牛與俄羅斯促進俄中經貿關系協會以及“新鮮線路”公司簽約開辟俄羅斯市場，創新的優質產品正是中國牛奶贏得俄羅斯經銷商青睞的原因。我們的國際化既有產品國際化，還要有資本國際化和研發國際化。早在幾年前，蒙牛就成為首個在海外上市的民族乳品企業，以國際股民的錢，辦中國乳業的事；近年來，憑借我們的液態奶優勢產業，蒙牛又逐漸向國際上的一些國家和地區有所延伸。而我們的非優勢產業則請來了一些先進的企業與我們合作，例如我們的奶粉，目前已與丹麥等國家合作．
在海外建研發中心，是技術走出去，“在乳業發達的國家和地區成立我們的海外研發中心，可以起到把握當地先進乳業發展動態的作用，同時也能夠為我們國內的乳品研發提供參考。