酒類包裝十年縮影(2)
聚酯瓶包裝的葡萄酒越來越多地出現(xiàn)在歐洲市場上，并且已經(jīng)得到部分消費者的認(rèn)同。加拿大西橋公司(WESTBRIDGE)是一個專業(yè)的聚酯瓶生產(chǎn)商，他們對用聚酯瓶包裝葡萄酒的市場前景信心十足。該公司2公升包裝的葡萄酒試銷一年來，各方面的反映都超出了預(yù)料。測試證實：在一年左右的保存時間里，聚酯瓶基本上是防止氧氣透過的。2升瓶子的試驗證實，一年時間里，在所控制的貨架中檢測到只有不到10ppm的氧氣透過率，這個數(shù)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于正常存放條件下的500ppm。另外，生產(chǎn)小批量的玻璃瓶的模具費用幾乎是聚酯瓶的10倍，商家對不同產(chǎn)品的包裝很少有瓶形和顏色的選擇余地。而聚酯瓶可以在5萬只這樣的小批量起定量的情況下進行加工，如果年加工幾百萬只，模具成本就非常低(總計1～1．3萬美元)。玻璃瓶包裝的葡萄酒有著很多自身難以克服的“短板”，比如攜帶不便、易碎等，如果采用PET包裝就沒有這方面的煩惱。
國內(nèi)一家企業(yè)推出了葡萄酒冰桶包裝。葡萄酒冰桶是由塑料加工而成的，采用先進的工藝流程，科學(xué)的進行加工與組裝，形成了既是禮品包裝，又是可以收藏的裝飾品、工藝品。冰桶，顧名思義，就是用來冷卻那些需要在冰爽狀態(tài)下品嘗的葡萄酒的。當(dāng)葡萄酒的溫度在最佳飲用溫度之上時，冰桶在數(shù)分鐘內(nèi)就能夠把葡萄酒的溫度降至最佳。其使用方法非常簡單，將冰和冷水放入冰桶中至酒瓶瓶肩處，冰桶能夠迅速將葡萄酒的溫度降至飲用的最佳溫度，并且絲毫無損葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)味。由于葡萄酒冰桶包裝能夠迅速將葡萄酒降至飲用的最佳溫度，不僅能夠品嘗出葡萄酒的獨特的美味，而且也更能有利于人們的健康，同時，它又能夠使葡萄酒顯得更高貴典雅，更能體現(xiàn)出人們的生活品位。
利樂包葡萄酒在一定程度上可以解決攜帶不便的問題，利樂包葡萄酒有著廣闊的市場，在澳大利亞這種包裝形式能占到10％。雖然這里面有消費者對葡萄酒認(rèn)知度較高的原因，但是，這畢竟迎合了葡萄酒作為一種快速消費品的定位。
酒包裝印制市場格局
雖然目前由于沒有針對酒包裝印刷的單獨統(tǒng)計數(shù)據(jù)，從整個印刷業(yè)的工業(yè)總產(chǎn)值來分析，珠江三角洲、長江三角洲、環(huán)渤海地區(qū)（京津冀）、東北地區(qū)依次排序。珠江三角洲包括香港在內(nèi)的印刷總產(chǎn)值已達1000億元，其中廣東省為700多億元；長江三角洲地區(qū)的江、浙、滬兩省一市的印刷總產(chǎn)值為750億元；其他兩地區(qū)相對滯后。總體呈現(xiàn)出‘南重北輕’的發(fā)展格局。但從總體趨勢來看，這四大經(jīng)濟版塊均以強勁的勢頭快速發(fā)展著”。
珠三角地區(qū)一馬當(dāng)先
顯然，在中國酒包裝印刷版圖上，目前珠江三角洲地區(qū)的作用和地位是其他地區(qū)無法取代的。在這個地區(qū)，豐富且廉價的勞動力資源，先進的印刷設(shè)備及加工機械，成熟和完善的管理體系，以及與香港印刷業(yè)一脈相承的脈絡(luò)關(guān)系，讓珠三角地區(qū)成為國內(nèi)外酒廠采購包裝裝潢印刷品的熱點地區(qū)。
廣東省印刷協(xié)會張香玉秘書長表示，珠三角地區(qū)吸引酒廠采購酒包裝裝潢印刷品不是空有虛名，在這個現(xiàn)象背后蘊涵著值得其他地區(qū)借鑒的經(jīng)驗。
據(jù)張秘書長介紹，各廠家在選擇印刷廠家印制酒包裝時，均綜合考慮了各種因素。珠三角地區(qū)由于具備以下優(yōu)勢而成為頗具競爭力的熱點地區(qū)。
1.印制水平高
在珠三角地區(qū)，匯集了當(dāng)今世界上最先進的印刷設(shè)備和加工機械，并不斷吸收國外的新技術(shù)，進行工藝創(chuàng)新，為該地區(qū)印制水平的提高奠定了篤實的基礎(chǔ)。此外香港印制水平譽滿全球，很多港資印刷企業(yè)秉承了香港印刷企業(yè)的先進管理理念和技術(shù)水準(zhǔn)，印制水平自然就高了。
2.服務(wù)質(zhì)量好
珠三角地區(qū)以港資、合資和私營性質(zhì)的包裝印刷企業(yè)居多，這些企業(yè)注重為客戶提供增值服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量有口皆碑，體現(xiàn)在以下3個方面。第一，質(zhì)量穩(wěn)定。這些企業(yè)一貫注重品質(zhì)體系的實施和運作，擁有完備的品質(zhì)管理和控制體系。例如，東莞虎彩印刷有限公司通過了國際權(quán)威認(rèn)證機構(gòu)挪威船級社(DNV)的ISO9001∶2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。從原材料、工藝、最終質(zhì)量檢驗到成品出倉，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量都嚴(yán)格把關(guān)。在原材料方面，對供應(yīng)商進行嚴(yán)格的資格考核；在生產(chǎn)中進行嚴(yán)格的工藝在線質(zhì)量控制，實行全檢出貨。第二，交貨快。嚴(yán)格遵守交貨時間，也是贏得客戶的一個重要環(huán)節(jié)。第三，提供一站式服務(wù)。把一條龍服務(wù)作為一項增值服務(wù)，提供包裝設(shè)計、印刷、后加工、物流等流程服務(wù)，為客戶提供量身定做的個性化服務(wù)。
3.價格便宜
珠三角地區(qū)包裝印刷企業(yè)具有競爭力的另一個原因是價格便宜，探究其中的緣由，主要是珠三角地區(qū)擁有豐富的勞動力資源，港資和合資企業(yè)涌入該地區(qū)正是看中了其廉價的勞動力成本。另外，投資優(yōu)惠政策也是價格具有競爭力的主要因素。
目前珠三角地區(qū)的投資環(huán)境已經(jīng)步入穩(wěn)定期，一些臺資、港資、外資等公司已經(jīng)開始向長江三角洲和環(huán)渤海地區(qū)進軍，例如香港印刷業(yè)巨頭星光集團于2002年在蘇州建立了星光印刷(蘇州)有限公司。這些跡象表明，酒包裝印制格局正在悄然發(fā)生變化，但是珠三角、長三角和環(huán)渤海地區(qū)要形成三足鼎立的格局，還需要走很長的路。
酒包裝印制企業(yè)分散
中國酒品多樣，檔次差別大，有幾元的普通白酒，也有上百元的國酒，因此酒的包裝裝潢效果千差萬別。對于技術(shù)含量不高的酒包裝彩盒和標(biāo)簽，普通的包裝印刷企業(yè)都有能力承接訂單，所以形成酒包裝印制的分散格局。這與煙標(biāo)截然不同，煙標(biāo)印刷的技術(shù)含量普遍都很高，所以形成了專攻煙標(biāo)印刷的航母型企業(yè)。
酒包裝印刷技術(shù)的創(chuàng)新
酒包裝與煙標(biāo)相比，具有一些明顯的特點。酒的品種繁多，檔次也多。整體而言，酒包裝印制的難度沒有煙標(biāo)那樣復(fù)雜，印制加工以膠印和幾種典型的后加工為主，凹版印刷和絲網(wǎng)印刷為補充方式。
業(yè)內(nèi)有關(guān)人士認(rèn)為，酒包裝印刷目前還是以膠印為主，印刷顏色以四色和專色為主。酒包裝用的標(biāo)簽一般采用銅版紙印刷，例如定量為80g／m2和128g／m2高檔銅版紙。酒包裝盒的印制則以定量為350g／m~的白卡紙和白紙板為主。
印前設(shè)計
印前技術(shù)的發(fā)展，提高了商品的包裝裝潢質(zhì)量。眾所周知，煙、酒、食品除必須注重本身質(zhì)量外，包裝也是其營銷成敗的關(guān)鍵之一。酒包裝設(shè)計已經(jīng)不僅是美術(shù)設(shè)計師的構(gòu)思，現(xiàn)代的設(shè)計應(yīng)該充分考慮到應(yīng)用材料、印刷方式、印后加工、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)以及使用廠家的灌裝方式、酒標(biāo)粘貼工藝等。所以，設(shè)計人員應(yīng)具有廣泛的知識和充足的信息。以往的傳統(tǒng)圖文設(shè)計軟件，已不能滿足現(xiàn)在市場對包裝印刷產(chǎn)品的需求，印前設(shè)計軟件正在不斷地更新。例如，Esko-Graphics(艾司科)公司推出一種應(yīng)用軟件Deskpack，該軟件具有較強的專業(yè)設(shè)計功能，是一款印前生產(chǎn)工具應(yīng)用軟件。
印刷方式
酒包裝印刷傳統(tǒng)上以膠印為主，使用厚紙型多色膠印機，如海德堡多色膠印機，印刷精美，速度快，能夠印刷0．6～1．0mm的厚紙，速度可以達到1．5萬張／小時，印刷酒盒極為適宜。
膠印是較為成熟的印刷工藝，特別是在網(wǎng)目調(diào)印刷上，有一套規(guī)范化、數(shù)據(jù)化的方法。然而，酒包裝印刷除了網(wǎng)目調(diào)印刷之外，還涉及到大量的專色復(fù)制，如大面積的紅色實地、金(銀)色、珠光效果等。由于專色特別是實地專色對飽和度和亮度的要求較高，而膠印在印刷實地時，受到墨層厚度的限制，就顯得力不從心。此時可以采用“先深后淺”的兩次印刷方式，設(shè)計時盡量避免實地版上有鏤空文字，以免增加套印難度。
現(xiàn)在，由于酒包裝材料普遍采用復(fù)合紙類材料，并用普通油墨印刷，存在附著力、耐摩擦性及干燥性差等問題。因此，廠家一般對膠印機進行Uv技術(shù)改造，從根本上解決了復(fù)合紙類印刷品存在的問題。由于Uv油墨極大地提高了墨層表面的物理性能，一些包裝印刷企業(yè)已開始采用膠印Uv油墨印刷細(xì)砂、金、銀等一些普通膠印很難實現(xiàn)的效果。
凹印因高飽和度、高反差、高亮度、一致性強、印版耐印力高等特點成為酒包裝印刷的另外一種可選方式。如果美術(shù)設(shè)計稿實地較大，要求墨色厚實，普通膠印略顯不足，采用凹印方式，則能夠滿足需求。凹印的另一個優(yōu)勢是可以印刷除紙張以外的其他承印材料，例如先在激光防偽膜上印刷，再與紙板進行復(fù)合，達到另一種視覺效果等。
由于凹印酒包裝以實地、色塊和線條居多，所以制版中對色彩管理的要求相對來說不嚴(yán)格，印刷過程控制相對于膠印、柔性版印刷來說比較容易。
絲網(wǎng)印刷的磨砂、折光、冰花、皺紋等藝術(shù)效果使酒盒包裝錦上添花，極大地激發(fā)了消費者的購買欲望。另外，因為采用絲網(wǎng)uV局部上光之后產(chǎn)品的亮度增加，立體感強，經(jīng)常被用在酒包裝彩盒的整飾上。柔性版印刷目前在酒包裝彩盒印制中很少應(yīng)用，有一些啤酒標(biāo)簽會采用這種印刷方式。相信其環(huán)保和衛(wèi)生的優(yōu)點，會逐漸得到酒廠的認(rèn)可和青睞。
展望未來的酒包裝印刷趨勢，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，多種工藝組合將成為酒包裝印刷的理想方式，組合印刷能夠把幾種印刷方式的特點淋漓盡致地發(fā)揮出來。例如，在印刷層次豐富的產(chǎn)品時，可選擇膠印；在印刷專色、金(銀)墨時，可選用單張紙凹印。需要特殊的裝潢效果時，則可采用絲網(wǎng)印刷。
膠印、凹印、網(wǎng)印等三種工藝的結(jié)合，給酒包裝彩盒帶來了強烈的視覺沖擊效果，配合后加工工序，使酒包裝彩盒成為一件令人愛不釋手的藝術(shù)品。
印后加工
根據(jù)不同的酒包裝設(shè)計，印后加工有覆膜、燙印、壓凹凸、局部上光、模切等，由于近年來印刷材料發(fā)展很快，覆膜又分為亮光膜、亞光膜、鐳射膜、激光防偽膜等。
最近幾年，壓紋技術(shù)不斷創(chuàng)新，在金卡紙、鍍鋁紙上應(yīng)用較多，將文字或圖案通過壓力機的沖壓，可以獲得很好的視覺效果，并且也有很好的防偽效果。同時，一些技術(shù)實力雄厚的包裝印刷企業(yè)開發(fā)出一些新技術(shù)，例如在中高檔酒盒包裝印制中，出現(xiàn)了“燙印+壓凹凸”的印后加工技術(shù)，把本來兩個獨立的工序“燙印”和“壓凹凸”整合為一個工序，一個工序就能產(chǎn)生燙印、凸起或凹進的文字和圖案，看起來美觀大方，起到畫龍點睛的作用。這種技術(shù)減少了工序，提高了生產(chǎn)效率，因此節(jié)約了成本。目前該項技術(shù)正在推廣應(yīng)用中。
印后加工領(lǐng)域目前還出現(xiàn)了一種新技術(shù)，同樣是把兩個獨立的工序“模切”和“壓凹凸”整合為一道工序，即“模切+壓凹凸”，利用設(shè)備的一次壓力完成兩個傳統(tǒng)的工序。這種技術(shù)要求在相同壓力條件下既能起到模切成型的作用，又能實現(xiàn)凹凸效果。這種創(chuàng)新的技術(shù)能夠提高設(shè)備的利用率，而且降低了酒包裝彩盒的印制成本。
在追求效率和經(jīng)濟效益的過程中，新技術(shù)研發(fā)成為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的驅(qū)動力。有理由相信，國內(nèi)包裝印刷企業(yè)將繼續(xù)推陳出新，在酒包裝印制領(lǐng)域還會出現(xiàn)創(chuàng)新的技術(shù)和工藝。
酒包裝的發(fā)展
酒包裝的突破和發(fā)展很大程度上取決于包裝材料的創(chuàng)新和升級。業(yè)內(nèi)人士感嘆，在包裝材料日新月異的今天，中國酒包裝對新包裝材料的選用是最快最多的。但是，由于過去非理性的選用、甚至濫用，造成中國酒包裝沒有因此而提升多少。今年，酒包裝最大的改進將是利于環(huán)保的包裝材料被廣泛地開發(fā)使用，并且有意識地降低材料成本，這主要源于眾企業(yè)逐漸認(rèn)識到高檔包裝不等于高檔材料的簡單堆積。此外，玻璃、陶瓷容器的工藝逐步簡單化、藝術(shù)觀賞性增強，就如電影常通過增加藝術(shù)細(xì)節(jié)體現(xiàn)大氣，而不是簡單地依靠大制作和工藝技巧；外包裝、內(nèi)襯材料的實用性、環(huán)保性增強，外包裝材料向無覆膜轉(zhuǎn)化，內(nèi)襯材料向環(huán)保“蛋殼”、瓦楞紙等過渡。
目前，中國酒包裝從形式到內(nèi)容都非常相似，導(dǎo)致此問題的原因在于設(shè)計師對設(shè)計元素缺乏整合、創(chuàng)造，局限于簡單拷貝業(yè)內(nèi)現(xiàn)有資源，缺乏對業(yè)外資源的借鑒。從當(dāng)年的“銅雕風(fēng)格”、“瓦楞紙風(fēng)格”、“古錢幣、中國結(jié)裝飾風(fēng)格”到“鼻煙壺技藝”、“中國剪紙風(fēng)格”、“古典園林風(fēng)格”、“川西民居風(fēng)格”的逐漸引入并相繼獲得成功來看，2005年中國的酒包裝將會越來越多的借鑒和吸收歷史、人文、地域、民俗等各種業(yè)外資源中的優(yōu)秀素材進行整合。此外，隨著對酒包裝現(xiàn)有的一些優(yōu)秀元素進行細(xì)膩性地二次創(chuàng)造，將會"變異”出更多的表現(xiàn)形式和內(nèi)容。成都丙火設(shè)計公司今年開發(fā)的瀘州醇酒包裝借鑒了很多酒包裝的設(shè)計元素，通過細(xì)膩的制作手法，對細(xì)節(jié)元素進行深加工，超凡脫俗地打造出一派高檔、地道的川酒形象。
文化深植于每個消費者的心里，可以與消費者引起強烈共鳴，促進銷售。法國的葡萄酒酒、俄羅斯的伏特加、德國的啤酒、日本的清酒都已代表一個國家、民族的文化，成為了一種文化的象征載體，這與其獨具文化內(nèi)涵的酒包裝密不可分。在中國，湘酒鬼、今世緣于上世紀(jì)末率先引入文化營銷，在業(yè)內(nèi)掀起一股熱潮，但遺憾的是后來眾多企業(yè)相繼步入捏造一段歷史、編造一個故事，并簡單體現(xiàn)在包裝上等偏離文化營銷的誤區(qū)。回顧近年的中國酒包裝，吉祥汾酒（2002中國文化金獎）、板城燒鍋（2001、2003世界之星）、水井坊、錦上添花（2004世界之星）、和酒才初步將文化內(nèi)涵表現(xiàn)出來。龍兆曙、陳小明認(rèn)為，文化營銷是酒類營銷的趨勢之一，但真正領(lǐng)會并體現(xiàn)于包裝卻很困難。中國擁有悠久的歷史和深厚的文化，將其與酒文化、企業(yè)文化通過包裝共同表現(xiàn)出來，會使?fàn)I銷事半功倍。現(xiàn)在，企業(yè)和設(shè)計師都已經(jīng)意識到文化在酒包裝中的意義，文化特色在今后將會更加突出體現(xiàn)。
著名品牌大師馬克•戈貝（Marc Gobe）（世界十大品牌形象創(chuàng)意公司--“D/G國際”總裁、首席執(zhí)行官兼執(zhí)行創(chuàng)意指導(dǎo)）在他最新中文著作《情感品牌》一書中提到：包裝就是一部半秒鐘的商業(yè)廣告。它必須立即發(fā)揮作用，引起您的注意，或者建立起您對于一種產(chǎn)品的親密感情。好的包裝就是一個無聲的"促銷員”，即在消費者與產(chǎn)品接觸的半秒鐘里，就會吸引住消費者，達到促銷的目的。因此，在群雄紛爭的市場中，為了便于形象傳播，勢必要求采用簡約的包裝設(shè)計，以達到?jīng)_刺消費者視覺的效果。中糧紹興酒有限公司的孔乙己十二年陳花雕酒包裝,以簡潔的色調(diào)組合、流暢的瓶身線條，主題突出地體現(xiàn)了產(chǎn)品訴求。整個包裝中簡潔的白色背景，經(jīng)典的黑色字體，舒緩的水墨線條，趣味的紅色圖標(biāo)，映射出企業(yè)與設(shè)計師的熱情，呈現(xiàn)出扣人心弦、引人入勝的意境。
挖掘趣味性觀賞亮點越來越受到商家的重視。“煙臺長城”的瓶標(biāo)設(shè)計中，趣味性地使用燙金海岸線標(biāo)志和框式結(jié)構(gòu)，配以簡單明了的背景色彩、圖案，十分惹眼，使其在眾多葡萄酒包裝中脫穎而出。蔣子翔認(rèn)為，酒包裝的觀賞亮點，可以讓產(chǎn)品在平淡中生色，平凡中增加了它的趣味性，所謂“畫龍點睛”。趣味性的觀賞亮點必須符合產(chǎn)品的內(nèi)涵，文化的內(nèi)涵，滿足消費者的欣賞品味，才會為整個包裝增添色彩，吸引消費者的眼球。蔣子翔錦上添花系列包裝上中國園林風(fēng)格的鏤空窗格，焦宏林蜀香門第系列包裝中的古典扇面設(shè)計，陳小林水井坊設(shè)計中的中國傳統(tǒng)鼻煙壺技藝，都表現(xiàn)了濃郁的傳統(tǒng)文化氣息，趣味性地傳達出產(chǎn)品傳統(tǒng)而現(xiàn)代的品牌思想，穩(wěn)重、華貴、經(jīng)典的品牌訴求，作為觀賞亮點，使整個包裝躍然生輝。
來源:食品商務(wù)網(wǎng)