青島啤酒以“消費者為核心”為一切工作的起點和終點，把對消費者的關愛進行到底。為最大限度地保留啤酒最原始、最自然、最純正的口味，青島啤酒本著對消費者高度負責的態度，始終堅持傳統的低溫長時間發酵工藝和貯酒工藝。

　　青啤采用的傳統工藝有其獨特的優勢，酒液中該揮發的物質得到了揮發，該成熟的物質得到了成熟，該激活的營養物質得到了激活，口感自然就好，營養自然就豐富。就象是自然熟透的蘋果是很好吃的，而催熟的蘋果的味道自然就差很遠。

　　在啤酒需求量猛增的夏季，一般的啤酒廠直接提高發酵的溫度，縮短發酵時間，這樣可以迅速提高啤酒產量，節約生產成本，提高生產效率。然而，從酒液質量角度考慮，也存在較多的弊端。 “提高發酵溫度，酵母轉化快，但是釀造出來的啤酒的口感會受到較大的影響。”馮海田介紹說，“青啤的做法是不管旺季還是淡季，始終如一的堅守自然低溫發酵工藝，我們的發酵時間是全行業最長的，以確保青島啤酒的口味穩定一致。”

　　全球數億消費者用口碑再次驗證了，無論在世界任何一個地方，高品質保障是品牌鍛造的第一課，也是青島啤酒享譽全球的奧秘。