在封藏大典上，洋河將發(fā)售“夢之藍封壇酒”和“漢酒封壇酒”。“夢之藍封壇酒”作為高端定制酒已經(jīng)連續(xù)發(fā)售兩年，市場反應(yīng)極好。而“漢酒封壇酒”是今年新推出的，在漢酒相關(guān)資料中，我們感受到了來自漢代的濃厚的歷史氣息。

　　從已公開的材料看，洋河漢酒是指依據(jù)漢式釀酒古法，優(yōu)選洋河10年老酒，輔以泗陽1:10000原酒精華，經(jīng)國酒大師匠心打造，從包裝到釀造工藝都力爭在每個細節(jié)融入漢代元素。

　　在釀造技藝上，洋河漢酒采用漢代延續(xù)的純手工釀酒方法，用古法秘技封藏。從釀酒到封壇過程都沿用祖輩的手工秘技，選料、配劑、糊壁、封壇，每個過程，每個細節(jié)都追求極致。傳承千年的傳統(tǒng)工藝，造就了洋河漢酒獨特且高貴的品質(zhì)。

　　同時，洋河漢酒在外形包裝上極具藝術(shù)品鑒價值。漢代雙耳瓿、沽酒宴飲圖等漢朝文化元素，都被融入壇身，賦予漢酒更多藝術(shù)價值。而且，“濕地產(chǎn)區(qū)”、“綿柔品質(zhì)”、“中國白酒之都”、“八大名酒”等，都是極好的品牌背書，可以給消費者帶來更多的價值——藝術(shù)價值、歷史文化價值、收藏價值等等，讓洋河漢酒成了白酒中的“奢侈品”。

　　獲悉洋河漢酒即將面市，有白酒收藏愛好者表示：“用古董技藝打造出來的漢酒封壇酒，不是古董勝似古董。”

　　洋河漢酒封壇酒的奢侈血統(tǒng)源自傳承千年的漢代釀酒工藝。漢代是我國釀酒工藝發(fā)展的歷史性轉(zhuǎn)折時期。漢代之前的釀酒方式過于粗陋單一。兩漢時期，大量釀酒工藝和酒器得到改良，新的釀酒工藝也在這個時期形成，古“六必”釀造原則至今依然影響深遠。

　　史料顯示，酒在漢代一度是限量供應(yīng)的奢侈品，只有重要節(jié)日或發(fā)生重大事件時，皇上才會下詔開放，這是漢代皇帝施恩籠絡(luò)、褒獎臣民的辦法。例如《集解》中是這樣寫的：“漢律三人以上無故群飲者，罰金四兩。今詔橫賜得令會聚飲食五日。”

　　隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，漢代后來開放限酒，“百禮之會，非酒不行”。對于普通百姓來說，婚喪嫁娶，送禮待客，節(jié)日聚會更是暢飲的大好時機。開放限酒后，好酒的漢代人開始追求好酒。封壇酒開始走入人們的生活，封藏美酒寄寓希望與祝福蔚然成風(fēng)。

　　而泗水古國正是在這個時期聞名遐邇，釀酒工藝更為漢代翹楚。泗水古國，依古泗水而建，南濱淮水，水美土肥，宜農(nóng)宜桑，人口密集，為漢代美麗豐饒之地。五谷的豐收，促進泗水國釀酒業(yè)蓬勃發(fā)展。公元102年，泗水國第三代國王劉賀設(shè)立千釀酒坊，形成獨特的釀酒工藝。當(dāng)時泗水國所釀美酒不僅每年朝貢帝都長安，還銷往吳、楚、江都、廣陵等地，泗水國也被譽為“天然糧倉，大漢酒國”。

　　正如上文所提到的，“洋河漢酒”的釀造工藝正是傳承自漢代泗水古國。泗水古國舊址在如今的宿遷市泗陽縣。宿遷被譽為“酒都”，泗陽更是久負盛名，古時就有著“家家釀酒，戶戶生煙”的說法，釀酒興盛可見一斑。蘇酒集團將今年的封藏大典舉辦地點定在泗陽，一是因為泗陽是蘇酒集團三大基地之一（另外兩個是洋河和雙溝），二是為了弘揚漢代泗水古國的釀酒工藝及酒文化，讓更多的人了解、品味漢代酒文化。

　　就像中國刺繡、瓷器一樣，白酒釀造工藝也是中華民族所獨有的文化瑰寶，酒文化需要更多的白酒企業(yè)來傳承。白酒權(quán)威專家沈怡方表示，在當(dāng)前環(huán)境中，白酒銷售不僅要求能銷，更希望能通過銷售來宣傳白酒的知識和酒文化。