家庭釀制的紅葡萄酒味道純正，價格便宜，不加任何添加劑和防腐劑，干凈沒有毒性，喝起來特別放心。釀制葡萄酒的方法和注意事項如下：

　　一、一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節的大棚里栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄；看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催紅素”的，這樣的葡萄最好不要買。

　　二、用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃。

　　三、把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質。然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。

　　四，把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照十斤葡萄一斤冰糖的比例，攪拌均勻，等冰糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。注意，瓶子不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因為葡萄在發酵的過程中會膨脹，會產生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢出來。另外，為了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。

　　五、夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；如果不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高，最多也不要二十六七天就開瓶濾渣。

　　六、葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具可以用漏瓢，或者用紗布過濾也可以；反正因陋就簡，家里有什么可以用來去掉渣滓的，都可以物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格清潔，不要把細菌帶到酒里面去了哦。葡萄酒剛釀好的時候，酒味淡淡的，但放上一段時間以后，酒味就很濃了。

　　葡萄酒養生美容，延年益壽的效果特別好，有興趣的朋友，快動手做吧！