近日，來自意大利的科學(xué)家多納托·萊納蒂（Donato Lanati）制造出了全球首個發(fā)酵機(jī)器人，并給它取名為吉妮西絲（Genesis）。

    吉妮西絲和《星球大戰(zhàn)》里的R2-D2機(jī)器人有幾分相似，這個釀酒機(jī)器人能容納200公斤的葡萄，一次操作能釀造出100升的葡萄酒。在首次發(fā)酵實(shí)驗(yàn)后，萊納蒂對機(jī)器人進(jìn)行了升級。

    釀酒機(jī)器人內(nèi)置傳感器，能夠精準(zhǔn)控制葡萄酒的含糖量、PH值和青花素的含量。

    除此之外，機(jī)器人還可以執(zhí)行浸漬和氧化等釀造工藝。釀酒機(jī)器人由頭部和身體兩部分構(gòu)成，外部設(shè)有用樹脂做的小玻璃窗，釀酒師可以通過這個窗口來監(jiān)管整個釀造的過程。

    萊納蒂將在皮埃蒙特（Piedmont）、西西里島（Sicily）和托斯卡納（Tuscany）等葡萄酒產(chǎn)區(qū)率先使用釀酒機(jī)器人來釀造葡萄酒。