主題：自制葡萄酒

    食材：葡萄5000克，白砂糖適量

    做法：

    1、將買來的葡萄用剪刀在貼近梗的地方剪下，注意剪的時候不能傷及果皮，保證葡萄的完整性，更不能像平時吃葡萄一樣用手將葡萄揪下來，否則葡萄果肉暴露在外面葡萄酒質量會打折扣;

    2、將剪好的葡萄洗凈后放在盆中用淡鹽水浸泡10-15分鐘，以去掉皮上的農藥、殘存的寄生蟲卵等，皮有破損的葡萄在浸泡時容易進鹽水，影響葡萄酒的質量，因此在浸泡之前應先檢查一遍是否還有破損的葡萄，以及時揀出;

    3、將鹽水倒掉用清水重新洗凈后，晾干葡萄表面的水分，戴上手套將葡萄一個個捏碎，葡萄皮、肉、籽等全部留著不要丟，按照六斤葡萄一斤白砂糖的比例(喜歡甜一點的還可適當增加白糖的量)放入白糖后拌勻;

    4、將拌勻后的葡萄漿慢慢倒入洗凈晾干后的瓶中，注意只能裝三分之二個瓶，裝不完的要用另外的瓶裝，以免在發酵的過程中葡萄酒溢出，裝好后在瓶口扎上塑料袋，并蓋緊瓶蓋;

    5、夏季氣溫較高，約20-30天后葡萄酒就釀好了，釀好后將葡萄籽、皮、果肉等用紗布或紗網漏勺濾掉，過濾的工具應當注意消毒，以免將細菌帶入葡萄酒中。濾好后的酒注意放在干燥通風避光的地方保存。