只有經過橡木桶浸漬的葡萄酒才能催生出這種奇異迷人的香氣，仿佛羅密歐與朱麗葉的纏綿愛情一般，也只有時間才能消磨掉彼此的愛恨情仇。正是橡木的熏香喚醒起這原始森林的精靈，讓香草的味道縈繞你我齒間，也正是時間的歷練，才為葡萄酒增添上濃郁的焦糖和奶油氣息。

    在橡木桶中陳年，不同材質的橡木桶和陳年時間的長短都會影響到酒中香草味的濃郁程度。一般來說，采用法國橡木桶陳年的葡萄酒其香草味較明顯，而焦糖或奶油味也更多，口感趨于圓潤細膩；而采用美國橡木桶陳年的葡萄酒其烘烤類香氣更濃郁，如烤橡木味等，口感偏強勁大方。

    香草味——這空靈而浪漫的氣息時而夾雜在果香間，時而洋溢在酒香里，時而充斥在橡木味中，它在齒間縈繞，讓人一不留心就沉淪，很難割舍，讓人完美體驗葡萄酒與橡木之間的纏綿故事。